Їжте інтуїтивно, коли організм вирішує, що для нього корисно ›
Дієти страшні. Вони забороняють їжу, проповідують утримання або певні дієтичні плани. Замість самоприйняття вони призводять до розчарування - а коли справи йдуть по-справжньому погано, також до ефекту йо-йо. Однак нова філософія харчування продовжується: їжте інтуїтивно. Чи можливо це?
Мелані Шайблі пережила свою особисту низку в Таїланді. Вона сиділа там на острові, поруч шелестіло море, пальми забезпечували її тінь, вона була посеред раю - і все, про що вона думала, було те, як виглядають її оголені стегна, коли сидять. Занадто широкий? Якийсь хиткий? Коли вона це усвідомила, вона зрозуміла: так тривати не може.
На той час, коли Мелані була на цьому етапі, вона спробувала безліч дієт: Low Carb, 801010, Крохмальний розчин, підрахунок балів. Роками вона шукала ідеального способу схуднути. Її мучило розчарування, коли це не виходило. «Я ніколи не був задоволений собою та своїм тілом. Якщо я не дотримувалася дієти, то почувалась невдахою », - каже молода жінка з короткою зачіскою.
Вона розслаблено сидить на глибокому шкіряному дивані у своєму улюбленому веганському кафе в берлінському Пренцлауер Берг, схрестивши ноги. Відчуття бути хорошою людиною лише як худорлява людина проникало глибоко. Ви все ще можете побачити це в її незабутній посмішці. Випадково вона натрапила на групу Facebook у Таїланді, в якій було рекомендовано книгу "Інтуїтивне схуднення" Ейз Реш та Евелін Трібол. "Німецький титул помилковий", - каже Мелані. “Оскільки англійською це означає„ інтуїтивне харчування ”, тож„ їжте інтуїтивно ”. Йдеться не про схуднення, а про те, щоб знову їсти, корисно для організму ".
Це так просто: їжте, коли ви голодні, і все, що вам хочеться
Мелані відчувала тягу до ідеї інтуїтивного харчування. І спробував. Вона харчується таким чином вже майже два роки. Основу цього складають прості принципи, які вам доводиться узагальнювати: їжте лише тоді, коли ви справді голодні, а зупиняйтеся, коли ситі. І їсти, що хочеш. Не існує різниці між хорошою та поганою їжею, немає правил, і мета полягає в тому, щоб не втратити якомога більше ваги за короткий проміжок часу. Йдеться про перероблення звичок здорового харчування.
Дієтолог Уве Ноп дає подібні поради. "На запитання, яка їжа корисна, а яка ні, відповіді немає, наука не має доказів", - говорить він. Це він з’ясував під час своїх досліджень у своїй книзі “Ernährwahn”, в якій проаналізував понад 1000 результатів дослідження. «Окрім власного тіла, ніхто не може сказати вам, що добре, а що ні. Замість того, щоб розділяти їжу на „хорошу” і „погану”, слід - не враховуючи етичні аспекти - лише розрізняти „мені це подобається” і „мені це не подобається”. А також подивіться, що можна добре терпіти ".
Ви не просто просвистуєте собі шлях до шоколаду?
Почути це спочатку скептично. Ви не просто свистіть у шоколаді цілий день, їсте занадто мало овочів і занадто багато калорій? "На початку це абсолютно дивно", - згадує Мелані, яка зараз тримає в руці велику чашку молочної кави з вівсяним молоком. “Ви вивчили стільки правил, стільки читали про те, що має бути нездоровим, а що здоровим. Спершу треба це вибити з голови ".
Перші кілька тижнів вона в основному хотіла їсти печиво орео і з’їла їх стільки, що більше не любить їх чіпати. Але це минуло. “Також неймовірно важко повернути це природне почуття до тіла. Тож з одного боку їсти те, що ти справді хочеш їсти, а з іншого - лише тоді, коли ти справді голодний ». І звичайно, без звичних правил також є великий страх раптово набрати вагу.
За словами Нопа, вам не потрібно боятися - поки ви їсте лише тоді, коли справді голодні. "Фізичний та біологічний голод повідомляє людям, коли їм знову потрібні поживні речовини", - пояснює він. «Але тоді все ще існує не справжній голод, який сьогодні називають« емоційним харчуванням ». Тож якщо ви харчуєтесь за звичкою, нудьгою, розчаруванням, стресом чи самотністю ». Вам доведеться навчитися відрізняти двох між собою, а потім адаптуватися до фізичного, справжнього голоду. "Якщо ви більше не знаєте цього почуття, вам слід виснажити голод", - радить Ноп. «Так, наприклад, вранці, слухаючи себе: я справді голодний, чи снідаю не в порядку, чи тому, що я думаю, що це так здорово? Якщо голоду не відчувається, то почекайте, поки ви його відчуєте. Зроби це кілька разів, і ти дізнаєшся про свій справжній голод ".
Коли Мелані почала з інтуїтивного харчування, вона спробувала - сформована роками дотримання суворих правил - робити все правильно. Якщо вона відчувала голод, вона іноді довго думала, чи справді вона голодна - і чого вона насправді голодна. Але в якийсь момент, каже вона, ви навчитесь це робити. І ви також дізнаєтесь, що ви справді любите їсти самі, а що їли лише тому, що вважали це здоровим. Сьогодні вона знає, що корисно для її організму, може робити покупки та планувати протягом декількох днів і таким чином інтегрувати інтуїтивне харчування у повсякденне життя.
Чому я не так задоволений, як я?
Тому що на початковій фазі Мелані усвідомила: "Якою б дієтою я не була, я ніколи не була задоволена своїм тілом", - каже вона. «Тож я запитав себе: якщо все одно нічого не працює - чому я не просто такий задоволений, як я?» Дозвіл, який звучить надзвичайно просто, але важко реалізувати. Невдоволення і потяг до досконалості занадто глибокі.
Ви також повинні звільнитися від впливу реклами, журналів та співпраці. "У якийсь момент у мене з'явилося абсолютно нове відчуття тіла", - каже вона. “Раніше я лише недовіряв своєму тілу та його сигналам. З ними я хотів впоратися з планами харчування. Сьогодні я йому довіряю. Я знаю, що якщо я з’їм те, що він надсилає мені сигнал через апетит, згодом у мене все буде добре ».
Минуло близько чотирьох місяців, коли вона дійшла до того моменту, коли їй вже не довелося турбуватися про їжу. "Тоді раптово вивільнилося багато можливостей мозку", - каже Мелані. «Нарешті усвідомити, що моє тіло настільки добре, як воно, неймовірно звільняє». Чому б не всі люди їли інтуїтивно - коли здається, що взамін є певна кількість радості життя? "Усі дієти набагато напруженіші, ніж інтуїтивне харчування", - каже Мелані. «Але для інтуїтивного харчування вам доведеться більше займатися собою - це для багатьох важко». Але вона хотіла б, щоб невдовзі більше людей наважилося це зробити. І дієта-манія закінчена.
Maike Brülls
Майке Брюллс вивчає культурну журналістику в Берліні, і як журналіст-фрілансер завжди шукає потрібні слова.
Доступний через Twitter за адресою @MaikeBruells.