Я перейшов на дієту з низьким вмістом вуглеводів, кетогенну дієту; Шерлі Флінделл, наш кореспондент

Спортивні враження

Келлі розповідає нам про Vichy 2019, свого першого Ironman на всі відстані !

VO2max? PMA? VMA? Що це за тупиця? Лоран Дефранк відповідає нам ...

Фронтальна трубка, союзник нашої підготовки !

Шірлі Флінделл, іммігрувала до Канади майже два роки, відкрила північноамериканський континент та його процесію з насиченої та солодкої їжі. Спортсмен в душі, захоплений пригодами та новими горизонтами, їй також довелося пережити капризи харчових та кліматичних змін. Вона розповідає нам про свій перехід на дієту без цукру та про те, що з цього вийшло

Перероблена дієта

Сьогодні я хотів би поділитися з вами новим досвідом: життя без цукру, низьким вмістом вуглеводів, кетогенна дієта.
Причина, по якій я пішов на низький рівень вуглеводів:
До від'їзду до Канади я жив щоденним спортивним життям у Франції. Тріатлоніст, марафонець, перетворений на біговий біг протягом кількох років, я поєднував роботу, сімейне життя та спорт. Вага та самопочуття завжди були основною проблемою.
Протягом 18 місяців я іммігрував до Квебеку. Після 45 років перебування на Французькій Рив'єрі я взяв участь у боротьбі зі зміною клімату. Мої тренування йшли від 15 годин на тиждень до ... нічого. Адаптація вже була щоденною проблемою. Висновок: Я набрав 13 кілограмів ...

Але чому ?

Як я пояснив, я перейшов від дуже спортивного до сидячого життя. Тоді, погодьмось, у Північній Америці їжа модифікується, завантажується цукром та добавками.
Візьмемо, наприклад, сендвіч-хліб, придбаний у Франції, від звичайної марки, яку можна знайти в супермаркетах:

Зверніть увагу, що на 100 г хліба припадає 6,3 г цукру.
А тепер давайте проаналізуємо канадського кузена:

І там ми помічаємо, що на 80 г хліба (2 скибочки) ми ковтаємо 39 г цукру ... І це однаково для всіх продуктів без винятків. Висновок, моє тіло зіткнулось, не роблячи жодних відхилень.

Доступні мені рішення

Я буду абсолютно прозорим: я зробив ВСІ дієти, які існують: спостерігачі за вагою, білки, високобілкові, низькокалорійні, Natur House, ананас, капустяний суп, з лікарями, дієтологами, натуропатами тощо. Ідея знову піти у хрестовий похід була для мене нестерпною. Тоді французький друг, який також був іммігрантом, який за 10 років важив 25 кіло, розповів мені про спосіб життя кето. Ще одну примхливу дієту я сказав собі. Так і ні. Слід визнати, що деякий час ця дієта викликає шум. Отже, за визначенням, я не підозрілий, і маю про нього десятки статей, не з жіночих журналів, а фактичні наукові статті дослідників.

Про що це ?

Якщо говорити конкретно, як це працює? ?

На фазі схуднення ви повинні розрахувати свій макрос і подивитися, скільки цукру ви маєте право. Як я вже сказав, я отримую 20 г цукру на день і думав, що це йде дуже швидко. Продукти, дозволені у значних кількостях на кетогенній дієті:

Риби
Морепродукти
М'ясо
Птиця
Яйця
Вершкове масло
Рослинні олії
Оцет
Лимонний сік
Оливки
Юрист
Овочі з низьким вмістом вуглеводів (шпинат, салат, капуста тощо)
Твердий сир (100 г на день)

Кетогенна дієта є відносно обмежувальною, багато продуктів заборонено, оскільки вони заважають організму підтримувати себе в стані кетозу:

Цукор
Солодкі продукти
Крупи
Крохмалистий
Хліб
Тістечка
Тістечка
Печиво
Бобові культури
Фрукти (крім ягід)
Картопля
Солодкі овочі (буряк, кукурудза, морква тощо)
М'яко-сирний сир
Вершковий сир
Безалкогольні напої
Шоколад
Мед, варення, сироп
Фруктові та овочеві соки
Солодкі соуси
Молоко або йогурт з рослинних молоків (сої, мигдалю тощо)
Ароматизовані йогурти
Компоти з солодких фруктів

Але ще раз ПРОЧИТАЙМО ЕТИКЕТКИ !

Цей немолочний кокосовий напій, лактоза, глютен, без цукру, із середньоланцюговими жирними кислотами містить лише 1 г цукру на 250 мл, тоді як коров’яче молоко містить 4 г на унцію (28,3 г).
Які переваги відчуваються на мені
Спочатку втрата ваги очевидна: 14 фунтів за 2 місяці (6,5 кг) без будь-яких зусиль. Я відновив бездонний сон: відчуття закриття очей і відкриття їх знову через 8 годин, але що ваша ніч тривала лише моргання ока. Моя шкіра чудова, більше недосконалостей. Я відчуваю себе спокійним і безтурботним, розсудливим і з оптимальною фізичною та інтелектуальною ефективністю.

І після ?

Деякі люди думають, що можуть залишатися в кетогенному режимі все своє життя. Це не мій випадок особисто, тому що я занадто люблю крохмалисті продукти та фрукти та овочі взагалі, не будучи обережним, щоб перець був занадто солодким. Крім того, порівняно з тренуванням, повільний цукор для мене неминучий. Отже, ми знову ввели в свій раціон повільний цукор, але, наскільки це можливо, уникаємо виробів, напханих вуглеводами, таких як хліб із сендвічами, мюслі, що купуються в магазинах, фруктові соки, соуси із спаггерів. Я не п'ю молока, але коли потрібне вживання, я віддаю перевагу мигдалевому "молочку", яке є не молоком, а рослинним фільтром. Якщо на вашій кухні є місце, хлібопекарка є надзвичайно важливою, оскільки ви маєте контроль від А до Я над своїм хлібом і контролюєте додавання всіх видів.