Яблучні ребра на 4 людини - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 12 свіжих ребер, не відокремлених
  • 500 г яблук: королеви реінет, золотисті
  • 2 зубчики часнику
  • 30 г імбиру
  • 1 органічний лимон
  • 1 дл соєвого соусу
  • 1 столова ложка рідкого меду
  • 1 чилі з пташиного польоту
  • потрісканий перець

Підготовка

Покладіть ребра в казан, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Порахуйте 5 хвилин, а потім злийте їх, промийте і витріть насухо.

людини

Увімкніть духовку на 180 ° C (6). Промийте лимон, протріть його насухо і натріть половину цедри в мисці; розріжте його навпіл, відіжміть і додайте в миску його сік (мінус 1 ст.л.) разом із соєвим соусом та медом.

Очистіть часник і імбир і натріть їх над мискою. Добре перемішати. Розкладіть цю суміш на ребра і помістіть їх у посуд духовки. Засуньте в духовку і варіть 30 хвилин, часто перевертаючи м’ясо, і змащуючи його соком, який утворюється в страві.

Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх дуже маленькими кубиками. Покладіть їх у каструлю з розкришеним перцем, перцем та лимонним соком, що залишився. Варіть, часто помішуючи, близько 20 хвилин, поки яблука не стануть м’якими і дуже сухими.

Подавайте ребра, розрізавши їх уздовж кісток у супроводі компоту з чилі.

Стайлінг Серхіо Да Сільва.

Фокус

Ви можете приготувати філе міньйон або свинячі відбивні так само. Додайте в компот, як хочете, спеції: бадьян, мускатний горіх, корицю.