Їжте чорну квасолю для детоксикації та проти старіння
Чорна квасоля - це часто недооцінюваний скарб. Поряд зі своїм смачним ароматом чорна квасоля містить поліфеноли, ненасичені жирні кислоти та клітковину, і всі вони надають безліч корисних для здоров’я користей.
Для того, щоб відчути деякі з цих переваг, ми маємо кілька смачних рецептів, які ви можете спробувати, які не тільки допоможуть детоксифікувати ваш організм та поліпшити ваше здоров’я, але вони також можуть уповільнити процес старіння.
Користь чорної квасолі
Чорна квасоля завантажена білком, фолієвою кислотою та калієм. Вони також містять більше клітковини, ніж будь-яка інша квасоля, по 16,6 грам на чашку. Чорна квасоля містить як розчинні, так і нерозчинні клітковини, тому вони не тільки знижують ризик розвитку багатьох хронічних захворювань, але й допомагають довше залишатися ситими.
Загальновідомо, що поліфенолів, класу природних сполук для зміцнення здоров’я, багато в червоному вині та чорниці. Це може бути дивно, дізнавшись, що вони також присутні в чорній квасолі.
У кількості 59 мг на чашку чорна квасоля містить більше поліфенолів, ніж будь-який інший вид квасолі. Відомі своєю здатністю боротися із вільними радикалами та запобігати пошкодженню клітин, поліфеноли містяться у багатьох продуктах харчування, на сьогоднішній день виявлено понад 8000 видів поліфенолів. Давайте подивимось на деякі поліфеноли, що містяться в чорній квасолі - антоціани, сапоніни та ізофлавони.
Антоціани посилюють ліпідний обмін
Антоціани, що містяться в меланіновій складовій чорної квасолі, є одним із багатьох видів поліфенолів. Дивовижною властивістю антоціанів є те, що вони прискорюють ліпідний обмін, одночасно обмежуючи утворення жиру, сприяючи тим самим втраті ваги.
Антоціани мають інші великі переваги для здоров’я, такі як запобігання раку та атеросклерозу, поліпшення кровообігу, імунної та мозкової діяльності, а також допомагають запобігати діабету. В якості бонусу вони також мають антивікові властивості.
Сапоніни пригнічують всмоктування ліпідів
Розчинні в олії та воді сапоніни, які також містяться в чорній квасолі, пригнічують всмоктування ліпідів, виводять ліпіди, накопичені на внутрішніх стінках судин, і запобігають зростанню перекисів ліпідів. Саме з цих причин, як відомо, сапоніни є кардіопротекторними.
Сапоніни також контролюють утворення жиру в організмі, тим самим запобігаючи ожирінню та його ускладненням. Крім того, сапоніни мають протимікробні властивості, тим самим посилюючи імунну функцію, а також було доведено, що вони здатні боротися з раковими клітинами.
Ізофлавони врівноважують секрецію гормону
Чорна квасоля також багата ізофлавонами. Натуральні ізофлавони можуть допомогти контролювати збільшення ваги.
Вони також мають багато переваг для здоров’я для жінок. Наприклад, вони мають ефект, подібний до естрогену, який може пригнічувати втрату кальцію з кісток, тим самим запобігаючи остеопорозу. Також ізофлавони допомагають збалансувати секрецію гормонів та полегшують ендокринні розлади.
Крім того, чорна квасоля може стримувати втрату кальцію в кістках, допомагаючи запобігти остеопорозу. Кальцій і фосфор, що містяться в чорній квасолі, важливі для структури кісток, тоді як залізо і цинк, що містяться в чорній квасолі, допомагають підтримувати міцність кісток.
Клітковина покращує елімінацію та детоксикацію
Чорна квасоля містить багато розчинної клітковини, яка може придушити запор - фактор ожиріння - і сприяє поліпшенню елімінації та детоксикації.
Високий вміст клітковини в чорній квасолі також сприяє моториці шлунково-кишкового тракту, крім того, що забезпечує поживні речовини для корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті. Клітковина також допомагає знизити споживання калорій і зберігає ситість довше, ніж у багатьох інших продуктах.
Рецепти чорної квасолі для покращення здоров’я
Окрім того, що ми готуємо чорну квасолю традиційним способом і їмо її як частину їжі, у нас є кілька чудових рецептів, які вже давно використовуються для їх користі для здоров’я.
Перший - метод кип’ятіння чорної квасолі. Цей простий рецепт готовий в найкоротші терміни і є популярним способом покращення здоров’я.
Візьміть 15 сухих чорних зерен і покладіть їх у каструлю. Смажте квасолю, поки шкіра не потріскається, а потім відкладіть у чашку. Далі закип’ятіть 2/3 склянки (150 мл) води, налийте їх у чашку, потім накрийте кришкою і кип’ятіть на повільному вогні протягом п’яти хвилин, перш ніж пити.
Пийте цей відвар тричі на день, після їжі, для приголомшливої користі для здоров’я.
Другий рецепт - це вид чорного бобового молока, відомий як чорне соєве молоко. Кажуть, що він має антивікові переваги, а також може допомогти лікувати ревматизм.
Чорне соєве молоко не холодне, як соєві боби, тому воно не призведе до діареї, навіть якщо ви п'єте занадто багато. Поєднання темного соєвого молока та цільнозернового хліба відоме як "золоті партнери", і це смачний та поживний сніданок для сприяння схудненню.
Замочіть 1 склянку чорної квасолі у воді на ніч, щоб квасоля пом’якшила. Злийте воду і покладіть квасолю в блендер. Додайте близько 6 склянок води і змішуйте, поки суміш не стане достатньо рідкою для пиття. Помістіть суміш у каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Прибрати до охолодження, а потім закип’ятити вдруге *. Додайте трохи чистого меду або цукру на свій смак і насолоджуйтесь.
* Оскільки чорна квасоля містить молекулу, яку багато хто не може засвоїти, дуже важливо, щоб ця суміш була доведена до кипіння двічі, інакше це може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Пийте його раз на день на повний шлунок, щоб допомогти засвоїти поживні речовини.
Як бачите, чорна квасоля справді має дивовижну користь для здоров’я! Спробуйте ці рецепти і випробуйте їх на собі.