Ізраїльська кухня 5 причин, чому ми це любимо FOODBOOM
Той, хто блукає містами, книгарнями та Інтернетом з відкритими очима, побачить це скрізь: ізраїльська кухня. Не дивно, адже він поєднує в собі п’ять характеристик, які ми любимо. Які вони? Я тобі скажу!
від LARA GAHLOW
Є харчові тренди, які буквально змушують вас. Після того, як ми звикли до гамбургерів і запросили у своє життя солодкий картопляний фрі, наше смак безперешкодно передається Фо. А хто хоче, щоб його постійно подавали сирим тунцем у наддорогоцінних мисках із суперпродуктами? Якщо ви пройдетеся Берліном з відкритими очима або покопаєтеся в куточку кулінарних книг у книгарні, ви знову натрапите на щось нове. Однак це ніжне спотикання, коротке падіння, а не падіння. Я говорю про поглинання Тель-Авіва, про тріумфальне просування Росії Ізраїльська кухня. Він підкорює наші вулиці, небі і наші серця. Незбуджений і неймовірно чарівний, він посідає відразу після Рамена в історії модної міської гастрономії. Кулінарне поглинання, яке, сподіваємось, тут залишиться.
1. Ізраїльська кухня є нове та інше. Тут раптом в томатно-перцевий рагу збивають яйця ... справді! У кожному рецепті несподівано можна знайти спеції, які здаються знайомим одному чи іншому з чуток. У той же час наша самобутня культура шашлику, яка поєднується з фалафелем, вже виконала певну підготовчу роботу. Тому багато страв є новими і відомими одночасно. Однак середземноморські впливи також включають розмарин, наприклад. Це добре відомо, але аж ніяк не нудно.
2. Їжа є здоровий і легкий. Свіжа зелень, багато овочів та хрусткі салати забезпечують здорове та збалансоване харчування. У нуті є цінне залізо, яке подається у найрізноманітніших формах - будь то кремовий, як хумус, або хрусткий, як фалафель. Після візиту до Ізраїлю можна йти додому із жвавими ногами, не паралізуючись харчовою комою. До того ж, Шакшука вже мав низький вміст вуглеводів до того, як цей термін створив наше життя (звичайно, в рівновазі з роботою).
3. Кухня - теж примирливий. Той, хто заходить до ізраїльського ресторану, в найкоротші терміни вирішує вічну битву м’яса проти овочів. І це, не помічаючи нікого! Тому що багато страв Ізраїлю властиві вегетаріанська, багато навіть веган. Наші друзі теж Непереносимість глютену, Безвуглеводні амбіції або тяга до вина коштують своїх грошей без ускладнень.
4. Сама їжа божевільна Комунікабельний! Візьмемо, наприклад, меззе: тут різні смачні міні-страви розкладені в різнокольорових мисках посередині столу. Тоді друзі та незнайомці, які стають друзями, кидаються на східний варіант тапас, який нічим не поступається іспанському оригіналу. Тому що давайте будемо чесними: німецька культура харчування “це моя тарілка” в будь-якому випадку абсолютно неправильна. Тож давайте подолаємо свою кормову заздрість!
5. Не лише різні нюанси смаку танцюють разом на небі. Часто танцюють також в ізраїльських ресторанах, бістро та барах. Або читати, співати і класти слухавку. Тому що багато населених пунктів з'єднуються Насолода культурою, поєднувати обидва вміло з теплим гостинність і таким чином створити барвисту суміш, яка буквально дозволяє думати нестандартно.
Запах кмину та кардамону, петрушки та лаваша вже поширюється перед носом? Тоді у нас тут є повна Галерея чудових рецептів, що привносить на вашу кухню кулінарний Близький Схід. Варто економити, бо я підозрюю: ця тенденція збереглася.