Їжте РУЗНІШИЙ вершковий сир

Навряд чи будь-який інший молочний продукт настільки універсальний, як вершковий сир. На відміну від інших видів сиру, він більше не повинен дозрівати, і його можна їсти свіжим після виробництва. Він використовується не тільки як солодкий або пікантний долив до хліба, для соусів або супів, але також для тортів та десертів.

Зміст

1. Плавлений сир інфографіки
2. Що слід знати про вершковий сир
   1. походження
   2. сезон
   3. смак
   4. сорти
3. Наскільки здоровий насправді вершковий сир?
4. Поради щодо покупок та приготування вершкового сиру
   1. Купівля
   2. зберігання
5. Поради щодо підготовки вершкового сиру
6. FAQ - найпоширеніші запитання
   1. Як довго тримається вершковий сир?
   2. Плавлений сир при вагітності?

Плавлений сир інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете окрему інформацію під графікою.

Що слід знати про вершковий сир

Як випливає з назви, вершковий сир свіжіший за інші види сиру, оскільки йому більше не потрібно дозрівати і не скоритися. Він характеризується високим вмістом води і, отже, швидше гине. Загалом сир поділяють на різні групи залежно від вмісту води в нежирній сирній суміші. Вершковий сир повинен містити більше 73 відсотків води (1).

Вершковий сир пропонується з різним рівнем жиру: наприклад, існує подвійний рівень вершків, рівень вершків, рівень жиру повний, рівень наполовину жирний або нежирний. Відповідно до норм щодо сиру вміст жиру повинен бути i. Tr. Або рівень вмісту жиру на упаковці. Виробництво здебільшого здійснюється за допомогою молочнокислих бактерій. Сирна маса відокремлюється від сироватки і може бути наповнена безпосередньо (2) .

походження

Плавлений сир виготовляють, збиваючи молоко або вершки. Як не відрізняються різні форми вершкового сиру, такі як рікотта, маскарпоне, моцарела, кварк, сир та ко, так само відрізняються сфери їх походження та способи виробництва.

сезон

Вершковий сир доступний цілий рік.

смак

«Натуральний» вершковий сир на смак злегка кислуватий, кремоподібний та молочний і, залежно від вмісту жиру, вершковий або досить м’який до нейтральний. На полиці для охолодження є численні препарати з травами, спеціями або солодкими фруктами.

сорти

Не всі вершкові сири однакові: цей термін охоплює не лише класичний подвійний вершковий сир та трав’яний вершковий сир як намазку. Плавлений сир зазвичай називають сиром, який можна вживати безпосередньо після виробництва, і йому не потрібно більше дозрівати. Тут ми даємо вам огляд найвідоміших продуктів, що належать до категорії вершкового сиру:

Рікотта: Вершковий сир з досить твердою консистенцією. Рікотта випускається з різним рівнем жиру та чудово смакує у пікантних стравах та солодких десертах.

сир: Сир, зернистий вершковий сир або сир, особливо популярний серед любителів фітнесу та людей, що знають про фігуру. Він особливо низькокалорійний і забезпечує значну порцію білка. На смак він слабо солоний і має типову зернисту, розсипчасту консистенцію.

нежирний кварк: Так само, як сир, знежирений кварк улюблений спортсменами. Завдяки приблизно 12 грамам білка на 100 грамів, кварк є одним з найкращих джерел вегетаріанського білка і довго тримає вас ситими.

Маскарпоне: Вершковий сир, який виготовляється не з молока, а з вершків, а тому має чудовий кремовий смак. Маскарпоне підходить як для пікантних, так і для солодких страв і забезпечує багато смаку завдяки більшому вмісту жиру.

Моцарелла: Класика в поєднанні з помідорами. Моцарела характеризується м’якою, але твердою текстурою. Це італійський вершковий сир типу Філата, який можна вживати без періоду дозрівання. Особливий делікатес - моцарела буйволів - Mozzarella di bufala.

---