Я протестував для вас вегетаріанський виклик без м’яса на тиждень!
На початку жовтня Вегетаріанська асоціація Франції розпочала виклик: їсти веганське протягом тижня. Лафастод розпочала роботу зі своїм студентським бюджетом, і вона все вам про це розповідає !
- Спочатку опубліковано 9 грудня 2015 року
Це COP21. Ось, це не совок, але я вам кажу. З 30 листопада до неділі саме клімат є головним питанням. А мені, щодо COP21, я хотів щось зробити.
Тож минулого тижня я кинув м’ясо. тут. Більше м’яса, більше риби, більше молока, більше яєць: минулого тижня я дотримувався веганської дієти, щоб зробити вегетаріанський виклик. Мова йде про вживання 100% овочів протягом тижня, щоб зменшити вуглецевий слід !
Я, зовсім чесно, збентежився. Вегетаріанство, я знав: це був не такий великий розрив, оскільки м’ясо насправді не є основною складовою мого раціону, просто тому, що воно мені так дорого коштує. Але я їм багато, багато яєць, крему на основі крему, і головне, я нестримно захоплююся сиром. І я не думав, що це буде так складно ...
Плануйте веганський тиждень
Спочатку я не бачив, як щось проходить, це було досить просто. Моя тарілка не сильно змінилася порівняно зі звичайною: їсти макарони з грибами було цілком у мене в межах досяжності! Того ж дня: не так багато турбот. У мене з’явилася звичка кусати моркву так само, як гризти соломку золота, так що це мені було добре.
І тоді привіт, у мене були макарони.
Суть проблеми - це швидко стала організація. Я не знаю, як самоорганізуватися. Я ніколи не знав, і завжди робив це «важко», але це нормально, бо я завжди робив досить добре. Коли я усвідомлюю, що їсти не треба, виходжу на вулицю, щоб взяти гамбургер, і все добре.
Але минулого тижня це не спрацювало. Коли я зрозумів, що мені нічого їсти, ну це була морква. Або рису. Але якщо я не встигав, то здебільшого це була морква. Приїхавши у вівторок ввечері, я почав відчувати серйозний голод і зрозумів, що робив дуже, дуже погано керувати споживанням їжі (в той же час, вживаючи моркву на моркву, я не знаю, як до чого я очікував ).
У середу, як встиг, я вирішив відправитися за покупками. Зазвичай це займає мені двадцять хвилин: я знаю, куди йду, що взяти, і це коштує п’ятнадцять євро. Я їхав у тому ж ключі, а потім зрозумів, що веганські перегони ... О боже. Це не було таким же.
Змініть свої звички і протидійте своїм рефлексам
Мені довелося змінити всі свої рефлекси. Не кидайте мене на молоко, яйця та священну шинку (майже єдине м’ясо, яке я з’їдаю: воно дуже добре працює в ті часи, коли я не знаю, що їсти, і його так легко пов’язати) із шкаралупою). Оскільки було стільки відділів, до яких мені більше не довелося ходити, я був впевнений, що це буде швидко !
Хіба що я зрозумів, що в моєму кошику нічого немає. Нарешті, якщо: я купив лампочку з низьким рівнем споживання. Досить сказати, що я не міг зайти дуже далеко ! Я брав фрукти, сезонні овочі (а не імпортував з кінця світу літаком, привіт CO²) ... включаючи багато-багато моркви (так, це моя пристрасть). Потім, коли я ходив по магазину, щоб прочитати етикетки продуктів, які викликали у мене бажання, перш ніж з'ясувати, що я не можу їх їсти, я в підсумку знайшов це. Крихітний "органічний" відділ. Захований глибоко в чомусь, що не мало нічого спільного.
Купуйте органічні продукти зі студентським бюджетом
Опинившись у відділі, я зробив перше спостереження: органічна їжа коштує шкірі сидіння. І я, шкіра свого сидіння, дуже про це дбаю. Хоча б тому, що зручніше сісти.
Друге спостереження: є речі, про які я не знав ... Або, принаймні, не знав, що робити! Треба сказати, я не знав, як готувати тофу, і не мав уявлення, чи зможу потопити крупу в соєвому молоці. Я все-таки купив трохи, а потім у мене також були макарони з кіноа, сік та суп. Я не знав, що з цим буду робити, але у мене це вже було.
Макарони, в гіршому випадку.
І, проходячи касу, я зробив третє спостереження. Я подивився час, і у мене це зайняло 1,5 години. 1 год. 30 та 40 євро ... хоча, чесно кажучи, я, мабуть, взяв трохи більше, ніж мені було потрібно, але мої сумки були далеко не переповнені. Це був шалений час, витрачений здебільшого на розгляд ярликів та їх розшифровку - але це, безумовно, було справою звички, якої я ще не мав.
Займати час
До всього цього додайте, що я студент, отже, без великих грошей, і що, дотримуючись підготовчого ритму з базою уроків 9h-19h та великою кількістю особистої роботи, у мене не було абсолютно нічого робити, щоб їсти, особливо з продуктами, яких я не знав.
Але, чесно кажучи, це було. Я взяв мене за руку і взяв трохи часу, щоб приготувати себе, приготувати добрі речі, розставити посуд; Я навіть зміг зробити собі яєчну шкаралупу (без шинки) !
Поки їв прості речі, коли у мене справді не було вибору.
Я знову почав добре харчуватися, що зі мною не сталося так сильно, оскільки я був студентом і мусив готувати собі. Я почувався здоровішим, харчувався правильно, правильно, не відчував себе "важким": Мені справді було приємно.
Свідомий споживач
Якщо старт був хаотичним, це був дуже хороший досвід. Я навіть кажу собі, що, мабуть, прийму спосіб життя, близький до нього. Щоб не стати веганом, тому що я вважаю це занадто обмежувальним, і я знаю, що у мене занадто багато проблем із збалансуванням споживання ... Але я думаю, що є деякі переконання, які залишаться зі мною.
Споживання місцевих, органічних етикеток та етикеток для читання - це те, що я зараз не бачу, щоб залишати поза увагою. І я не сумую за м’ясом (крім курки), на відміну від риби - ах, макі та рулетиків з лососем ... але це не так, як я їх їжу щодня. Тому я думаю, що я взагалі не буду їсти м’ясо, а замінюю його яйцями, які я можу придбати на ринку.
Я також читав, вивчав та збирав інформацію про умови поводження з тваринами, пестицидами, фермерами ... І це змушує мене поставити під сумнів багато речей про мої звички споживання, про наслідки, які вони мають конкретно (наприклад, рівень СО2), про витрачання води ... Я двічі подумаю, перш ніж використовувати її на полицях. Побачивши Завтра, Справжню вартість і ковратство, я сказав собі, що не можу просто сидіти склавши руки.
За тиждень я зумів вийти зі своєї зони комфорту (бо цього теж багато), перестав вірити в кліше про овочі, зумів зрозуміти, що це не тому, що ми не знаємо певних речей, що це так поганий, зумів насолодитися тофу, бути в курсі, самоорганізуватися і не ховатися за свою недобросовісність. І все ж я їхав здалеку !
Я не думаю, що це робить мене зразковим споживачем, далеко не таким, а свідомим споживачем. Це вже крок вперед, і знати, як уникнути основних підводних каменів - це вже початок, ні ?
- Веб-сайт Veggie Challenge, який пропонує путівники та рецепти.