Їжте чорницю частіше - ці фрукти затримують старіння мозку! Окружна лікарня м
Чорниця знаходиться на першому місці у верхній частині фруктів з найбільшою концентрацією антиоксидантів, сполук, які борються з передчасним старінням та серйозними захворюваннями, такими як рак. Вони також входять до категорії продуктів, які допомагають зберегти здоров’я та молодість мозку.
Міністерство сільського господарства США протестувало 24 види свіжих фруктів, 23 овочі, 16 рослин і спецій, 10 видів горіхів і 4 види сухофруктів. З усіх видів чорниця демонструє найвищу антиоксидантну здатність. Доктор Джеймс Джозеф, керівник досліджень лабораторії нейронауки університету Тафтса, назвав чорницю "плодом мозку" через надзвичайні нейропротекторні ефекти, які вони мають.
Доктор Джозеф вперше продемонстрував, що дієта, багата фруктами та овочами, може змінити процес старіння.
Вживані продукти (еквівалентно 50 грамам чорниці, шпинату або полуниці на день) здатні регресувати деякі вікові дисфункції нейронів та поведінки. Дослідження людей середнього віку 76 років показало, що щоденне вживання чорниці (30 мл концентрованого соку на день) протягом 12 тижнів призвело до кращих результатів когнітивних тестів. Чорниця покращила приплив крові до мозку та робочу пам’ять. Дослідники кажуть, що чорниця може уповільнити або навіть затримати появу інших когнітивних проблем, спричинених віком.
Нейропротекторні ефекти значною мірою зумовлені антиоксидантними та протизапальними сполуками чорниці, які зменшують ризик окисного стресу в нервових клітинах:
- Антоціани
- Гідроксинамічні кислоти
- Гідроксибензойні кислоти
- флавоноли
- Фенольні сполуки
Доктор Енн Кульце рекомендує 100 грамів чорниці в день, свіжої, замороженої або сушеної.
-
Бібліографічні джерела:
- WEB MD, їжте розумно для здоровішого мозку
- Найздоровіша у світі їжа, чорниця
- Журнал продовження життя, Чорниця.