Чи варто припиняти їсти рибу через ртуть Журнал Фонду КВІТЕНЬ

Користь риби для мозку добре відома. Отже, більше не їсти рибу, щоб захиститися від забруднення океану або позбавити себе корисного харчового ресурсу: що є правильним вибором для вашого здоров’я? Яка риба найбільш забруднена? Яку рибу не їсти? Звідки береться ртуть у рибі? ?

Здорова риба: правда про ртуть у рибі

Ртуть природно присутня в ґрунті, повітрі, воді, а також у живих істотах.
Його кількість зросла внаслідок людської діяльності, особливо завдяки вугільній промисловості, особливо у водному середовищі. Однак, без порівняння з парниковими газами в повітрі.
Він присутній в мікроелементах в океанах у вигляді метилртуті. Його розподіл неоднорідний.
Ртуть накопичується в м’якоті риби, оскільки риба не виділяє всю ртуть, яку вони поглинають через їжу.

Чи корисний для вас копчений лосось ? Це питання розміру? Тому великий хижак, ймовірно, накопичуватиме більше ртуті, оскільки протягом тривалого періоду їсть велику кількість риби. Наприклад, тунець може прожити 40 років.

Вплив ртуті не означає зараження

Ми найбільше схильні до впливу ртуті через споживання морепродуктів. Однак значна частина поглиненої ртуті виводиться через стілець.
У високих дозах метилртуть токсична для центральної нервової системи людини, особливо під час її внутрішньоутробного розвитку та в дитинстві.
Ці шкідливі наслідки спостерігались у популяцій, які займаються натуральним рибальством. Цю ситуацію не можна порівняти із споживанням риби раз на два тижні.
Результати дослідження, проведеного Національним агентством, показують, що рівень забруднення морепродуктів, що споживаються на узбережжях Франції, як правило, нижче порогових значень ризику, встановлених правилами.

Здоров’я риби та забруднення моря: зрештою, що ми їмо ?

Їжте рибу для пам’яті проти серцево-судинних захворювань: позбавлення її шкодить більше, ніж не робить цього.
Як добре їсти білок? Вживаючи рибу два рази на тиждень, чергуючи жирну рибу та нежирну рибу. Цього достатньо для покриття вимог до жирних кислот омега-3 та до навчитися харчуватися здорово. Іноді ми можемо з’їсти трохи більше.
Як добре харчуватися? Дотримуючись певних запобіжних заходів, таких як зміна виду та району риболовлі.

Риба заборонена для вагітних ?

Обмежити споживання великих хижаків: морського риба (морський риб), вовка (морський окунь), паламуда, вугор, імператор, гранат, палтус, щука, морський лящ, промінь, шабля, тунець ... до 150 г на тиждень (60 г для дітей менше 30 місяців)
Уникайте вживання риби-меч, марлін та сикі.