Я пробувала кетогенну дієту протягом 30 днів

Як дієтолог, мої пацієнти просять найрізноманітніших дієт. Останнім часом серед досліджень домінував один план: кетогенна дієта. Оскільки я ніколи не садив пацієнта на дієту, яку сам не пробував, я знав, що повинен пережити це особисто. Я вбирався двома газованими ногами протягом 30 днів - і поєднання тривоги та мотивації.

Прощання з вуглеводами та перетворення жиру на спосіб життя

Кетогенна дієта забезпечує приблизно від 70 до 80 відсотків жиру, близько 5 відсотків вуглеводів (що дорівнює приблизно 25 засвоюваним або нетто вуглеводів, що обчислюється відніманням клітковини від загальної кількості вуглеводів) і помірну кількість білка.

Я ніколи не сідав пацієнта на дієту, яку сам не пробував, тому знав, що мені потрібно особисто відчути кетогенну дієту. Ввічливість Крістін Кіркпатрік

Нещодавно я писав про фахівця з онкологічних захворювань, який не тільки сам дотримується дієти, але й має правильний план профілактики та, можливо, навіть лікування захворювань. Я описав його кето-дієту в попередній статті.

Важкий початок

У перший тиждень саме різке скорочення вуглеводів викликало у мене справді голод.

Незабаром я зрозумів, що утримання вуглеводів нижче 25 чистих вуглеводів означає не вживання “традиційних” вуглеводів. Моя крихітна кількість була заповнена з невуглеводних джерел, таких як:

Деревні горіхи - 2 грами на ½ склянки горіхів макадамії
Овочі -4 грами на чашку брокколі
моя щоденна закуска, виготовлена з чистого кокосового чіпса, 5 грамів на порцію 1 унція

Сніданок складався з яєць, але не надто багато білка, оскільки це збільшило б мій білок занадто сильно. Я їв багато сушеного сиру - особливо корисного під час подорожі - та горіхів. Обід, що складається з салатів з великою кількістю заправки та авокадо.

Вечеря часто складалася з дикого лосося з брокколі, капустою або шпинатом - зазвичай підсмаженим, щоб врахувати відсутність жиру, який мені потрібен був на день. На десерт забудь про це, якщо тільки я не отримав столову ложку оливкової олії в якості опівнічної закуски. Я знайшов кілька батончиків з кокосовим горіхом без додавання цукру, які мені сподобались, але загалом найкраще їсти після обіду.

На обід було багато салатів з горіхами. Ця дієта змусила мене спробувати нові та інноваційні способи експериментувати з різними оліями та оцтом, оскільки листові овочі були основною їжею. Я проводив години у своєму місцевому магазині оливкової олії. Ввічливість Крістін Кіркпатрік

Кето-грип

Відповідно до прочитаних книг, кето-грип потрапив, коли моє тіло звикло до відсутності постійного надходження глюкози і замість цього перетворилося на спалювання жиру. У цей час я втомилася, відчула божевільну тягу до цукру і була підлою до свого бідного чоловіка. Одного разу під час бурхливої дискусії про собачу їжу він дуже з любов’ю і співчуттям запропонував мені з'їсти шматок хліба.

Це був нерівний початок. А тоді цього не було.

Я перейшов від дратівливості та "голоду" до прекрасного почуття. Швидка перевірка сечі за допомогою набору з кетоновими паличками показала, що я був на шосе Кетоз і був у ейфорії.

Дрібниці, які можуть сильно змінити ваш раціон

Виклики

Перед початком дієти я думав, що моїм найбільшим викликом буде отримання рекомендованої кількості жиру під час споживання вуглеводів з низьким вмістом. Я був неправий. З цими двома макроелементами стало найпростіше працювати.

Натомість найбільшою небезпекою виходу мене з кетозу було збереження мого білка під контролем. Незабаром я зрозумів, чому кожна книга з кето, яку я читав, багаторазово використовувалась і використовувала рецепти кокосового масла, яєчних жовтків та бекону. Ці продукти мали високий вміст жиру, але відносно помірний вміст білка.

Для мене це все ще складно, і, можливо, це зайняло б більше 30 днів. У мене також був незручний приступ запору, оскільки моє тіло відхилялося від цільного зерна та бобової клітковини, які регулярно тримали мене. Мені дійсно довелося поповнити анте некрахмалистими овочами, щоб отримати те, що мені потрібно.

Цвітна капуста піца з сиром та овочами. Я весь час готувала піцу з корочки з цвітної капусти. Мені здавалося, що я не пограбував себе у п’ятницю ввечері. Ввічливість Крістін Кіркпатрік

Можливо, моїм найбільшим викликом було їсти під час подорожі. У відрядженні я опинився на заході з консервованою вечерею, яку я не міг з’їсти через курганну лободу, яка сиділа під джерелом білка, на який у мене була алергія. Я обійшов свій готельний номер з голодом, з пеканом і тофу. Я зрозумів, що чим більше я контролюю своє оточення, тим легше буде домогтися дотримання цієї дієти.

Подібно до того, як свята можуть зірвати з дороги навіть найздоровіші дієти, відсутність планування кетогенної дієти може бути поцілунком смерті. Нарешті, я прочитав про неприємний запах з рота, який часто бував при кетозі. Я не відчував впливу. Якщо так, мені ніхто не сказав!

Тріумфи

Моя дієта офіційно розпочалася перед Хеллоуїном - святом, яке традиційно дає мені свободу красти цукерки зі здобичі власних дітей. Чотири партії, насичені цукерками, призвели до справжньої хитрощі, кожна з яких рясна джерелами вуглеводів. У мене цього не було. Це було неймовірно та розширено. Навіть у важкі дні я зрозумів, що можу відмовитись від усього цукру і бути в порядку. Можливо, це був один з найбільших результатів дієти.

Ці булочки з сиром з маслом і трохи мигдалевого борошна були чудовою закускою, і мої діти теж були одержимі ними. Вони почувались настільки поблажливо і довго тримали мене ситим. Ввічливість Крістін Кіркпатрік

Іншим дивовижним наслідком був мій повний відсутність голоду. Я знав, що жир наповнює вас. Однак я був здивований, коли початковий шок стих, що мій голод пішов разом із ним. Те, що я проповідував своїм пацієнтам протягом останніх двох десятиліть, насправді було правдою: значення мають не калорії, а тип. Моє щоденне споживання калорій протягом моїх 30 днів було завжди високим. Це має сенс, оскільки грам на грам, калорії з жиру більш ніж удвічі перевищують калорії з вуглеводів або білка. Все-таки я схудла. Мені стало краще в моєму одязі. Я також відчув, що живіт, з яким я боровся, спорожнився. (Деякі експерти не радять кетогенну дієту для схуднення.)

Зелена квасоля та цибуля додали їжі солодощі та задоволення, крім джерела білка лосося. Ввічливість Крістін Кіркпатрік

Ось найкращий спосіб розпочати дієту

Якщо вам потрібна кетогенна дієта, то не чекайте, почніть сьогодні! Почніть з планування їжі, яка відповідає розкладу макроелементів, описаному в цій статті. Ви можете використовувати додаток, який буде відстежувати ваші закуски та страви. Я також знайшов книги з кетогенних рецептів дуже корисними.

Сніданок: білковий коктейль або яйця зі стороною авокадо

Обідати: великий салат або макарони з кабачків з песто та лососем на грилі

Вечеря: ситний грибний суп з овочами та вершками, маслом чи кістковим бульйоном, щоб порадувати та задовольнити вас. Або яловичина, яку годують травою, або велика кількість смажених овочів

Закуски: Горіхи, відривні або кокосові чіпси без додавання цукру

Наприкінці своїх 30 днів я зрозумів, що почував себе найкраще за останні роки. Важко зупинити дієту, яка змушує вас почуватись так добре. Ввічливість Крістін Кіркпатрік

Наступні кроки

Я дотримуватимусь частин дієти, але не всіх. Я продовжував тримати вуглеводи на низькому рівні, але я не настільки обмежуючий у виведенні всіх з них. Я дав собі більше місця для білка і час від часу заводив кілька смажених курчат. Я продовжував збільшувати споживання жиру. Я переважно вибираю мононенасичені та поліненасичені версії.

Наприкінці своїх 30 днів я зрозумів, що почував себе найкраще за останні роки. Важко зупинити дієту, яка змушує вас почуватись так добре. Хоча обмежувальний і не для всіх, я дійшов висновку, що кетогенна дієта може бути ідеальним планом для правильної людини.

Вам просто потрібно пройти цей перший тиждень.