Їжте свіжу, консервовану, заморожену рибу - помилкові уявлення - Леон де Брюссель
Існує ряд хибних уявлень про рибу. Хто вони ? Які ідеї правдиві, а які неправильні? Все, що потрібно знати любителям риби.
Свіжа риба дорога
Помилковий. Як і на більшість харчових продуктів, зокрема м'яса, риба має найрізноманітніші ціни в магазинах. Тут є щось на всі ціни та всі бюджети. Ціни залежать від кількох факторів, починаючи від виду обраної риби, а також від її походження, місця придбання тощо. Оптимізувати свої витрати, їжте замість цього рибу сезону. Крім того, нерідкі випадки, коли продавці риби проводять акції. Слідкуйте за ними, щоб заощадити гроші.
Хочете скуштувати мідій, риби та чіпсів чи гамбургер? Зустріньтесь в одному з наших ресторанів Леон де Брюссель або відкрийте наше меню на винос.
Рибу важко приготувати
Неправда і правда. Риба нічим не відрізняється від м’яса та інших продуктів. Існують прості рецепти, доступні кухарям-кухарям. Наприклад, деякі рецепти вимагають просто заправити рибу і помістити її у форму для запікання та вуалі. Вибір рецептів, адаптованих до їх рівня на кухні, залежить від кожного.
А для тих, хто зовсім не любить готувати, завжди є готові страви або, ще простіше, ресторан, щоб час від часу балувати себе.
Вживання риби корисно для вашого здоров’я
Правда. Риба, крім своїх смакових якостей, має харчові переваги. Таким чином, ми зазначимо, що:
- Це відмінне джерело білка;
- Деякі жирні риби, такі як лосось, сардини, скумбрія, оселедець, копчена форель, особливо багаті на омега 3, поліненасичені жирні кислоти, корисні для нашого здоров'я, особливо серцево-судинної;
- Риба є джерелом мінералів. Фосфор, мікроелементи (йод, цинк, мідь, фтор), вітаміни (A, D, E тощо).
Рекомендує Національне агентство з харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) їсти рибу приблизно два рази на тиждень. З точки зору вибору, переважно віддавати перевагу жирній рибі, багатій омега-3, або нежирній рибі.
Свіжа риба погано тримається
Помилковий. Свіжа риба зазвичай тримається кілька днів у холодильнику. Щоб дізнатись, який рекомендований термін зберігання, не соромтеся запитувати свого виробника риби під час покупки
Якщо ви змінили меню на тиждень в останню хвилину, і не хочете їсти рибу як очікувалося, не соромтеся заморожувати його. Їсти його можна трохи пізніше. Вам просто потрібно подумати про його розморожуванні заздалегідь.
Заморожена або консервована риба втрачає свої харчові якості
Помилковий. Їсти свіжу рибу завжди приємно, але ви точно можете купити заморожену або консервовану рибу. Поживні властивості насправді зберігаються в більшості випадків, оскільки консервування або заморожування часто відбувається швидко після промислу. Єдина відмінність від свіжої риби - це смак і текстура, які можуть дещо відрізнятися.
Риба повна кісток
Правда. Однак можна різко зменшити кількість кісток на тарілці, сприяючи споживанню філе та/або попросивши продавця риби їх видалити. Він не заперечить з тієї простої причини, що ... це частина його роботи !
Добре знати
У ресторанах Леон де Брюссель можна їсти мідії, але не тільки ... Для різноманітності задоволень в меню також пропонуються риба, креветки та інші страви. Щось, щоб задовольнити смак усіх гурманів.