Я хотів би дізнатися більше про вегетаріанську веганську дієту Le Tamis Grenoble

Вегетаріанство - це харчова практика, яка виключає вживання м’яса тварин у раціоні. Веганізм також виключає продукти з експлуатації тварин (молочні продукти, яйця тощо). Нарешті, веганізм - це більше спосіб життя, оскільки він також виключає використання тварин для одягу (шкіри та шкіри, шовку, вовни), роботи (тяглих тварин) або для дозвілля (виставки тварин, верхова їзда). Три спільні практики мають спільну відмову від експлуатації тварин, але відрізняються одна від одної ступенем вимог.

вегетаріанську

Щоб знайти місця в Греноблі, де можна поїсти вегетаріанські або веганські, ви можете проконсультуватися з практичною інформацією: я хотів би їсти вегетаріанську

мотивації вегетаріанці, вегани та вегани різноманітні і, як правило, згруповані в три категорії (на додаток до мотивацій, пов'язаних зі смаком, релігійних або пов'язаних з приналежністю до касти, як, наприклад, в Індії):

Охорона навколишнього середовища:

Наукові дослідження показали, що вирощування тварин для їжі шкідливо для навколишнього середовища з різних причин:

  • Більше використання землі та ресурсів: з одного гектара землі, відведеної для вирощування фруктів та овочів, ви можете нагодувати тридцять людей, але лише п’ять людей, якщо цей же гектар використовується для виробництва яєць або білого м’яса, і набагато менше, якщо ви не виробляєте, ніж червоне м’ясо (1) . Подібним чином на сьогодні вважається, що 38% лісів Амазонки було знищено для відгодівлі великої рогатої худоби (2).
  • Глобальне потепління: тваринництво вимагає більшої кількості викопного палива, тому виробляється парниковий газ. Найголовніше, що у тваринництві також виробляється гній, який, хоча і є основою для компосту, віддає метан. Так, у звіті ФАО (Агентство ООН з питань сільського господарства та продовольства) встановлено, що глобальна худоба виділяє більше парникових газів, ніж весь транспорт (наземний, повітряний, морський) у світі. Якщо взяти до уваги весь ланцюг виробництва м’яса, це становить 18% викидів цих газів, що виробляються людиною ... (3).

Повага до тварин:

  • Погіршення умов ведення господарства призводить до страждань, агресії та регресу у тварин, які божеволіють (самопошкодження вимагає посиленої ізоляції, видалення дзьоба у курей та зубів у свиней тощо) (4).
  • Недотримання прав тварин:не враховуючи страждання, чутливість, особистість тварини та розміщення людини над іншими тваринами. Ці аргументи бере на себе антивидовий рух, що походить з 1970-х (5).

Здоров'я людини:

  • Деякі дослідження (6), як правило, показують, що вегетаріанство, якщо його практикувати з пильністю, буде кращим для вашого здоров'я та дозволить вам жити довше (в середньому 5 років).
  • Інші наукові дослідження вивчали вплив споживання м’яса на розвиток певних захворювань: виявляється, що вживання м’яса зменшує ризики розвитку хвороби Альцаймера, діабету, остеопорозу та захищає від катаракти (7).

Однак тут важливо вказати, що не споживання продуктів від тварин, або від експлуатації тварин (молочні продукти, яйця) повинні бути компенсовані обґрунтовано запобігати певним дієтичним дефіцитам (дефіцит білка, заліза та амінокислот). За відсутності компенсації вегетаріанська дієта може бути небезпечною, викликати анемію та сильну втому. Різні групи, які захищають вегетаріанство, веганство або веганство, дадуть вам поради щодо найбільш підходящих кулінарних рішень. Американська асоціація дієтологів та дієтологів Канади (AADDC) опублікувала у 2009 році звіт про ово-лакто-вегетаріанські дієти та веганство, вивчивши їх наслідки на здоров’я людини порівняно зі всеїдною дієтою. Основні моменти цього звіту публікуються у формі брошури виданнями La criée, які можна переглянути в Інтернеті. Нарешті, майте на увазі, що можна регулярно проходити огляд у свого лікаря, щоб виявити будь-які недоліки.

Щоб дізнатись більше про ці дієти, ви знайдете книги та брошури про вегетаріанство в Б. А. Ф., в самоврядному Локалі або в бібліотеці-книгарні Антигони. Ми також рекомендуємо інтерв’ю з Івом Боннарделем, активістом за скасування м’яса, у брошурі «Революція наших стосунків з тваринами». Нарешті, у книзі «Бідош» Фабріса Ніколіно доречно описані механізми харчової промисловості та способи лікування тварин.

Ви можете відвідати веб-сайт вегетаріанської асоціації Франції. Ви також можете зв’язатися з AVF Grenoble group avf-grenoble [at] vegetarisme [point] fr електронною поштою, яка пропонує роздуми з цих питань. Нарешті, ви можете зв’язатися з асоціаціями, які борються проти страждань тварин, такими як L214, Les cahiers antispecistes або La veggie pride.

(1) Бруно Парментьє, Живильне людство: основні проблеми світового сільського господарства XXI століття, Éditions La Découverte, 2007

(4) Бернард Денис, La fabrication des Animaux, Якби леви могли говорити, нариси про стан тварин, під редакцією Бориса Кірульника, під ред. Галлімард,

(5) Елізабет де Фонтене, Тиша звірів: філософія, випробувана анімалізмом, Париж, Фаярд, 1998

(6) Джон Роббінс, The Food Revolution, Conari Press: Бостон, 2001, с. 14