Їжте вегетаріанські основні поради та помилки, яких слід уникати

Слід визнати, що відмова від м’яса, приготованого на грилі, для гарної порції котлеток з кіноа - справа непроста. Однак це цілком можливо. Отож, пояснивши, як стати вегетаріанцем, фахівці Deavita.fr покажуть, як їсти вегетаріанців, не страждаючи від дефіциту їжі. Для цього вони пролиють світло на найпоширеніші помилки, які допускають вегетаріанці-початківці, даючи вам поради, як їх уникнути. Фокус !

Харчування вегетаріанським: які помилки не допускати на безм’ясній дієті ?

Втрата ваги, омолоджене серце, поліпшення травлення, зменшення запалення та прискорене відновлення, профілактика серцево-судинних захворювань тощо ... вегетаріанство має безліч переваг для здоров’я. Однак може бути важко підтримувати вегетаріанську дієту та насолоджуватися усіма її перевагами. Як ми вже згадували вам раніше, вирізання м’яса з вашого щоденного меню може мати певний шкідливий вплив на організм. Вони часто пов’язані з ризиком дефіциту: заліза, фосфору, цинку, а отже, ризику втоми та анемії. Тому ставши вегетаріанцем, необхідно компенсувати ці недоліки за допомогою адаптованих рослинних альтернатив (зелені овочі, молочні продукти, яйця, бобові або тофу).

Не завжди легко розібратися з кухнею, коли ти починаєш їсти вегетаріанське чи веганське, правда? Тож, любите ви або не новачок у безмесній дієті, знайте, що прикрашати свої тарілки поживними замінниками для поповнення енергії та уникнення недоліків є обов’язковою умовою. В основному вегетаріанство пов’язане з деякими дієтичними реформами та особливою увагою до харчування. Щоденна головоломка? Зовсім не! Доказ нижче або на відео вище.

Кілька порад перед відвідуванням вегетаріанської секції

На жаль, те, що харчовий продукт позначений як "вегетаріанський" або "веганський", не обов'язково означає, що він на 100%. Ось декілька кроків:

Завжди перевіряйте вміст
Надавайте перевагу екологічним та органічним продуктам
Також перевірте якість та сертифікат придбаного товару

Щодо питання "Куди ходити за покупками, коли ви стаєте вегетаріанцем? ", Основні продукти вегетаріанської дієти зазвичай можна знайти в супермаркетах, магазинах здорової їжі або на ринках. Більш конкретні продукти (рецепти на основі сейтану та сейтану, деякі рослинні креми та молоко, кондитерські вироби без желатину) можна знайти в органічних магазинах, а також у спеціалізованих магазинах.

Незважаючи на те, що вони є вегетаріанцями, вегетаріанські та веганські продукти в супермаркеті часто мають високу калорійність, все ще не мають білка і не містять достатньої кількості клітковини та необхідних поживних речовин (заліза, кальцію, білка) для збалансованого вегетаріанського харчування. Отже, хоча ці продукти можуть полегшити вам перехід на безм’ясний раціон, доцільно вживати їх у помірних кількостях з дієтою, багатою на поживні продукти (зелені листові овочі, бобові, олійні культури).

Харчування вегетаріанським: помилок не робити

Їжте вегетаріанські без смаження ! Незалежно від того, дієта це кетогенна чи вегетаріанська, смаження рафінованих жирів у фритюрі надзвичайно шкідливе для вас. Високі температури змінюють структуру жирів, що призводить до розщеплення жирних тригліцеридів. Це також призводить до утворення шкідливих трансжирів, які зазвичай накопичуються у вигляді токсинів в організмі, які, в свою чергу, пригнічують клітинний метаболізм.

Практичні поради щодо смачних та вегетаріанських страв:

Не готуйте з рафінованими оліями, маргаринами та жирами
Найкраще готувати посуд на пару

Несумісних продуктів, яких слід уникати

Ви, мабуть, зрозуміли, але скажімо ще раз! Перш ніж почати їсти вегетаріанство, важливо навчитися готуватися до змін. Сьогодні ми їмо все більше і більше погано з шкідливими наслідками для нашого здоров’я, не усвідомлюючи цього. Тож як щодо поєднань їжі, яких слід уникати, коли справа стосується вегетаріанства ?

Поєднання молочних продуктів з високо вуглеводними продуктами
Страви, що складаються з рису, картоплі та круп
Змішайте білок і вуглеводи

Результати ? Ці продукти довгий час залишаються в шлунково-кишковому тракті і бродять, викликаючи такі симптоми, як кашель, нежить, діарея або запор. Більше того, ці симптоми можуть призвести до більш складних захворювань. Отже, наступне запитання: "Як поєднувати вегетаріанську їжу, щоб вона оптимально засвоювалась і засвоювалась?" Ось декілька можливих комбінацій:

Їжте молочні продукти самостійно або/з листовими овочами
Поєднуйте вуглеводи та коренеплоди (морква, буряк та капуста)

Їжте вегетаріанські без дріжджів

Навіщо забороняти дріжджі з вегетаріанської дієти? Перш за все, дріжджі виробляються штучно. Іншими словами, шлунковий сік і слина не можуть його поглинати. Теплолюбні дріжджі також мають тенденцію руйнувати кишкову флору, одночасно сприяючи розвитку дисбактеріозу. Останній, навпаки, запобігає утворенню вітаміну В12, рівень якого, як правило, має бути низьким, коли людина не споживає продуктів тваринного походження. Коротше кажучи, дріжджі призводять до анемічного стану, тому їх слід уникати на вегетаріанській або веганській дієті.

Порада: намагайтеся їсти закваску замість дріжджів.

Оновлення щодо ризикованих харчових звичок на вегетаріанській дієті

Навіть перед тим, як зупинити вибір на наведених вище поєднаннях їжі, важливо заборонити такі звички:

Їжте фрукти під час і після їжі
Пити під час їжі
Споживаючи занадто багато десертів
Замініть м’ясо сиром або молоком (альтернативи: соя, сейтан, сочевиця, мигдаль, лобода)
Уподобайте продукти з низьким вмістом калорій
Пийте занадто мало води