Їжте яловичину здоровим харчуванням
Сьогодні в розвинених країнах прийнято мати надмірну вагу і, в той же час, недоїдати. Чому? Ми перевищуємо рекомендований рівень калорій, але ми не збалансуємо це з достатньою фізичною активністю, і ми не отримуємо рекомендовану кількість багатьох важливих поживних речовин.
Яловичина - включаючи стейк, смажену та яловичий фарш - пропонує вирішення цієї дилеми. Це і смачно, і забезпечує більше поживних речовин із меншою кількістю калорій, ніж багато інших варіантів харчування. Наприклад, порція яловичини вносить понад 50% добової норми білка, а також є чудовим джерелом цинку, вітамінів В6 і В12, ніацину та фосфору, а також хорошим джерелом заліза.
Альтернативні білки: краще, ніж справжня яловичина?
Здається, що кожного разу, коли ви відкриваєте журнал про здоров’я чи фітнес, якась знаменитість рекламує найновішу білкову їжу. І недарма здорове та збалансоване харчування включає білки з різних джерел. Оскільки альтернативні білки привертають увагу та отримують простір у холодильнику та на тарілках, їх відчутна користь для здоров’я може не перевершити харчових наслідків, якщо не включати нежирне м’ясо у свій раціон.
Поточні дієтичні примхи люблять похвалитися білком у рослинних продуктах. Ми також любимо чорну квасолю, лободу, особливо в поєднанні з гарною їжею яловичини. Але вони не замінюють високоякісний білок у яловичині, яка містить менше калорій та більше поживних речовин.
Приготовлений стейк з яловичої філе в середньому становить близько 156 калорій, забезпечуючи при цьому близько 25 грамів білка, майже половину рекомендованої добової норми. Щоб отримати точно таку ж кількість білка (25 грам), вам потрібно з’їсти шість столових ложок арахісового масла (зазвичай споживається 2 столові ложки) або три величезні чашки лободи (кількість, яку зазвичай споживають, становить 3 столові ложки). 'Приблизно ¾ наприклад, обидва забезпечують значну кількість калорій (564 калорій для арахісового масла; 666 калорій для лободи).
Стійка система харчування: менше яловичини було б краще?
Велика рогата худоба корисна в стійкій системі харчування завдяки своїй унікальній структурі шлунку, яка дозволяє їсти та перетравлювати те, що ми, люди, не можемо. На додаток до трав, на яких вони випасають більшу частину свого життя, вони можуть їсти багато інших побічних продуктів виробництва рослинної їжі, таких як пивні каші, м’якоть гороху, бадилля буряків, шкірка картоплі та лушпиння соняшнику, усі вони побічні продукти людини. Замість того, щоб вирушати на звалище, худоба споживає ці «відходи» і перетворює їх на високоякісний їстівний білок для споживання людиною.
Багато прихильників продуктів харчування на рослинній основі пропагують безм’ясні понеділки та веганські дієти, щоб зменшити викиди парникових газів та зменшити вуглецевий слід. Однак дослідження показали, що вилучення всієї худоби та птиці з продовольчої системи США лише зменшить глобальні викиди парникових газів. Видалення яловичини з раціону призведе до виведення високоякісного білка з раціону. Ви можете зробити вибір яловичини, не соромтеся відвідати веб-сайт Maison Boudet.