Їжте насіння авокадо здоровими або отруйними - ми пояснюємо!
Хоча ми не можемо отримати достатню кількість м’якоті авокадо, ямка, як правило, потрапляє в смітник. Але якщо ви вірите деяким фітнес-блогерам, ви навіть можете з’їсти насіння авокадо. Інші стверджують, що серцевина отруйна. Що тепер: суперпродукти або небезпека для здоров’я?
Будь то авокадо та яєчний тост вранці чи смачний топінг у нашому салаті - ми любимо зелені фрукти з Південної Америки. Здається, ми не одинокі зі своєю пристрастю до авокадо - ажіотаж про суперпродукти, схоже, не хочеться вирівнювати роками. Наприклад, в Амстердамі є ресторан, де подають лише страви з авокадо. А інакше навряд чи існує продовольчий блог чи книга рецептів, які б хоч раз не зосереджувались на смачних фруктах.
Не дивно: зрештою, авокадо не тільки неймовірно смачний, він ще й супер корисний. Наприклад, містяться в ньому антиоксиданти сприяють виробленню колагену і таким чином запобігають передчасному старінню шкіри.
А як щодо насіння авокадо?
Але ви коли-небудь помічали, що ми залишаємо всередині, тобто насіння авокадо, повністю зовні? Якось теж логічно, врешті-решт, ми навіть не знаємо, що робити з жорстким ядром. І крім того: чи не повинна серцевина фрукта бути навіть отруйною?
Харчові блогери стверджують прямо протилежне. Ви вже відкрили для себе ядро авокадо і із задоволенням готуєте його або перетираєте сирим на мюслі чи салаті. Якщо ви вірите деяким цінителям авокадо, серцевина має що запропонувати - не сам авокадо, а всередині має перетворити фрукти на справжню суперпродукт.
Чи здорове насіння авокадо?
Що правда: Ядро авокадо багате вітамінами всіх видів, цінними мінералами та мікроелементами, такими як калій, магній та залізо. Завдяки безлічі амінокислот і ненасичених жирних кислот серцевина повинна запобігати інфекціям, мати протизапальну дію та захищати клітини. Крім того, серцевина, як кажуть, знижує рівень холестерину при регулярному споживанні.
Вживання насіння авокадо: саме тому вживання його в їжу може бути токсичним
Якщо, навпаки, ви вірите іншим думкам, то всередині так званого метелика, як кажуть, все що завгодно, але не здорове, але навіть токсичне. Причина: Ядро авокадо містить персин - отруйна сполука жирних кислот. Отрута повинна захищати розсаду авокадо від глистів, амеб та грибків.
Наразі ані оздоровчі, ані потенційно шкідливі ефекти ядра авокадо не були досліджені належним чином. З цієї причини продаж продуктів харчування, виготовлених з ядра авокадо або його компонентів, досі не дозволений в Європі. Тому ми не рекомендуємо вживати дуже часте або надмірне споживання.
Ось як можна приготувати насіння авокадо:
Ви все-таки хотіли б спробувати ядра авокадо? Найпростіший спосіб - натерти насіння авокадо, а потім використовувати його як начинку для пікантних та солодких страв. Для цього вам доведеться відшарувати темну шкіру серцевини ножем. Найкраще це працює, якщо заздалегідь на короткий час замочити насіння авокадо у воді.
Потім очищену серцевину слід сушити на повітрі приблизно від 1 до 3 днів. Крім того, ви можете нарізати відносно м’яку серцевину тонкими скибочками гострим ножем і обсмажити її на сковороді, щоб вона висохла. Після висихання ядра авокадо можна помістити в блендер або ручну кавомолку для подрібнення або дрібного пюрерування. Для хрипання найкраще використовувати терку.
Використання порошку насіння авокадо
Дрібно подрібнений порошок можна використовувати в різних стравах, наприклад, у кашах або як салатна заправка. Якщо ви хочете використовувати ядро авокадо в смузі, наріжте ядро грубими шматочками і покладіть їх у блендер з іншими фруктами та овочами. Маленька порада: Оскільки смак горіховий до трохи гіркий, слід використовувати ароматизовані сорти, такі як заморожені ягоди, ананас, капуста або шпинат.
Хотіли б ще? Вам потрібно знати ці 8 рецептів смузі!
Готуйте насіння авокадо як чай
Ядро авокадо також можна приготувати швидко і легко як чай. Настій чаю повинен бути особливо здоровим і підтримувати метаболізм. Для цього дрібно натріть серцевину, як описано вище, а потім залийте її гарячою водою. Напій можна пити гарячим або холодним протягом дня.
Ви все ще можете це зробити за допомогою насіння авокадо
Якщо ви все-таки вважаєте за краще не їсти ядро авокадо, не потрібно викидати його в смітник. Оскільки з серцевини плоду можна виростити гарненьку кімнатну рослину. І це теж дуже просто!
Витягування рослини авокадо з насіння авокадо:
Очистіть насіння авокадо і помістіть у миску, наповнену водою, на кілька днів. Потім відшаруйте розм’якшену коричневу оболонку серцевини. Просвердлите три зубочистки в боки білого, відносно м’якого стрижня і повісьте стрижень загостреною стороною вгору у отвір скляної посудини. Тепер слід набратися терпіння: перші сходи зазвичай стають помітними через кілька місяців.
3 простих рецепта авокадо
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Вас також можуть зацікавити:
Піца з авокадо з низьким вмістом вуглеводів: Натомість цей рецепт робить здоровим!