Ізюм - продовольчі товари

Загальний термін родзинки включає весь сушений виноград з різних сортів винограду. У звичному вживанні виноград називають виноградом. Старе французьке слово "каніфоль" для винограду походить від терміна родзинка.

продовольчі

Цікаві факти від винограду до родзинок

Виноград збирають, коли він перезрілий. Потім відбувається сушка. Це традиційно робиться на сонці або в теплому, тінистому і добре провітрюваному місці. Коли залишкова вологість винограду становить 15-25 відсотків, процес сушіння завершується. У процесі сушіння виноград позбавляється рідини, що збільшує вміст фруктози приблизно до 60 відсотків.

Ізюм та їх види

Розрізняють кілька видів родзинок, які визначають відповідно до походження та відповідного сорту винограду.

1. Смородина

  • в основному імпортуються з Греції
  • без кісточок, дрібний і чорний виноград
  • отримують із чорного коринту
  • названий на честь міста Корінт в Греції

2. Султани

  • Великий, легкий, без кісточок, дуже солодкий виноград
  • Імпорт з Туреччини, Греції, Австралії та ПАР
  • виготовляються з винограду Султана, який ще називають Томпсоном без кісточок
  • Султани та смородина в основному пропонуються для споживання в торгівлі.

3. Зібебен

  • Сухий виноград на лозі
  • використовується виключно для виноробства

Вживання родзинок

Медово-жовтий до темно-коричневого родзинок також можна вживати в необробленому вигляді. Завдяки високому вмісту цукру, родзинки в основному використовують для десертів, завдяки чому їх часто кладуть у спиртні напої. Кайзершмаррн та яблучний штрудель дуже відомі. Крім того, приготування рулетів із родзинок, дріжджових джгутів та кваркового торта часто роблять із сухофруктами. Ізюм також додають до ситних страв, наприклад, рейнський соєвий братен. Крім того, готові суміші мюслі з популярними сушеними ягодами вже доступні в магазинах. Крім того, родзинки можна поєднувати з горіхами та яблуками. Вони популярні тим, що заокруглюють кислі страви.

З родзинками проти бактерій

Коли родзинки набрякають у фруктовому соку, воді або спирті, вони фруктові і м’якші. Вживання родзинок також позитивно впливає на зуби. Завдяки цінним інгредієнтам сухофруктів можна запобігти ріст бактерій у ротовій порожнині, що допомагає проти пародонтозу та карієсу.