Їжте сирим! Моя маленька фабрика
Їжте сирим !
Кулінарія: нова тенденція або справжній інтерес до нашого здоров’я ?
“Я сира їжа! Ви їсте лише моркву?! »
Крудіворизм інтригує, запитує і може навіть заважати. Цей тип дієти, протилежний всеїдній дієті західних суспільств, виключається їжа, приготована понад 42 градуси. Якщо деякі люди дотримуються цієї спеціальної дієти, це тому, що тепло відводить ферменти, вітаміни та мінерали, а споживання його в сирому вигляді дозволить краще засвоєння поживних речовин.
Нарівні з холодною соковичавницею (див. Попередню статтю), споживання сирого щодня допомагає зберегти сирий продукт, змінюючи його якомога менше. Отже, крудіворизм не зазнає жодних змін, окрім проростання, зневоднення та бродіння.
Ця мода на дієту "палео" сягає своїм корінням у практики наших предків епохи палеоліту, які в основному їли ягоди, фрукти та м'ясо.
На My Petite Factory ми любимо сирі продукти, і тому пропонуємо різноманітні сирі овочі (салати, булочки, миски з Буддою), холодно витягнуті соки, сирі крекери або сиру випічку (снікерси/сирники).
І все ж багато забобони та отримані ідеї передається про сировину, тому ми спробуємо трохи прояснити цю практику, розглядаючи переваги, а також шкоду, яку вона може завдати в довгостроковій перспективі.
Харчування в сирому вигляді є їсти живим і особливо в повній свідомості. Йдеться не про наїдання сирої риби або м’яса (що не повинно становити більше 20% від загального раціону), а споживання фруктів, овочів, пророщених насіння або насіння олійних культур, надзвичайно багатих поживними речовинами.
Отже, сира їжа - це перш за все збалансоване харчування, насичене життям, але яке має бути кваліфіковане. Сучасна епоха принесла свій потік бактерій, і правила гігієни їжі нав'язали себе. Наприклад, випадок бактерій кишкової палички, про яку ми часто чуємо і відповідальний за харчові отруєння, виправдовує важливість приготування їжі, особливо для м’яса.
Подібним чином, сирість не завжди означає збалансовану дієту і ризик недоліків реальні. Отже, для багатьох лікарів та дієтологів існує тривала перспектива вживання виключно сирої їжі, доцільніше приймати маленькі ліки як при детоксикації для активізації глибокого очищення організму.
У всіх випадках, незалежно від того, чи є фанат хрестовірності, вам слід вибрати харчову практику, яка вам підходить: врівноважений, омолоджуючий та свідомий і приймати, як і будь-які зміни, поступові кроки.