Їжте харчові асоціації відповідно до натуропатії - le palais savant
Натуропатія - це ліки, яке комплексно та профілактично розглядає наш організм. Його головне призначення - зберегти здоров’я природними засобами як комплексний підхід до нашої дієти, використання ефірних масел, масаж, фізичні вправи, релаксація, гідрологія тощо. Ви зможете зануритись у безліч принципів і прийомів, характерних для натуропатії, але в цій статті ми будемо зацікавлені в їжа а особливо до концепції харчова асоціація або комбінація.
Основна ідея полягає в тому, щоб сказати, що наша дієта, якою б різноманітною вона не була, є невіддільні від нашого травлення. Утруднене травлення, занадто повільне або занадто швидке, спричинить дискомфорт та харчові дефіцити. Якщо травлення піде погано: невдале жування, занадто жирна, занадто важка або занадто кисла їжа, неприємне травлення (здуття живота та інші найприємніші газові явища), засвоєння вітамінів, мінералів, білків і всього хорошого, що ви кладете на тарілку. бути недосконалим. З цієї поганої асиміляції виникнуть харчові дефіцити.
Як визначити, чи є у вас "погане травлення" ? Симптоми універсальні: втомлений після їжі (за словами натуропатів, чоловіки не змушені втомлюватися і кульгати після їжі, а навпаки, бадьорі від енергії!), мають розлади травлення, кислотності, такі проблеми, як здуття живота, гази, запор. Коротше кажучи, все, що може спричинити незручність після їжі, є ознакою поганого травлення і, отже, поганої харчової асоціації.
Тепер перейдемо до концепції харчової асоціації. Кожна їжа відповідає широкій категорії їжі, про яку буде розказано більш докладно пізніше. Натуропати вивчали і пояснювали, що кожна категорія продуктів харчування має:
- різний час травлення (від десятків хвилин до декількох годин)
- різний ступінь кислотності для кожного травлення
- інше місце травлення (шлунок, кишечник тощо)
Візьмемо приклад із категорії «Фрукти». Фрукти - це продукти, які засвоюються дуже швидко (за кілька хвилин), оскільки вони проходять через шлунок не залишаючись там і засвоюються в тонкому кишечнику.
Травна система
Метою цього прикладу було на практиці проілюструвати, як можна застосовувати натуропатію у повсякденному житті. Так добре як зрозуміти аргументи, що лежать в основі правил натуропатії. А тепер давайте подивимось, які є правильні асоціації продуктів харчування для інших категорій продуктів.
Продукти харчування поділяються на такі категорії:
| Сильні білки | варене м'ясо, птиця, риба, яйця, сири (тип Конте) |
| Слабкий білок | бобові (нут, сочевиця, соя тощо), мигдаль, фундук |
| Білок свіжого сиру | йогурти, свіжий козячий сир, свіжий овечий сир, білі сири тощо. |
| Сильна борошняна | макарони, хліб, рис, овес, ячмінь, пшениця, кукурудза тощо. |
| Слабкий крохмаль | сухарі, злакові пластівці, картопля, батат, гарбуз |
| Фрукти | кислі (такі як ківі, апельсин, лимон, абрикоси), напівкислі (яблука, груші, манго, персики) та солодкі (банани, інжир, виноград) |
| Овочі | все зелене (брокколі, салат, капуста) або кольорові овочі (перець, цибуля-порей, баклажани) |
| Спеціальні продукти | диня, кавун, мед |
Тепер, коли ви бачите, який тип їжі відповідає кожній категорії, ось зведена таблиця, яка вам це дозволить розуміти і застосовувати принцип харчових асоціацій.
| Сильні білки | Слабкий білок | Білок свіжий сир | Сильна борошняна | Низький крохмаль | Плоди | Зелені та барвисті овочі | Специфічні продукти харчування | |
| Сильні білки | ||||||||
| Слабкий білок | ||||||||
| Білок свіжий сир | ||||||||
| Сильна борошняна | ||||||||
| Низький крохмаль | ||||||||
| Плоди | ||||||||
| Зелені та барвисті овочі | ||||||||
| Специфічні продукти харчування |
Деякі приклади з цієї таблиці: риба (сильні білки) дуже добре поєднується з картоплею (слабкі білки). Але не з рисом або макаронами, які є сильною борошнистою !
Зверніть увагу на категорію спеціальних продуктів харчування: диня, кавун і мед. кавуни та дині переварювати надзвичайно швидко (від 15 до 30 хвилин), саме тому найкраще завждиїжте поодинці, подалі від їжі.
Ці принципи можуть бути вам дуже корисні, якщо ви страждаєте від проблем з травленням або просто хочете поекспериментувати з цією технікою. Раджу не намагаючись кардинально змінити спосіб приготування їжі та їжі відповідно до цих добрих асоціацій, а скоріше спробувати кілька, не напружуючись і не бачачи, які з них вам підходять чи роблять вам добре. Як і у всьому, це краще намагайтеся потроху, спостерігаючи за відмінностями у своєму організмі та травленні, а не змінювати все, ризикуючи бути занадто засмученим і огидним через кілька днів.
Ось кілька порад, щоб вийти за межі виступів.
Декілька порад з натуропатії, якими можна поділитися та відкрити !
Щоб допомогти нашій травній системі, не їжте більше 3 категорій їжі за один прийом їжі. Їжа буде краще засвоюватися і засвоюватися.
Сирі овочі
Сирі овочі можуть бути присутніми під час кожного прийому їжі, вони допомагають травленню завдяки високому вмісту клітковини. Невелике протипоказання: якщо у вас слабкий або дратівливий кишечник (а отже, що ви досить схильні до діареї) не їжте занадто багато сирих овочів для запобігання посиленому запаленню слизових оболонок травлення. І так, навіть якщо сирі овочі сповнені поживними речовинами, їх травлення дуже копітке і вимагає нормальної роботи травної системи.
Ніжне приготування
Надайте пріоритет щадній кулінарії, яка зберігає деякі вітаміни в їжі. Готування на пару або тушкування ідеальні.
Коли пити воду
Не пийте занадто багато під час їжі. Якщо ви спрагли під час їжі, ви, мабуть, не вживаєте достатньо води протягом дня. Їжа - не ідеальний час, щоб відпустити, тому що вода розріджує травні ферменти та знижує їх ефективність. Це ще більше уповільнить ваше травлення. Не забувайте випивати велику склянку води перед їжею, щоб уникнути спраги під час неї.
З мірою
Бо для нашого здоров’я, помірність - безумовно, мати всіх чеснот: не переїдайте і дайте нашому тілу час відчувати ситість (Мінімум 20 хвилин після початку їжі) є настільки важливим, як і те, що є на вашій тарілці.
Жувати !
Нарешті, жувати ! Травлення починається в нашому роті, і оскільки в нашому кишечнику досі немає зубів, сумлінне жування - чудовий початок. Крім того, це дозволить вам насолоджуватися трапезою в невимушеній атмосфері, поки отримуючи задоволення від кожного укусу.
Оскільки натуропатія є дуже цікавою та глибокою наукою, очікуйте інших статей, пов’язаних з натуропатією !