J; випробували 3 дні d; сира їжа або; сира дієта

На Новий рік я побачив друга, котрий нещодавно відкрив своє кафе з локавором.

Ми прийшли до розмови про те, якою мірою кулінарія може змінити вміст вітамінів та поживних речовин в овочах.

Він починав експериментувати з сирою їжею. Я знайшов це дуже круто, і це застрягло в моїй голові.

Через три місяці я вирішив піти на це. Це пішло для мого 3-денного щоденника сирої дієти !

Підготовка: ми починаємо повільно

Захоплений цим досвідом, я розпочав своє дослідження. Моїми першими запитаннями було знати, що таке сира дієта, яка філософія цього режиму харчування та які переваги.

Що таке сира дієта ?

Належачи до струму живої їжі, цей спосіб вживання їжі відповідає вживанню лише неприготовленої, необробленої їжі, але яку можна отримати внаслідок бродіння або пророщування, бути зневодненою, змішаною холодною.

Але це не означає, що їсти холодно. Приготування допускається до 40 ° C. Крім цього, вміст поживних речовин зменшується. (Ви, мабуть, говорите собі так само, як і я, як контролювати температуру ?)

Це також не веганська дієта, оскільки можна їсти сире м’ясо та рибу .

У чому полягає філософія сирої їжі ?

Філософія справді має сенс, переконайтеся самі.

Сира їжа спочатку розглядається як екологічна: інтенсивно вирощувана худоба виділяє в атмосферу багато шкідливого метану, ви це вже знаєте; поки рослини роблять своє життя, не порушуючи екологічного балансу.

Тоді хороше травлення означає, що поживні речовини засвоюються ще краще і тому використовуються нашим організмом. Отже, сира їжа є перевагою для здоров’я. Бонус, якщо ви виберете органічне, бо інакше погані елементи також будуть легше засвоюватися ...

Очікувана користь від сирої їжі

Я читав, що сира їжа дає вам нове життя і повертає душу вашої дитини! Це мило, але трохи суб’єктивно, чи не так? Що стосується об’єктивних вигод, ми маємо з іншого боку:

  • Надлишок енергії
  • Бездоганне травлення та засвоєння поживних речовин (а отже, красива шкіра, міцне здоров’я тощо)
  • Оздоровчий сон
  • Більша концентрація
  • Підвищив креативність

У цьому журналі ви дізнаєтесь, чи всі його переваги перевірені чи ні !

Рецепти: «Чому я це роблю собі? "

Після цього дослідження я перейшов до найцікавішої частини: рецептів! Треба сказати, що це все-таки зайняло у мене досить багато часу, тож обов’язково зробіть для цього вечір !

Я планував почати з основ (фруктовий салат, салати з кредіте), а потім спробувати справді сирі рецепти протягом наступних двох днів.

Кукурудзяний суп із сирої солодкої картоплі, овочеві спагетті: шукаючи рецепти, я все більше усвідомлював ту велику порожнечу, яку готова їжа збирається залишити в моєму житті.

Але вибір крутих рецептів був нічим у порівнянні з відвідуванням супермаркету ...

Покупки з повторюваним питанням: чи це сиро ?

Скажу відразу: це морально виснажувало. Тому що якщо ви плануєте знайти все в традиційному супермаркеті і навіть у елементарному продуктовому магазині, це буде досить складно.

А горіхи та фініки, які цілком присутні в цій дієті, все-таки є бюджетом. А рисовий папір для пружинних рулетів готується з холодною водою; але це сире? Був також компактний хліб із насіння, який змусив мене жадати, але я не міг визначити, чи був він сирим. Стільки питань, так мало прямих відповідей, навіть під час пошуку в мережі.

Щоб допомогти вам, ось кілька моїх знахідок.

Чим замінити вівсянку на сиру кашу ?

Я хотів зробити собі кашу, але діставшись до упаковок, у мене виник великий сумнів: вівсянка, вона сира? Після швидкої перевірки в Інтернеті: ні, щоб можна було їсти вівсянку, вам потрібен дуже конкретний вид.

Ви можете замінити традиційну вівсянку на вівсянку з пророщеним сирим. Але нам все одно доведеться знайти дещо. Або з гречкою, або лободою, яку залишають замочувати на ніч. Деякі рецепти також містять кокосовий порошок, змішаний з насінням чіа для текстури. !

Яке молоко пити в рамках сирої дієти ?

Рослинне молоко, куплене в магазинах, воно сире чи ні? На упаковці цього немає! Лише коли я повернувся додому зі своєю цеглою, згадка UHT вискочила мені: надвисока температура. Епічний провал.

Тому ви повинні самостійно приготувати рослинне молоко. Оскільки придбане в магазині рисове, мигдальне, вівсяне та горіхове молоко стерилізують при надвисокій температурі.

Щоб приготувати ваше рослинне молоко домашнє, замочіть мигдаль або кеш'ю на ніч достатньою кількістю води, а потім змішайте наступного дня. Потім відфільтруйте, щоб відновити залишкове тісто, яке можна використовувати як основу для крему-крему або песто !

Чим замінити всю решту їжі ?

Я також знайшов надзвичайно вичерпну порівняльну таблицю з кількома еквівалентами, яка допомогла мені бачити речі більш чітко. Ось це перекладено:

Цей досвід мав бути цікавим ... На прощання зі звичним раціоном я насолодився комбінованим шабармою-халумі, овочами та гострим соусом і пішов спати.

День 1: але це цілком здійсненно !

Я планував зробити фруктовий салат на сніданок (дякую за безкоштовні фрукти в офісі), але, як зазвичай, я не голодував до обіду.

13:00: перша сира їжа !

Я використовую обід, щоб протестувати новий ресторан, який виробляє власні салати, завдяки своїй вертикальній фермі в приміщенні! (якщо ви коли-небудь знаходитесь у Берліні, його прізвисько - Good Bank).

Щоб не прийти даремно, я зв’язуюсь із рестораном у Facebook, щоб з’ясувати, чи є у них справді сирі варіанти. Так, ви можете самостійно скласти салат. Бінго !

поживних речовин

Великий салат зі шпинатом, дубовим листям, морквою, редькою, соусом кешью-айолі та оливковими добавками пізніше, я вважаю, що ця дієта починається досить добре.

Я навіть дозволяю собі спокуситися великим великим шматочком сирого шоколадного торта, щоб допомогти мені вийти вранці, не піддаючись традиційній "мисці з молоком + крупами" в офісі.

На полуденок, одкровення про чай

14:59: Я хочу трохи чаю. Я кладу трохи листя в чайну заварку і готуюсь ковтнути, коли мій колега каже: "Ви впевнені, що чай сирий?" »Чого я вже навіть пити чай не можу ?

Я перевіряю Google, і досі не знаю більше. Тут я усвідомлюю, що інформація, доступна в мережі, іноді дуже розмита щодо цієї сирої дієти.

Чи можна пити чай на сирій дієті? І кава, поки ми в ньому ?

Настій трав, а не чаю, так, і за умови, що вода не дуже гаряча. Якщо температура води в теплій ванні, все купається? ️

Що стосується кави, звичайно, вона не сира. Каву можна замінити напоєм із сирого шоколаду та маки, приправленого, наприклад, корицею та ваніллю! (щоб підготуватися так ...)

3.20 вечора: Я наливаю воду, занурюю палець, і я не опікаюся, припустимо, це нормально? Через 30 хвилин дослідження я нарешті можу насолодитися чаєм.

Нарешті я не був голодний увесь полудень і схопив банан для дороги додому близько 19:30.

За вечерею, це все сирі весняні рулети

Я схвильований цим рецептом, хоча з розчаруванням виявив, що не можу використовувати рисовий папір; але підійдуть листя салату.

Ось інгредієнти моїх булочок, обраних відповідно до мого бажання: насправді скибочки моркви, дуже стиглі палички авокадо, середнє манго, пророслі пагони, гриби та волоські горіхи .

Я готую винегрет збоку з оливковою олією, кунжутною олією та оцтом: сирий чи ні? Кунжутне масло не виглядає підсмаженим, ось і ми !

Напевно, мені знадобилося принаймні годину, щоб закінчити всю тарілку, але я насолоджувався кожним укусом, і ситість швидко настала .

День 2: (майже) легко !

Я прокидаюся з легкістю, незважаючи на все, що я з’їв, але я зовсім не голодний. Я приготував напередодні кашу з водою (після мого нещастя з молоком UHT) та амарантом, але знову поставив її в холодильник; у нього в будь-якому випадку була не дуже добра голова, тому що я налив занадто багато води.

Обідній урок: Краще готувати їжу заздалегідь

О 12:25 Я замовляю в одному з єдиних у місті ресторанів повністю сирої їжі, доставку заплановано через годину.

Всі параметри меню роблять мене занадто голодним і не можу дочекатися отримання мого замовлення. Це може дати вам ідеї щодо рецептів:

  • Чаша з фалафеля: сирі фалафелі, салат, овочі, сирий табуле
  • Сира піца: сира гречана паста, мариновані овочі, сир кешью та оливки
  • Грибний бургер: Великий гриб, паростки, насіння та зелень, органічний лист салату, домашній кетчуп, гірчично-медовий соус, зневоднені овочеві чіпси

О 12.50., Я дізнався, що моє замовлення скасовано. Я дзвоню в ресторан, не можу їх дістати, і мені занадто далеко їхати.

І ось одна з найбільших проблем такої обмежувальної дієти: складність пошуку альтернативи, крім того, що вистачає фруктів на обід. У більшості ресторанів немає простих або нічого не приготовлених салатів, а коли ти такий голодний, то просто хочеш кинути все і зайти в першу пекарню. !

14:10: після довгих досліджень я обираю ресторан із салатами, смузі тощо та роблю замовлення. Доставка запланована на 15:00 Ну, це не схоже на те, що я вже не голодую. Мені просто чекати банан.

Коли моє замовлення надходить, я трохи розчарований, салат надзвичайно простий: листя, шматочки авокадо, два жовтих квітки та насіння кунжуту. Її трохи не вистачає на смак і мало в кількості. Коли ми робимо спеціальну дієту, вона повинна бути хорошою, інакше вона досить деморалізує.

2-й урок: завжди переконайтесь, що ресторан підготовлений

На щастя, у мене з салатом була гречана каша, перевіривши в Інтернеті, що гречка сира. Окрім дегустації, я зрозумів, що не так. Якщо це було так добре і так сердечно, це тому, що було спекотно! 2-й провал.

3-й урок: Будьте зайняті, і голод пройде !

Ну, я не особливо голодний у другій половині дня, тому що я дуже зайнятий. Я просто п’ю чай близько 6 вечора: в той же час, коли ти голодний, це частіше з бажання солодкого смаку, нудьги чи звички; і чай добре працює в цьому випадку.

На обід, Я приступаю до підготовки табуле. Ультра простий, і перш за все, супер супер хороший .

Мій рецепт табулевої цвітної капусти та брокколі:

  • Цвітну капусту та брокколі наріжте невеликими шматочками, а потім покладіть у блендер
  • Гарбузове насіння
  • Пророщене насіння
  • кунжутну олію
  • Солоний перець
  • Каперси
  • Білі гриби
  • Маленькі шматочки авокадо
  • Горіхи

Задоволений і радий побачити, що не так вже й складно і особливо добре їсти сире, я готую сирий брауні на наступний день. Що стосується кількості рецепта, я змішую його, як завжди, і зрештою, тісто виходить смачним !

Я кладу торт у морозильну камеру, а потім у холодильник для закуски на наступний день, тобто друзі останнього дня !

FYI, я не відчуваю особливого напруження, але не відчував втоми, незважаючи на зміну дієти. Я добре сплю, але на травній стороні легкості ще немає. У будь-якому разі, я б сказав, що почуваюся нормально, нічого особливо не повідомляю.

День 3: важко

Я дуже втомлений, ніби знесилений. Це тому, що я прокинувся о 7:30 ранку, щоб піти на уроки німецької мови (моє життя важке, я знаю)? Або це ефект дієти ?

Останній обід !

О 12:30., на відміну від попередніх днів, тому я вже голодна. Я замовляю салат у своєму улюбленому ресторані-чаші в Берліні (розкрию назву, Буряк та коріння).

Салат, капуста, мигдаль, авокадо, фініки та заправка. Вона хороша і задушлива. В основному, не соромтеся поставити пакет добре вклинений.

Я беру банан, щоб спробувати його о 16:30. Оскільки це день перед великодніми вихідними на Великдень, мій бос пропонує відкрити пляшку шампанського, яка валялася з минулого дня народження. Тож, на вашу думку, чи можна вживати алкоголь у сирому харчуванні? я перевірив !

Які спирти можна пити при сирій дієті ?

Пиво заборонено, тоді як вино вважається сирим! Виноград насправді не нагрівається, а ферментується під час виробництва. Лікери, приготування яких проходить етап приготування/нагрівання при дуже високій температурі, не сирі, тоді як шампанське можна пити. Я навіть знайшов рецепт шампанського з ферментованим імбиром, якщо це схоже на вас. Ні ? Ви ніколи не знаєте: рецепт є тут.

З іншого боку, оскільки ця дієта очищає організм, алкоголь швидше проходить через кров, тому вам доведеться знижувати свої межі !

Останній прийом їжі! Ого !

За вечерею, втомившись, я не турбуюся, а просто готую салат з усього, що залишилось.

Але, щоб закінчити цей досвід на високій ноті, мій сирий шоколадний торт - найкращий комфорт. Це просто божевільно, солодко як слід, хороший шоколад і гарна консистенція. Імбир надає трохи пікантного смаку. Потрібно спробувати.

Ви знайдете рецепт на веб-сайті Minute Papillon.

День 4: повернутися до норми

Насправді це перший день після дієти, коли я відчуваю себе по-справжньому легким і трохи енергійнішим. Відчуття триває кілька днів.

Ця дієта могла бути складною через організацію, але я знайшов кілька чудових рецептів та дієти, які варто скуштувати раз у раз! Насправді мені було важко повернутися до своєї дієти до дотримання дієти! Я, який іноді так хотів навіть рису чи хліба, я майже хотів продовжувати цю сиру їжу.

Підводячи підсумок, якщо є щось, що я порадив би, якщо вас спокушає ця дієта, це добре підготуватися та провести багато досліджень. У будь-якому випадку, я сподіваюся, що мої маленькі рецепти та моє дослідження допоможуть вам !