Їжте менше, живіть довше - рахувати калорії не варто (архів)
Згідно з деякими дослідженнями, зменшення споживання їжі може продовжити життя - принаймні у мишей та глистів. Однак дієтологи не радять суворого підрахунку калорій. З її точки зору, існують і інші способи старіння здоровим способом. Ритуали відіграють вирішальну роль у цьому.
докладніше на цю тему
Онлайн коучинг дієти Безкоштовні пропозиції для схуднення часто сумнівні
Трав'яна дієта "Навіть мавпи тримають лапи від трав"
Худніть за допомогою Клеопатри. Що мумії розповідають про дієти
"Людина, очевидно, прагне до довголіття".
Дороті Фолькерт - професор Інституту біомедицини старіння. Вона теж хоче отримати 90 або 100?
"Для мене не так важливо, скільки мені років, але для мене також дуже важлива якість життя, а не тривалість життя".
Розширити охоплення здоров’я
Один з найвідоміших німецьких дієтологів воліє залишатися здоровим, ніж старіти. Ганс Конрад Бісальський нещодавно очолював Інститут біологічної хімії та харчових наук Університету Гогенхайма:
"Це трохи залежить від того: наскільки здоровим я жив? Щоб зробити своє здоров’я - не лише тривалістю життя, але і тривалістю здоров’я - якомога довшим".
Але які рецепти для цього існують? Одне, на думку Дороті Фолькерт, нібито так зване обмеження калорій:
"Обмеження кількості їжі, споживання енергії - так, так що їжте менше".
Суперечливі результати в експериментах на тваринах
Перш за все: споживайте менше енергії, ніж насправді потрібно для задоволення потреб організму. В експериментах з плодовими мухами, глистами та мишами суворе калорійне укус подовжувало життя тварин, в деяких випадках різко. Навпаки, два довготривалі дослідження з мавпами в США не дали чітких результатів:
"В одному дослідженні була очевидна перевага виживання, а в іншому дослідженні це не підтверджено. Там, де перевага виживання була, дієта була біднішою. Очевидно, ті, хто має гірші харчові якості, виграють від обмеження, коли вони сильно піддаються цій поганій харчовій якості ".
Економте калорії
Також незрозуміло, наскільки висновки можуть бути передані людям. Дороті Фолькерт скептично ставиться:
"Для мене сумнівно, чи виграє людина середнього віку із нормальною вагою з точки зору тривалості життя від їжі менше, ніж потрібно".
Ганс Конрад Бісальський також критикував обмеження калорій у Касселі. Наприклад, чоловікам, які менш активно займаються спортом, рекомендується споживати від 2100 до 2400 кілокалорій на день:
"Якщо мені менше 1700 кілокалорій, надходження мікроелементів уже не гарантується. Коли я зменшую жир, мені часом бракує жиророзчинних вітамінів. Якщо я повністю скорочую вуглеводи, то мені може бракувати вітаміну С, не вистачати вітамінів групи В і, і і. І так. Тобто". Я б утримався від експериментів.
Якщо мені чогось не вистачає в дієті, якщо одного або двох вітамінів просто недостатньо, то я можу захворіти в довгостроковій перспективі. І це знову впливає на моє здоров’я. Тому що тривалість здоров’я означає: пізня поява хвороб ".
Такі ритуали, як чистка зубів
Ганс Конрад Бісальський рекомендує щось інше: збалансовану змішану дієту, "розумно" нормальну масу тіла, як він каже - і багато фізичних вправ, бажано у формі ритуалів, до яких потрібно звикнути:
"Як чищення зубів. Я не стою перед дзеркалом і не запитую себе: чи варто, чи не слід? Я можу звикнути і вважати цілком розумною річ, щоб мати крокомір у кишені і до Того вечора я пройшов 10 000 кроків ".
Те, що звучить тривіально, ймовірно, впливає на генетичний рівень. Геном у наших клітинах не змінюється. Один і той самий білок виникає з одних і тих самих генів. Але важливо також, коли які гени читаються:
"Так звана епігенетика. І це пов’язано зі старінням. Епігенетика може постійно або тимчасово зупиняти чи сприяти процесам читання, щоб ми могли адаптуватися до змін навколишнього середовища за допомогою нашого генетичного апарату. І процес тісно пов’язаний з мікроелементами. "
Дієта, багата вітамінами, але також і багато фізичних вправ - за словами Ганса Конрада Бісальського, вони гарантують, що цей генетичний пристрій для зчитування функціонує і до глибокої старості. Це також важливо для запобігання хворобам - а отже і для продовження життя та здоров'я.