Яблучна кислота - E296
Яблучна кислота - це органічна сполука, яка в природі міститься в таких фруктах, як яблука, виноград, ананаси, ягоди тощо.
Вперше його було виділено з яблучного соку в 1785 році, а в 1787 році його назвали яблучною кислотою.
Яблучна кислота є важливою сполукою, яка підвищує рівень енергії в організмі та стійкість до фізичних навантажень.
E296 використовується в харчовій промисловості як підкислювач або ароматизатор.
Він також використовується як харчова добавка, разом з магнієм, для лікування хронічної втоми та фіброми.
Вплив споживання їжі, що містить яблучну кислоту (E296)
Яблучна кислота є сильнішою кислотою, ніж лимонна та молочна кислота, і тому використовується для надання їжі кислуватого, інтенсивного смаку. Через це продукти, що містять його, можуть дратувати травну систему.
Певний тип цукерок, вироблених у США (містить велику кількість яблучної кислоти), має попередження "надмірне споживання може дратувати порожнину рота".
Як і дві згадані вище кислоти, яблучна кислота міститься в багатьох продуктах харчування для дітей, що в їх випадку призводить до сильніших негативних наслідків (розлади травлення, руйнування емалі зубів).
E296 також може спричинити розлади травлення (судоми, здуття живота) та руйнування емалі зубів у дорослих, якщо вони часто вживають напої та/або солодощі, що містять яблучну кислоту.
При прийомі добавок, що містять яблучну кислоту, рекомендується приймати їх із достатньою кількістю води. Щоб отримати всю необхідну інформацію, перед початком лікування проконсультуйтеся з фахівцем.
Косметичні засоби, що містять яблучну кислоту, можуть викликати різні алергічні реакції у чутливих людей (почервоніння, печіння, відчуття печіння).
E296 може знижувати кров'яний тиск і не рекомендується людям, які страждають гіпотонією або перебувають на лікуванні для зниження артеріального тиску.
Тривале споживання яблучної кислоти може спричинити ожиріння та зміну харчових звичок. Не рекомендується приймати яблучну кислоту з продуктами для схуднення через протилежні ефекти двох добавок.
Джерела яблучної кислоти (E296)
Яблучну кислоту найчастіше можна знайти в газованих напоях, фруктовому пиві, солодощах, жувальних гумках, джемах, желе, натуральних соках, соусах, заморожених овочах, молочних продуктах (фруктовий йогурт), вині, сидрі, продуктах без цукру, випічка та кондитерські вироби, що містять фрукти, консерви, харчові добавки, сироп від кашлю, шипучі ліки або добавки, зубна паста, ополіскувачі для рота та косметика.