Їжте надмірно і майте незрозумілий апетит - може бути E621 або моноглутамат натрію
Ви переїдаєте і маєте незрозумілий апетит - винен E621 або моноглутамат натрію
Бойові мистецтва "на підборах" - кілька причин, чому жінки повинні займатися єдиноборствами
Дві ідеї вечері, які готові за 20 хвилин і не перевищують 350 калорій
Ви також входите до категорії людей, у яких, коли вони їдять у місті їжу, яку вони готують вдома, складається враження, що в місті вона смачніша? І що, хоча порції більші, ніж вдома, ви все одно можете з’їсти все і, здається, хочете ще одну порцію швидко? Ви також потрапляєте в категорію, в якій він говорить, що вранці в першу годину він не може їсти курячу грудку на грилі, але може їсти ковбаси або сосиски з кремом і гірчицею.?
В основному, коли ви їсте комерційну їжу, яка є сильно обробленою, ви їсте апетит, ви не їсте, тому що голодні. Ця тяга зумовлена додаванням моноглутамату натрію або добавки Е621.
Моноглутамат натрію або Е621 відповідає за ожиріння, оскільки підвищує апетит на 40% -50%. Це змусить вас захотіти їсти, навіть якщо ви не голодні. Це викликає звикання і має судинозвужувальну дію на систему кровообігу, звужуючи судини.
Моноглутамат натрію або Е621 допомагає певним продуктам, таким як ковбаси, отримані з химерних клаптиків м’яса, які хтось кинув би, стати таким смачним продуктом, що Ви просите ще. Це змушує вас хотіти більше, запитувати більше і віддавати перевагу іншим продуктам. Це те, що називається залежністю.
Ті, хто часто їсть оброблену їжу, збагачену моноглутаматом натрію, настільки захопляться, що сирі фрукти та овочі здаються продуктами, які не приносять їм задоволення.
Але як визначено E621?
Визначення- "Харчова добавка з підсилювачем аромату. Це натрієва сіль глутамінової кислоти. Для промислового використання його отримують шляхом бактеріального бродіння з меляси. Глутамат натрію використовується для посилення смаку та природного смаку їжі. Глутамати надають смак "умами", який вважається п'ятим основним смаком, поряд із солодким, кислим, солоним і гірким. Його можна додавати в будь-яку їжу, включаючи алкогольні та безалкогольні напої до 1%, тим самим зменшуючи необхідну кількість солі. Частка, що перевищує 1%, не зможе більше підкреслити смак, але може спотворити його. Деякі дослідження показали нейротоксичний потенціал глутамату у дітей та навіть дорослих, тоді як інші дослідження цього не роблять. Однак нейротоксичний потенціал є реальним, оскільки глутамат (як аспартат в аспартамі) є нейромедіатором, а церебральний бар’єр крові, який захищає мозок від токсинів та надлишку нейромедіаторів, недостатньо розвинений у дітей і може захистити не всіх дорослих. ділянки мозку або бути пошкодженими. Таким чином, глутамат перетворюється на так званий екситотоксин, який надмірно стимулює нейрони, руйнуючи їх ".
Отже, в основному глутамат натрію - це, на думку фахівців, препарат, який атакує нейрони та дурить мозок, змушуючи вірити, що смак їжі чудовий, але насправді використовувані інгредієнти надзвичайно шкідливі та не мають справжньої харчової цінності.
Наші внутрішні органи містять рецептори глутамату, які специфічно реагують на його присутність. Коли ці рецептори перевантажені, виникає низка внутрішніх дисбалансів, які неминуче призводять до проблем зі здоров’ям і, отже, можуть призвести до пошкодження печінки та нирок, а також підвищення артеріального тиску. Більше того, екситотоксини пов’язані з пошкодженням головного мозку, що призводить до ряду неврологічних захворювань, таких як хвороба Паркінсона, Альцгеймера, деменція, бічний аміотрофічний склероз, розсіяний склероз, вовчак тощо.
Моноглутамат натрію не має смаку, але він змінює смак їжі. Як? Діючи на мозок, обдурюючи, що те, що ми їмо, смачне. E621 - це екситоцин, який надмірно стимулює мозок, спричиняючи надмірне вироблення дофаміну. Це створює збудження, подібне до наркотиків, що призводить до звикання та переїдання. І під час цього процесу клітини мозку руйнуються . Вплив на розвиток дитини, мозок якої постійно змінюється і розвивається, численний і небезпечний.
Сьогодні його використовують у багатьох стравах завдяки своїй здатності посилювати смак. Їжа, що містить моноглутамат, набагато смачніша. Так багато ресторанів використовують цю хімічну речовину. Китайська їжа є найвідомішою з тих продуктів, що містять моноглутамат натрію.
Виробники можуть спритно приховувати Е621 на етикетках своєї продукції, замінюючи його іншими назвами: гідролізований рослинний білок, казеїнат натрію, казеїнат кальцію, дріжджовий екстракт, солодовий екстракт, глутамат калію, глутамінова кислота, соєвий екстракт, білковий ізолят, глутамат натрію, глутамат натрію, м’ясний концентрат або білковий концентрат. Нормально мати підозри щодо речовин, що виробляються з молока, сироватки, овочів, вівса, пшениці, сої, білків колагену та желатину. Глютамат натрію можна знайти в молочних продуктах, безалкогольних напоях, цукерках, жувальних гумках, енергетичних напоях, деяких ліках, харчових добавках, соєвому соусі, ковбасах, салямі, паризьких, спеціях, супах швидкого приготування, сирах, овочевих консервах, бульйоні, натуральний смак курки, соусів та багатьох інших оброблених продуктів. Це також приховано в милі, шампунях, процедурах для волосся та косметиці.
На жаль, ця речовина існує в деяких продуктах харчування, які ми споживаємо щодня.
Які це продукти, що містять моноглутамат натрію? Ось про що йдеться:
- китайська їжа. Вам не здається дивним, що ці страви надзвичайно смачні? Якщо ви їсте весняні пакети, стейк, навіть рис і салати виглядають чудово. Це тому, що вони містять цю шкідливу хімічну речовину, яка змінює сприйняття смаку, і ви відчуваєте, що їсте щось справді особливе. Спробуйте зробити вдома один і той же рецепт з однаковими інгредієнтами. Ви ніколи не отримаєте однакового смаку, тепер ви знаєте, чому
- соуси . Остерігайтеся їх, вони дуже небезпечні. Окрім моноглутамату, вони також містять інші підсилювачі смаку, які настільки ж шкідливі. Вони лише "обманюють" вас своїм смаком. Нульові поживні речовини, нуль вітамінів, велика кількість калорій!
- напівготовий . Наскільки хороші ті закуски, піца, лазанья, гамбургери тощо "готові до виготовлення". Він готується за 5 хвилин, і ви відчуваєте, що зробили дуже багато. Невже це так? Звичайно, ні, ці продукти є справжніми хімічними "бомбами", небезпечними для вашого здоров'я. Звичайно, вони входять до категорії продуктів, що містять моноглутамат натрію
- фаст-фуд та тістечка . Чи варто згадувати, що ці продукти також наповнені харчовими добавками, призначеними для зміни нашого сприйняття смаку? Ви, напевно, помічали, що гамбургер часто має вибуховий смак, відмовити в якому майже неможливо ... Це було причиною
- вегетаріанська їжа . Ті соєві продукти, незалежно від того, йдеться про равликів, гамбургери чи рослинний сир, багато з них містять моноглутамат. Отже, уникайте вживання м’яса, але у вас трапляються інші проблеми. Обов’язково купуйте їжу з безпечного джерела
- закуски . Будь-якого виду. Чи ми говоримо про чіпси, коржі, начос чи інші чудеса ... Не хвилюйтеся, вони не такі смачні, як здаються. Насправді він рясніє підсилювачами смаку всіх видів. І ви відчуваєте, що їсте щось смачненьке
Як уникнути монглутамату натрію?
Уникнути цієї добавки означає уникати обробленої їжі в супермаркетах і прийняти спосіб життя, при якому їжа готується якомога більше вдома. І останнє, але не менш важливе: уважно читайте етикетки на упаковці та уникайте продуктів, що містять назви, подібні до тих, про які я згадав вище, або продуктів, що містять певні інгредієнти, що містять кількість моноглутамату натрію. Максимально уникайте вегетаційних прянощів, ковбас, супів з «конвертів» чи «чарівних кубиків», а також ефективним першим кроком є соєві соуси, консерви, закуски та інші продукти обробки. Складання дієти на основі домашньої їжі без надто багато спецій, але зі смаком свіжих овочів - здоровий вибір для вас та вашої родини з довгостроковою користю.