Я не дуже розумію калорії
На всіх упакованих продуктах напишіть кількість калорій, що відповідає 100 г.
Смажені яйця мають більше калорій, що логічно, оскільки їх смажать в олії
Ну так, але звідки я знаю, скільки калорій має яйце, дивлячись на нього
У мережі є різні сайти, що містять списки калорій для всіх продуктів. Наприклад: https://calorii.oneden.com/
Якщо яйце відварене - використовуйте лише киплячу воду, і вода не має калорій.
Якщо яйце смажене, смаження означає, що воно виготовляється з олією або жиром (салом, маслом, маргарином), тому і олія, і жир мають калорії.
У середньої людини 155 калорій, у маленької - 140, у великої - 170 і навіть більше.
Так, якщо ви включите крім того, що ви їсте 2 яйця на день, ви можете набрати вагу, тому що ви приносите додатковий прийом 300 калорій, це в ситуації, коли їх готують, ніби їх смажать, це 400 калорій.
Якщо ви хочете їсти яйця, ви можете виключити інші продукти, які в цілому призводять до 500 калорій на один прийом їжі або стільки, скільки ви хочете бути.
Калорії розраховуються виходячи з ваги. Що стосується таких продуктів, як яйця, фрукти, овочі тощо, ви не можете точно знати. Ви можете лише знати, що 100 г яєць мають X калорій. Тепер має сенс, якщо 100 г яєць мають X калорій, 150 г яєць мають Y калорій. Застосуйте просте правило 3 і з’ясуйте, скільки калорій є.
Калорії або калорії більш точно вказують на кількість енергії, що зберігається в їжі. Калорії = кількість енергії, необхідної для підвищення температури на 1 градус граму води = 4 185 джоулів, тому її можна виміряти в кДж. 1Ккал = 4, 185КДж
100 г їжі мають певну енергію, скажімо, 200 ккал
Інший має 300Ккал/100г
Якщо я споживав 100 г першої їжі та ще 100 г другої, я споживав загалом 200 ккал + 300 ккал = 500 ккал.
Якщо я додаю 200 г води до 100 г першої їжі і споживаю 300 г їжі, я споживаю 200 ккал, оскільки вода містить 0 ккалорій/100 г
Смажене яйце також містить олію у більшій чи меншій кількості. Масло має 900 ккал/100 г, і навіть у невеликих кількостях воно додає додаткові калорії до яйця.
Наприклад, якщо я споживаю 100 г продукту, який складається на 50% з продуктом з 200 ккал/100 г, а решта продукту з 300 ккал/100 г, новий продукт буде мати 100 ккал + 150 ккал = 250 ккал/100 г
Щоб точно з’ясувати кількість калорій, я маю врахувати все, що спожив. Дізнатися, скільки калорій має смажене яйце, трохи складніше. Я зважую сире яйце, знаходжу калорії за вагою, зважую масло, покладене в сковороду. Масло випаровується сильніше, і я припускаю, що воно залишилося після смаження, частина в сковороді, частина потрапила в яйце. Я зважую сковороду після смаження з олією та смаженим яйцем. Яйце схудло, коли вода випаровувалась, але калорії залишались, тому я поклав калорії сирого і зваженого яйця. Я виймаю яйце з каструлі і зважую каструлю з рештою олії. Мені потрібно знати, скільки важить порожня каструля, зменшити вагу порожньої каструлі і отримати кількість олії, що залишилася в каструлі. Відніміть від ваги олії вагу олії, що залишилася на сковороді, і отримайте масу олії, яка приєдналася до смаженого яйця, помножте її на кількість кінських сил для олії та отримайте калорії олії поруч з яйцем. Я додаю калорії яйця до олії поруч із яйцем, і отримую калорії смаженого яйця. Розрахунок є більш складним, тоді я можу підрахувати, скільки коштує 100 г смаженого яйця, і я завжди використовую це значення і зважую лише смажене яйце.