Їжте в потрібний час - planete sante

їжте

АВТОРИ

ЕКСПЕРТИ

ПАРТНЕРИ

Кожен прийом їжі має різні потреби

Зважаючи на сучасний темп нашого життя, ми, як правило, зосереджуємо споживання їжі на вечері. Голод відчувається, тому що ми не покриваємо своїх потреб у їжі протягом дня. Сніданок відсутній, бутерброд опівдні та закуски до тієї пристрасті: все це дозволяє нам "тривати" до вечора, але не є здоровою дієтою.

Так само, як і зі сном, існує харчовий ритм. Вивчення та застосування цього ритму називається хроноживленням. Розроблений у 1980-х роках доктором Аленом Делабосом, він представляє цікавий шлях для кращого харчування.

Правила повноцінного харчування

У традиційній китайській медицині терміни, протягом яких ми їмо, настільки ж важливі, як і тип споживаної їжі:

  • Не поспішайте жувати їжу: жування активізує всю травну систему, виділяючи ферменти та активізуючи м’язи кишечника. В ідеалі жуйте кожен укус принаймні 20 разів.
  • Їжте повільно: почуття ситості краще сприймається, витрачаючи час на їжу, що дозволяє уникнути вживання занадто великої кількості їжі і дає можливість краще насолоджуватися їжею.
  • Зосередьтеся на акті прийому їжі: уникайте перегляду телевізора або роботи під час їжі. У китайській медицині травна система та здатність до концентрації тісно пов’язані між собою. Якщо під час їжі ви зосередитеся на чомусь іншому, це вплине на ваше травлення ...
  • Виберіть спокійне і підходяще середовище: важливо організувати навколишнє середовище так, щоб травлення та асиміляція проходили правильно.

Харчові добавки чи ні?

Теоретично, якщо ви харчуєтесь здоровою та різноманітною їжею, харчові добавки не є необхідними. Це зауваження не стосується людей похилого віку або хронічно хворих людей, у яких потреби збільшені, з двох основних причин. Перший пов’язаний з тим, що з віком травна система поглинає поживні речовини менше. Дуже добре описано явище в китайській медицині, яке говорить про "старість" травної системи. Другий стосується самої їжі. Фрукти та овочі, вирощені промисловим способом, можна назвати лише набагато менш багатими поживними речовинами, ніж раніше.

Для того, щоб подолати ці недоліки, кілька порад:

  • Поважайте хроно харчування: її розробник, французький лікар д-р Ален Делабос, вперше застосував його в EMS, де він працював, з переконливими результатами.
  • Оптимізуйте асиміляційну здатність травної системи, дбаючи про свій «внутрішній сад», мікробіоту кишечника (раніше її називали кишковою флорою). Це всі мікроорганізми, виховувані нашим кишечником, які беруть участь в засвоєнні поживних речовин.
  • Сприяти розвитку мікробіоти, віддайте перевагу продуктам із категорії пребіотиків (не пробіотики). Серед них: часник, артишок, помідори, банани тощо.
  • Улюблена “сира” їжа: мало оброблені або не оброблені промислово, ці продукти зберігають максимум поживних речовин.

Якщо дієтичні добавки необхідні, ось ще раз, кілька порад:

  • Зверніться до свого лікаря, щоб уникнути будь-якого ризику взаємодії препаратів або потенційної токсичності.
  • Харчові добавки можна приймати як вітаміни або мікроелементи. Надавайте перевагу періодам "лікування", наприклад, протягом місяця, а потім припиніть або змініть тип добавки.
  • Замість того, щоб приймати ізольовані та концентровані добавки, більше фізіологічно віддавати перевагу продуктам харчування або рослинам, багатим мікроелементами та вітамінами (наприклад, спіруліною, хлорелою чи кламатом).

_____________
Опубліковано в Générations, Спеціальний випуск “По-іншому ставитись - зосередження на інтегративній медицині”, жовтень 2019 р.