Гречане різотто з білими грибами та беконом від шеф-кухаря Аліса-Жерарді

інгредієнти

50 г. Білі гриби, сушені
200 мл води
150 г. Гречка
100 г. Кубики бекону
мускатний горіх
перець
чебрець
1 ст сметана
1 маленький Цибуля (іменник)
1 ст вершкового масла
1 ст оливкова олія
1 чайна ложка, навалена Овочевий відвар
деякі стебла петрушка

підготовка

Замочіть боровик приблизно в 200 мл холодної води на 30 хвилин. Наріжте дрібно кубиками цибулю.

білими

Обсмажте кубики бекону на олії і додайте білі гриби. Приправте мускатним горіхом, перцем і чебрецем і, нарешті, додайте подрібнену петрушку.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі. Додати гречку. Коли гречка зарум’яниться, додайте воду для замочування грибів та овочевого бульйону. Поменшіть вогонь і дайте гречці варитися, додаючи при необхідності більше води. Додати сметану.

Розкладіть гречку та гриби по тарілках.