Їжте, рухайтесь, спите - що насправді робить нас здоровими завдяки зразку для читання Тома Рата
автор: Том Рат
ISBN: 9783641144074, 288 сторінок
Їжте, рухайтесь, спите - те, що насправді робить нас здоровими
Якщо ви відчуваєте, що застрягли в останніх тенденціях дієти та інформації, ви не самотні. Три з чотирьох респондентів заявляють, що внаслідок постійних змін дієтичних рекомендацій сьогодні вони вже не знають, як харчуватися здорово. І кожному другому простіше подати декларацію про прибуток, ніж з’ясувати, як правильно харчуватися.
Це може пояснити, чому люди, які дотримуються західного способу життя, люблять худнути, але дві третини з них мають надмірну вагу, щоб страждати ожирінням. Частково, схоже, це відіграє роль того, що "перебування на дієті" розуміється як тимчасова справа, яка закінчується, коли "мета" досягнута. І багато дієт, настільки популярних сьогодні, просто не можуть працювати. Якщо книга говорить вам, або реклама вас обманює, що будь-який захід, який ви вжили протягом декількох тижнів, може сильно змінити ситуацію, краще зупиніться на хвилинку і подивіться трохи критичніше.
Ті, хто хоче схуднути насамперед, можуть вибрати з декількох модних дієт, які можуть скинути кілька кілограмів, але довгострокові переваги яких є дуже сумнівними. Особливо форми волосся, що піднімають волосся, включають, наприклад, дієти, в яких слід їсти лише печиво. Так, є - навіть у декількох варіантах. Або ви не їсте нічого, крім смузі, цілими днями. Ви можете швидко схуднути на кілька кілограмів, але це не дуже корисно для загального стану здоров’я.
Навіть визнані часом і визнані дієти зазнають невдач, коли вони стосуються не окремих факторів, а окремих факторів. На початку 1990-х років «нежирний» був дієтичним магічним словом, яке спонукало харчову промисловість пропонувати відповідні продукти. Раптом у всьому також було мало жиру, навіть чіпси та сухарики, на полицях супермаркетів їх було повно. Я був одним із тих людей, які їли нежирну їжу в надії на оздоровчий ефект.
Те, чого ви не побачили на перший погляд: "Нежирне" можна легко отримати, додаючи цукор та інші вуглеводи до звичайних продуктів та додаючи штучні наповнювачі. У багатьох випадках смак їжі з високим вмістом жиру просто імітували за допомогою цукроподібних замінників.
З цієї хвилі випливала дієта з низьким вмістом вуглеводів. Як результат, люди їли більше тваринної їжі, що містить білок, включаючи, звичайно, тваринні жири, які не корисні для нашого здоров’я. З іншого боку, вегетаріанська дієта користується все більшою популярністю протягом десятиліть, але це також не дуже здорово, якщо замінити продукти тваринного походження більшою кількістю цукру та інших легкозасвоюваних вуглеводів.
Навіть простого підрахунку калорій само по собі недостатньо. Як сказав один фахівець: "На відміну від догми про харчову науку, калорії - це не просто калорії". Виявляється серйозною помилкою те, що ти можеш насолоджуватися усім в помірних кількостях.
Наша дієта набагато більше стосується якості, ніж кількості. Це основний висновок довгострокового дослідження, проведеного в Гарвардському університеті, в якому протягом двох десятиліть спостерігали 100 000 людей. Результат полягає в тому, що менша кількість калорій впливає на наше здоров’я, ніж те, що ми їмо та п’ємо. Це також має більшу вагу, ніж наша фізична активність. Один із залучених вчених каже: "Твердження про те, що все прийнятно в помірних кількостях, є лише приводом, під яким можна просто їсти те, що хочеш".
Багато популярних дієт певним чином мають сенс, але лише в тому випадку, якщо вони включені в цілісну дієту. Подумайте про всі дієти, які ви спробували, а потім просто дотримуйтесь того, що підходить для цих дієт. В основному, однак, слід вживати продукти з меншою кількістю жиру та вуглеводів, які якомога менше підсолоджуються.
Повноцінне харчування не повинно бути складним або складним, і ніщо не заважає нам насолоджуватися ним і дотримуватися його. Те, що ви їсте, має дати вам енергію в короткий термін і служити вашому здоров’ю в довгостроковій перспективі. Вирішіть їсти щодня правильну річ, у вас її буде більше, ніж нескінченна дієта.
Як тільки ви почали харчуватися краще, вам потрібно терпіння і час. Зачекайте, поки покажуть результати, і не переходьте прямо до наступної дієти, як це роблять багато хто. Організму потрібно якийсь час, щоб пристосуватися до зміненого раціону, на думку експертів, рік чи навіть довше. Не зводить себе з розуму надмірно важливими цілями - втрачайте фунт на тиждень протягом наступного місяця або що завгодно - просто робіть розумніший вибір наступного разу, коли будете їсти. Зараз приймати кращі рішення - це для вашого здоров’я та добробуту.
Фізична активність з трьома тренуваннями на тиждень - цього недостатньо. Якщо ви хочете залишатися здоровим, вам потрібно бути максимально активним протягом дня.
Наші предки багато ходили, у перші дні збирачами та мисливцями цілими днями, і навіть у пізніші тисячоліття сільського господарства завжди було багато фізичної праці. Це дуже змінилося за останні сто років.
В середньому ми сидимо більше вдень, ніж спимо вночі, наприклад, у США, точніше, 9,3 години. Людський організм не готовий до цього, і, звичайно, одна з найбільших проблем здоров’я нашого часу, ожиріння, погіршується такою поведінкою. Як би добре не було звертати увагу на свій раціон і робити цілеспрямовані фізичні вправи протягом півгодини на день, це одне не компенсує багатьох годин, проведених сидячи.
У молодості мене ніколи не бракувало фізичних навантажень. Я розгулював околиці з друзями, грав у баскетбол на під'їзді та займався іншими видами спорту. Я мав нескінченну енергію і почувався чудово.
Яке хамське пробудження бути тоді на моїй першій штатній роботі. Раптом мені довелося багато сидіти там, де я був у русі майже цілий день. Тепер я міг би вважати себе щасливчиком, якби міг десь скоротити годину тренувань. Я витратив ще годину на прогулянки по будинку. Якщо додати вісім годин сну, це залишиться чотирнадцять, які я провів сидячи, на стільцях, в машині, на дивані. Ні, я майже не звик до такого життя до того, як розпочав свою першу роботу на столі.
Скоротити це сидіння навколо навіть важливіше фактичного часу тренувань. Це також підтверджує дослідження Національного інституту охорони здоров’я, яке протягом десяти років спостерігало 240 000 дорослих випробуваних і, нарешті, виявило, що регулярних заходів з «фізичної підготовки» недостатньо. Навіть середня година помірних до енергійних фізичних вправ на день не робить людей здоровими. Якщо ми подивимось на найбільш активну групу в цьому дослідженні - людей, які займаються фізичними вправами більше семи годин на тиждень, - ті, хто сидить найбільше, на 50 відсотків частіше помирають рано. Якщо захворювання серця є причиною смерті, ризик навіть подвоюється. Навчання допомагає, про це немає сумнівів, але воно не компенсує багатьох годин, проведених сидячи.
І вони насправді складаються. Почнемо зі сніданку, який ви їсте сидячи. Потім слідує їзда на автомобілі, поїзді чи автобусі від півгодини до години. Потім офісне крісло чекає вас ще протягом восьми-десяти годин, а потім поїздка додому та вечеря за сімейним столом - звичайно, сідаючи. І перед тим, як лягти спати, посидьте перед телевізором годину-другу.
Звичайно, ви продовжуєте рухатися у такий «день зустрічей». І все ж, якщо поглянути на середній день, він додає багато осілих періодів. І важливо уважно поглянути на них і серйозно запитати себе, як можна внести трохи більше руху у все або, принаймні, скоротити час сидіння. Кожен день пропонує сотні можливостей включити трохи більше вправ у будь-яку рутину - і ця книга забезпечить вас великою кількістю натхнення, щоб допомогти вам зробити це.
На годину менше сну не означає більшої продуктивності чи задоволення за еквівалент години. Коли ви пропускаєте годину сну, ви почуваєтесь погано, ви не можете думати так чітко, це робить вас менш продуктивними і шкодить вашому здоров’ю. Тим не менше, люди радше пожертвують своїм сном, ніж відмовляються від чогось іншого.
Є роботи, де люди пишаються тим, що «б’ють вуха цілу ніч», щоб закінчити будь-яку роботу. Перед важливими зустрічами люди люблять хвалитись, що ночують.