Їжте і знайте, як зупинитись - Їжте досить, не більше - Визнайте ситість AMP
Їжте ситу, але не більше. І так зрозуміло. Однак багато з нас не знають, коли зупинятися, “мають очі більші за шлунок”. Результат: ми їмо занадто багато. Як ми можемо відновити свої харчові відчуття? Оновлення у психіатра та психотерапевта Жерара Апфельдорфера, спеціаліста з харчової поведінки та співзасновника програми Linecoaching.
Далі після цієї реклами
Є ті, хто постійно допиває тарілки, ті, хто не може не наповнитись, або ті, хто підраховує калорії настільки, що забуває, що їм насправді подобається їсти, а що ні. Перші відформатовані поганими освітніми звичками, другі прагнуть «наповнитись» їжею, другі мають гіперконтроль. Але всіх їх об’єднує одне: вони не слухають ні свого тіла, ні його потреб. Результат? Вони втрачають контакт зі своїми харчовими відчуттями.
"Є насправді дві перешкоди, які можуть відрізати нас від орієнтації", - пояснює Жерар Апфельдорфер. Спочатку дієти. Як тільки ми прагнемо контролювати якість і кількість того, що ми їмо, ставлячи дієтичні та обмежувальні критерії перед своїм задоволенням, ми нехтуємо своїми харчовими відчуттями. "Ризик, спричинений позбавленням: розтріскування шоколадної плитки, компенсація розчарування примусовим перекусом.
«З іншого боку, - додає психіатр, - це наша складність у боротьбі зі своїми емоціями, які їжа має здатність заспокоювати. Нудьга, злість, смуток ... Коли вони сильні, ми реагуємо терміново: нам хочеться їсти швидко, багато і бажано насиченої їжі, яка найбільше заспокоює нас. І все-таки можна знайти затишок у їжі, але більш розмірено.
Живіт голод
Кінець їжі. Насичені ми торкаємось одне одного до живота, і задоволеним поглядом думаємо: «Я добре поїв, я вже не голодний. "Що стосується звички, освіти, переконань, багато хто з нас думає, що наш шлунок є нашим найкращим союзником. Він булькає, коли ми голодні, наповнюється і стихає, коли ми з’їли. "І певним чином це правда, - визнає Жерар Апфельдорфер, - це наш шлунок, який повідомляє нам про кінець голоду: ситість. Сигнал надходить безпосередньо з травного тракту. Проблема полягає в тому, що вам доведеться почекати, поки їжа досягне дванадцятипалої кишки (найвищої частини кишечника), щоб повідомлення потім передавалося в мозок. Це процес, який триває близько п’ятнадцяти хвилин. П'ятнадцять хвилин, протягом яких ми багато разів продовжували їсти, вважаючи, що все ще голодні. І тому «Я вже не голодний» занадто часто стає відомим «Я з’їв занадто багато» ...
Відкрити
Як ти харчуєшся ? Їжа є для вас джерелом задоволення чи обмеження? Чого ви насправді зголодніли? 20 запитань для з’ясування.
Далі після цієї реклами
Голод у роті
«Другим місцем наших харчових відчуттів, - пояснює психіатр, - є наш рот. Тут надходять сигнали задоволення, задоволення, а також смакової насиченості: кінець задоволення від їжі. На практиці це працює так: я їм стейк і чіпси. Після кількох укусів у роті з’являється відчуття, що смак стейка та смаженої картоплі мене більше не приваблює. У мене немає апетиту до цього стейка та чіпсів. Що не означає, що я зовсім не голодна. Тому я звернуся до іншої їжі. Наприклад, мій десерт. "Отже, завдяки смаковій ситості ми маємо можливість переходити з їжі на їжу, вживати різноманітну та збалансовану їжу, але перш за все знати, коли ми з'їли достатню кількість їжі в кількості.
Рот, наш найкращий союзник
"Завдання полягає у контролі над цим насичуючим смаком: їсти для задоволення та знати, коли зупинятись, коли досягнуто, говорить Жерар Апфельдорфер. Оскільки в рамках різноманітного раціону, що складається з продуктів, які не всі мають однакову калорійність та щільність енергії, наповнення живота не є критерієм того, чи ми їли достатньо. Кількість їжі, яку ми можемо проковтнути, не говорить нам про те, забезпечила нас їжа достатньо калорій чи ні. "
Візьмемо приклад дієти, яка готувала б лише зелену квасолю на обід. Вона може з’їсти достатньо, щоб відчути наповненість шлунка і зупинитися самостійно. Але з точки зору смаку, вона не відчуває задоволення. "І це, додає фахівець, тим більше, що низькокалорійні продукти, такі як овочі, не викликають смакової втоми. У роті вони завжди мають однаковий смак. "Лише через кілька годин вона знову зголодніє, бо їжа її не наситить.
І навпаки, якщо ми їмо лише фуа-гра або шоколад, то відчуття в роті зупинить нас. Коли ми відчуваємо, що продовження, ймовірно, спричинить нас хворими, і що задоволення вже немає. І це, навіть якщо живіт, зі свого боку, не повний.
Їжте уважно
Тому для правильного визначення смакової насиченості потрібно прослуховувати наше тіло, коли ми їмо, що вимагає повної повноти в тому, що ми робимо (сидячи, не дивлячись телевізор і не читаючи одночасно, не поспішаючи добре жувати, глибоко дихати між кожним укусом ... ) і запитати себе. «Що я відчуваю в роті? Це все ще весело чи, якщо я продовжуватиму, я отримаю огиду? Для цього потрібно бути уважними до наших відчуттів, але перш за все відчувати задоволення від початку трапези, інакше кінець цього задоволення ніколи не може відбутися.
І якщо ми їмо таким чином, пам’ятаючи, ми обов’язково їмо повільніше. Тому ми, швидше за все, відчуємо повноту живота ще до того, як пройдемо його. Доброчесне коло, в якому ключі до самокаліброваної дієти, заснованої на наших потребах, і нічого іншого.
"Це однаковий принцип для наших емоцій", - підсумовує Жерар Апфельдорфер. Коли ми відчуваємо себе пригніченими, нам просто потрібно вибрати їжу, яку насправді хочемо, і з’їсти її з пам’яттю. »Повністю зосереджені на наших відчуттях у роті. Пожуючи його повільно, і відчуваючи, як воно ковзає по горлу. Тож плитку шоколаду можна легко звести до простого квадрата, якщо це блюз. Квадрат, який повністю смакується, смакується та оцінюється. Квадрат, який сам по собі достатній.
Для подальшого
Звичайно, терапія - це не магія, і все залежить від того, звідки виникла надмірна вага і як довго вона була. Але коли ви «скидаєте сумки», ми бачимо, як відлітають фунти, які на нас важать. Свідчать Хлое, Елізе та інші.
Відкрити
Читайте також
Їжте уважно
Задоволення сісти за обідом занадто часто псує страх перед шкідливою їжею. Як змиритися з нашою тарілкою? Слухаючи наш голод, наш інстинкт і наші почуття ... Досить просто.
Далі після цієї реклами
Чи знайшла ця стаття цікавою ?
Поділіться цим