Їжте із задоволенням ключ, щоб запобігти л; ожиріння La Presse

Лауран Нірґард
АСОЦІЙОВАНА ПРЕСА

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fsociete% 2F200810% 2F20% 2F01-31112-eat-with-pleasure-the-key-to-предотвратить-lobesite.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Те, що добре, не може зашкодити: у дивовижному дослідженні, першому в своєму роді, американські вчені зазначають, що ожиріння вплине на людей, які їдять без задоволення, тоді як ті, хто бенкетує, будуть захищені.

Чому? Тому що, коли жінка п'є, наприклад, молочний коктейль, і задоволення, яке вона отримує від нього, є недостатнім, вона компенсує тим, що їсть більше, ніж інша людина, яка б насолоджувалася цим. Станьте свідком читання сканерів мозку (МРТ) американськими вченими, робота яких опублікована в останньому номері журналу Наука.

"Чим тьмянішим смак молочного коктейлю, тим більша ймовірність набору ваги", - резюмує доктор Ерік Стіс (Орегонський науково-дослідний інститут), який керував цією роботою.

Збалансоване харчування та фізичні вправи є основними захисними факторами від надмірної ваги. Але вченим давно відомо, що генетика відіграє важливу роль у виникненні ожиріння, і що головним винуватцем є, мабуть, дофамін, медіатор мозку, який є ключем до відчуття задоволення.

Харчування тимчасово стимулює рівень дофаміну. Сканування мозку дозволяє припустити, що люди з ожирінням мають менше рецепторів дофаміну мозку, ніж худі люди. І конкретний генетичний варіант, Taq1A1, корелював би з меншою кількістю дофамінових рецепторів.

"Ця стаття робить нас на крок далі", - сказала доктор Нора Волкоу з Національного інституту охорони здоров'я США (NIH), спеціаліст з дофаміну, яка вже давно вивчає його зв'язок із ожирінням.

"Ця робота показує, що ген пов'язаний з більшою вразливістю до ожиріння, і порушує питання, чому. Як працює мозок, щоб зробити людину більш схильною до харчової тяги та ожиріння? »- додає фахівець.

Щоб дійти до цього спостереження, команда Стіса спочатку намагалася вивчити безпосередню реакцію мозку на їжу: переміщення всередині апарату МРТ спотворює вимірювання, що виключало можливість змусити жінок пити молочний коктейль під час рентгенологічного обстеження.

Дана Смальл, невролог, вирішила цю проблему за допомогою спеціального шприца, який доставляє невелику кількість молочного коктейлю або нейтрального розчину безпосередньо в рот, дозволяючи проводити обстеження, не маючи про це турбуватися.

Потім дослідники набрали добровольців: 43 студентки у віці від 18 до 22 років та 33 дівчинки-підлітки у віці від 14 до 18 років. Згідно з розрахунком індексів маси тіла, молоді дівчата були від дуже худих до ожиріння.

Сканування мозку показало, що ключовий регіон, спинний смугастий вугілля, дуже багатий на дофамін центр задоволення, активізувався, коли морські свинки скуштували молочний коктейль, але не тоді, коли вони скуштували нейтральну рідину.

Проте дослідники відзначають, що ця область мозку була набагато менш активною у людей із надмірною вагою, ніж у худих людей та тих, у кого є цей генетичний варіант А1. Крім того, жінки, які володіли цією версією гена, частіше набирали вагу протягом року.

Це невелике дослідження з невеликою кількістю носіїв генів, і його потрібно перевірити, сказав Волков.

Однак це може мати важливі наслідки. Волков, який очолює Національний інститут зловживання наркотиками, зазначає, що "дофамін не просто для розваги". Це також відіграє роль у кондиціонуванні - рівень дофаміну впливає на наркоманію - і в здатності контролювати імпульсивність.

Вона задається питанням, чи замість того, щоб доводити, що вони пожирають компенсувати відсутність задоволення, що є висновком Стіса, дослідження фактично не показало б, що люди з порушенням функції дофаміну насправді їдять, тому що вони імпульсивні.

Незалежно від того, на смакових рецепторах більшість учасників тесту вважають молочний коктейль смачним. Це реакція мозку, яка є підсвідомою.

Якщо лікарі можуть визначити, хто має ген, що перебуває в групі ризику, тоді, зокрема, дітей можна скерувати "до занять спортом чи інших речей, які приносять їм задоволення та задоволення, а також дофаміну, але не їжі". і не привчати свій мозок до поганої їжі », - сказав Стіс, клінічний психолог, який давно вивчав ожиріння.