Яблучний компот; Шеф-кухар маніяк; Кулінарний блог з рецептами

Це був мій улюблений компот у дитинстві. Зараз я роблю це рідше, лише коли потрапляю в руки справжніх яблук і коли не використовую їх ні для чого іншого. Для цього компоту я віддаю перевагу кислим або менш стиглим яблукам, тому що мені подобається контраст між солодким сиропом та кислим яблуком.

блог

Як зробити яблучний компот:

інгредієнти

1 кг яблук300 г цукру або за смаком1 паличка кориці1 літр води

Яблука дуже добре миють, а потім очищають від шкірки. Використовуйте засіб для чищення овочів, щоб нарізати шкірку якомога тонше. Порізані яблука негайно покладіть у воду (бо інакше вони окислюються) разом із цукром та корицею і поставте варити на повільному вогні. Смакуйте, і якщо ви вважаєте, що це потрібно, можете додати більше цукру.

Крім того, якщо вам не подобається вона занадто гостра, ви можете замінити паличку кориці на порошок кориці, який ви додаєте в потрібній кількості, відповідно до смаку. Варіть яблука близько 15 хвилин. Коли яблука стануть м’якими, компот готовий. Час приготування може варіюватися залежно від сорту яблук, тому найкраще його пробувати на смак.

Подавайте холодним!

Якщо ви хочете зберегти його на зиму, можете покласти в банки, які потім щільно закрити і стерилізувати. Добре додати трохи консерванту. Я писав тут про стерилізацію.