Їжте гострий перець, щоб схуднути і поліпшити здоров’я
Вживання гострої їжі, такої як хабанеро, серрано, халапеньо та червоний перець, може допомогти зменшити вагу, згідно з дослідженням.
Включення гострого перцю у свій раціон може допомогти зменшити вагу. Дослідження щойно показало, що вживання гострого перцю, такого як хабанеро, серрано, халапеньо (мексиканський сорт) та червоний перець, може допомогти скинути зайві кілограми, а також зберегти здоров’я.
Для вимірювання пікантної сторони чилі фахівці використовують шкалу Сковіля. Це шкала для вимірювання міцності перцю, винайдена в 1912 році фармакологом Вілбуром Сковілем. Шкала Сковіля має на меті надати інформацію про вміст капсаепіцину (молекули, що відповідає за їх пряний і різкий характер).
За шкалою Сковіля сорт перцю хабанеро "Червона Савіна" має від 350 000 до 580 000 одиниць Сковіля, звичайний перець хабанеро (західно-індійський перець) має від 100 000 до 325 000 одиниць Сковіля, перець серрано має від 10 000 до 23 000 сковілів одиниць, халапеньо має від 2500 до 8000 одиниць Сковіля.
Дослідження проводили американські дослідники. Вона проаналізувала потенційну користь цього гострого перцю для здоров’я (габанеро, серрано, халапень). Дослідження проводили на 34 людях, які намагалися схуднути.
Учасники взяли таблетку, відому як DCT або дигідрокапсат, щоб імітувати ті самі ефекти, що і капсаїцин, що міститься в перці чилі. Люди, яким не подобається гостре відчуття, яке викликає ця їжа, оцінять цю природну альтернативну версію DCT (дигідрокапсіат) з гострим чилі. DCT - це версія капсапіну, яка не викликає відчуття печіння, але має такі самі наслідки, як капсапін, на схуднення. Одночасно з цим відкрийте рецепт курки з жирним перцем і тайським базиліком.
Види хабанеро, серрано, халапеко та червоного перцю
Потім 34 учасники дотримувались рідкої та низькокалорійної дієти протягом 28 днів. Половина з цих учасників приймала таблетки DCT під час 28-денної дієти. Друга половина приймала таблетки плацебо (без будь-якого активного інгредієнта).
Дослідники спостерігали, що вживання цього гострого перцю може допомогти спровокувати втрату ваги. Це пояснюється тим, що група, яка приймала таблетки DCT, спалювала вдвічі більше калорій у порівнянні з групою, яка приймала плацебо. Група "таблетки DCT" також спалювала більше жиру, ніж група "плацебо".
Дослідники висунули гіпотезу, що цей гострий перець (хабанеро, серрано, халапень) може буквально спалювати жир у вашому тілі. .
Це було зроблено через спеку, яку ці спеції для схуднення генерують, коли ви їх їсте. Це тепло від концентрації капсаїцину (який додає перцю чилі пікантності) може насправді дозволити вашому тілу спалити більше калорій, ніж зазвичай.
Дослідники пояснюють, що після прийому гострої їжі капсаепін змушує рецептори болю в роті людини надсилати сигнали в мозок, щоб швидко послабити полегшення. Мозок, у свою чергу, реагує підвищенням рівня адреналіну та частоти серцевих скорочень, що викликає потовиділення та спалює більше калорій.
Кількість капсаїцину, яку ви споживаєте в кожному перці, насправді залежить від виду та сорту. Чим пікантнішим чилі ви з’їсте, тим більшою буде кількість капсаїцину.
Також майте на увазі, що кожен великий, гострий чилі може містити близько 3 грамів харчових волокон, що може сприяти підвищенню ситості, внаслідок чого ви їсте менше.
Протягом кількох років різні дослідження прийшли до позитивних висновків про користь пекучого перцю для здоров’я. Ці продукти мають чудові антиоксидантні та протиракові властивості (особливо рак шкіри). Гострий перець також є хорошим джерелом кількох вітамінів і мінералів (вітамін А, вітамін С, фолієва кислота, калій, марганець). Вони не містять цукру.
Далі було показано, що капсаепіцин, інгредієнт гострого перцю, який надає їм ту гостру і гарячу сторону, допомагає при лікуванні деяких хронічних захворювань. Протизапальні властивості цих продуктів використовувались для лікування мігрені, артриту та болю в м’язах. .
Тут важливо пам’ятати, що, регулярно вживаючи в їжу перець різних видів (хабанеро, серрана, халапеньо, червоний тощо), ви можете не тільки схуднути, але й покращити своє здоров’я (якщо зможете їсти гостре продукти добре). чули).
Людям, які не можуть їсти гостро, слід спробувати отримати ДГТ (дигідрокапсіат) і споживати його замість гострого перцю. Таким чином, вони не будуть відчувати печіння після споживання і матимуть ті ж переваги.
Вони також можуть спробувати таблетки для схуднення Capsilex червоний перець (без спецій) або таблетки Ajinomoto Capsiate Natura (доступні в аптеках Нью-Йорка (США).
Дослідження щойно було представлено на засіданні "Експериментальна біологія 2010", яке відбулося 24-28 квітня 2010 р. В Анахаймі (Каліфорнія, США).
Ви коли-небудь пробували перець чилі для схуднення? Чи вважаєте ви, що ці гострі продукти допомагають покращити стан здоров'я? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.