Їжте краще, щоб довше жити в доброму здоров’ї
Харчування може бути приємним для нашого піднебіння, але це також може бути корисним для нашого здоров’я. Отримати 10 років тривалості здорового життя дуже просто. Тільки краще і добре їжте. Зберігаючи своє здоров’я, ми також зберігаємо планету. Ми робимо підсумки з Ентоні Фарде, лікарем з питань харчування людини, дослідником з INRA.
У 2014 році теоретична тривалість життя жінки становить 85 років, а при доброму здоров’ї - 64 роки. «Тому у 2014 році жінки в середньому прожили 21 рік із поганим здоров’ям. Однак хороша дієта дала б змогу здобути 10 років здорового життя », - пояснює Ентоні Фарде. Ось ці рекомендації для боротьби з життям зі слабким здоров’ям.
Змініть розподіл вашої тарілки
Для нашого здоров'я та здоров'я планети ми повинні споживати 80%продукти рослинного походження і 20% тваринного походження. "У Франції від 30 до 40% нашої їжі тваринного походження, ідеально було б розділити цю кількість на 2", - згадує Ентоні Фарде, лікар з питань харчування людини. "Наша планета також стала б переможницею, оскільки близько 50% сільськогосподарських угідь використовується для харчування тварин".
З обмеженням індивідуального споживання м’яса на тиждень 500 г без птиці та дичини (тобто яловичини, свинини, телятини, баранини, кози, коня), Ентоні Фарде також рекомендує максимально зменшити споживання. Оброблене м’ясо, тобто копчене м’ясо, солене, в розсолі або з додаванням консервантів та холодних нарізок (ковбаси, ковбаси, вареної або сирої шинки, паштету тощо).
«Вживання надлишку червоного та/або переробленого м’яса збільшує ризик розвитку раку прямої кишки приблизно на 15%. Запитання, надлишок гемового заліза та новоутворених продуктів приготування їжі », - пояснює лікар з питань харчування.
"З іншого боку, дієта, багата цільнозерновими і бобові є економічним, корисним для нашого здоров'я та здоров'я планети », - пояснює Ентоні Фарде. "Дійсно, бобовим культурам не потрібні азотні добрива для вирощування".
Хороша асоціація, щоб знайти однакову якість білка м’яса - це споживання разом рису-сочевиці, рису-сої, кукурудзяно-червоної квасолі-кус-куса. Ці асоціації багаті енергетичними та захисними сполуками.
Їжте збалансовано та різноманітно
Вживаючи різноманітну їжу, ми дозволяємо нашому організму вибудувати хороший імунний захист.
“Але вам не потрібно бути обізнаним у харчуванні. Це дуже просто, вживаючи фрукти та овочі будь-яких кольорів, ми заповнюємо різними антиоксидантами, необхідними для нашого доброго здоров’я, - згадує Ентоні Фарде.
"І це важливо для продовження тривалості життя, оскільки окислювальний стрес відповідає майже за 100 хвороб", - пояснює Ентоні Фарде.
Виключіть оброблену їжу
Надмірне виробництво агропродовольчої промисловості ультраперероблених продуктів сприяло цивілізаційним захворюванням (діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, рак). "Люди, які найбільше постраждали від цих хвороб, насправді є найбільшими споживачами промислових харчових продуктів, тоді як ті, хто в основному вживає мало оброблених елементів, живуть найдовше в доброму здоров'ї", - пояснює Ентоні Фарде.
"Жодна їжа не шкодить вашому здоров'ю, якщо вона не надто оброблена і вживається в надлишку", - згадує Ентоні Фарде. Більше того, чим більше їжа руйнується внаслідок технологічних процесів, тим менше вона забезпечує відчуття ситості і тим самим сприяє перекусу між прийомами їжі. Тому необхідно віддавати перевагу натуральній їжі, мало обробленій та нерафінованій (наприклад, цілісні зерна, а не білу), щоб виключити якомога більше ультраперероблених промислових продуктів і віддати перевагу, наприклад, яблуку яблучному соку.