Я фахівець з питань гормонів, і це те, що я їжу в типовий день
Доктор Сара Готфрід - випускниця Гарварду, автор бестселерів та експерт з досліджень гормонів. Вона, звичайно, гінеколог, але вона також є залученою матір'ю, відданою дружиною та істотою, яка постійно шукає духовності. Ось день на його тарілці !
Сара Готфрід допомагає жінкам природним чином збалансувати свої гормони, починаючи з дієти, оскільки вона вважає, що здорове харчування є запорукою міцного здоров'я. Зробити хороший вибір їжі, безумовно, може бути щоденним випробуванням, але всьому можна навчитися на практиці.
Його дієтична філософія: їжте, щоб досягти гормонального балансу
Сара використала власний досвід, щоб допомогти своїм пацієнтам. Вона легко набирає вагу, має сімейний анамнез діабету і легко піддається стресу. Тому їй потрібно їсти стратегічно, щоб стабілізувати рівень цукру в крові і не спричиняти стрибків кортизолу. Отже, вона їсть багато клітковини і не містить клейковини.
Щоб задовольнити свою мікробіоти, вона вибирає лише їжу та напої, багаті на поживні речовини. Вона страждає гіпотиреозом, тому уникає сирих гойтрогенних продуктів, таких як хрестоцвіті овочі та соя. З іншого боку, вона їсть багато ферментованих овочів, оскільки це природні пробіотики, які допомагають регулювати інсулін і тим самим не дають організму накопичувати жир навколо живота. Вона майже щодня їсть рибу з низьким вмістом ртуті, щоб підтримувати баланс жирних кислот.
Найголовніше, що вона зазвичай уникає ресторанів і їсть порції, які підходять для її тіла, оскільки вона легко набирає вагу.
Типовий день
Вона любить зберігати звички якомога регулярніше. Його день починається о 6 ранку і закінчується о 22:00. Вона випиває чашку органічного зеленого чаю, до якого додає кілька крапель лимона. Вона закликає своїх пацієнтів замінювати каву чаєм, щоб зменшити споживання кофеїну і тим самим уникнути стресів та порушеного сну.
Сніданок
Доктор Готфрід їсть близько 7 ранку зі своїм чоловіком та двома дочками. Вона робить три глибокі вдихи перед їжею, бо перед тим, як пропустити цей важливий прийом їжі і звикла читати газету одночасно. Ця звичка, як правило, підвищує рівень гормону стресу кортизолу.
Її здоровий сніданок складається з порції вівсяних пластівців, що не містять глютену, яку вона зварила напередодні і дозволила посидіти всю ніч, додавши мелене насіння льону, трохи кориці та морської солі, оскільки в нього часто низький кров’яний тиск. Вона також їсть порцію чорниці або інших сезонних фруктів. Закінчує їжу двома вільними яйцями, випашеними або звареними на кокосовій олії. Іноді вона їсть йогурт з козячого молока замість яєць, але важливо уникати молочних продуктів, якщо у вас прищі, аутоімунне захворювання або непереносимість лактози.
Кожні три місяці вона робить 21-денну детоксикацію.
Обід
Доктор Готфрід приймає його о 12:30 вечора і з’їдає 120 грамів білка, 170 грамів варених овочів і 170 грам салату.
Приклад меню складається з: форелі, суміші ферментованих овочів (червонокачанна капуста, ріпа), моркви та кабачків.
Обідати
Щовечора вся родина збирається на вечерю близько 18:30. У меню: 120 грам курки з вільного вигулу, 170 грамів рису цвітної капусти (відмінна альтернатива насінню) та 200 грам салату (морква, червона капуста, серце пальми, рукола ...). Вона приправляє все 2 столовими ложками соусу.
Щоденне вживання їжі кольорів веселки допоможе заповнити дефіцит мікроелементів.
Для цієї жінки тепер повноцінне харчування - це спосіб життя. Вона дотримується власних дієтичних норм, щоб задовольнити потреби свого організму, не перевищуючи необхідних їжі раціонів. Це підтримує її форму та здоров’я.
Доктор Готфрід намагається адаптувати свій раціон, щоб підтримувати гормони в рівновазі.