Безглютенова антипасті-лазанья Безглютеновий рецепт італопілу
Хороші друзі - це благо в кожній ситуації. Якщо ви стикаєтесь з кожним пунктом харчування, тому що не можете або не хочете їсти те чи інше, пшениця відокремлюється від полови. Безумовно, пшениця (яку я, звичайно, більше не їжу) - це моя дорога подруга Андреа Кнура. Вона завжди чарувала рецепти, засновані на своїй історії. І ті, які справді, дуже, дуже хороші. Коли я кажу їй, глютенового борошна немає, горіхів немає, курячих яєць. Тоді вона просто робить безглютенову лазанью протипасти, яка не має собі рівних. І я можу порадувати вас цим! Що вам особливо потрібно, так це гречана крупа та борошно з маніоки.
Гречка: традиційно італійська та захищає судини
Особисто я зараз люблю Італію більше за все. Завдяки чоловікові-італофілу я відійшов від своєї колишньої думки. Замість мафіозі, гельованого волосся хлопчика і мачізму мами, я думаю сьогодні про чудові макарони (безглютенові - це майже друге ім'я Італії), чудове море і місце моєї душі в Лігурії. Але зараз безглютенові макарони також люблять ковзати на стегнах. Ця безглютенова антипасті-лазанья з млинцями, виготовленими з гречки та маніокового борошна, ні. Я люблю її лише за це. В Італії гречане борошно (grano saraceno) використовують для виготовлення різних макаронних виробів (піцокері). Що знову замикає коло. І, звичайно, гречка - це не вид пшениці, але це плід рослини споришу. У цьому, до речі, можна було довести в експериментах на тваринах, що рівень цукру в крові падав після введення. Також гречка містить рутин - речовину, яка, як було показано, знижує артеріальний тиск і захищає судини.
Маніока: бомба з вітаміном С.
А ще - борошно маніоки, виготовлене з південноамериканського кореня маніоки, справжня бомба з вітаміном С: 100 грамів містять 30 міліграмів. Він також набирає бали за вітаміном К, який відповідає за згортання крові в організмі, калієм, який регулює кров'яний тиск, та вітамінами групи В, які запобігають виснаженню та підтримують метаболізм крові. Але чи пропагую я регіональні та сезонні страви? Правильно. Я роблю винятки для борошна, тому що хороше безглютенове борошно, як борошно маніоки, на жаль, росте не на кожному розі вулиці.