Яблучний оцет перемагає їх усіх
Знання не є новими. Заміський лікар штату Вермонт Клінтон Джарвіс вже згадував віковічні традиції, коли в шістдесятих роках він здобув світову популярність завдяки своєму яблучному оцту та медовому напою. Лише цим він вилікував артрит, подагру, змочування ліжка, ожиріння, кислу ерукцію та брак енергії, серед інших.
Тим часом, вплив яблучного оцту також було науково надійно досліджено. Хороші науково-популярні резюме можна знайти на веб-сайтах Еріка Берга, Майкла Грегера чи Йозефа Мерколи, серед інших. Найважливішою діючою речовиною яблучного оцту є оцтова кислота. Крім усього іншого, він активує фермент АМФК, який, у свою чергу, важливий для синтезу АТФ, палива для наших клітин. Простіше кажучи, яблучний оцет прискорює спалювання жиру та глюкози, тим самим підвищуючи рівень енергії.
Те, що оцет допомагає схуднути, було доведено також подвійними сліпими дослідженнями. Грегер посилається на дослідження 150 японців із невеликою вагою, які споживали або плацебо, або 1 або 2 ложки яблучного оцту на день протягом 12 тижнів. Незважаючи на те, що всі випробовувані їли і рухалися приблизно однаково, група з 2 столовими ложками втратила 2 кг, а група з половиною дози - 1,2 кг. Контрольна група поклала 0,4 кілограма.
Але схуднення - це лише побічний ефект. Що ще важливіше, прийом яблучного оцту безпосередньо перед, після або під час їжі зменшує підвищення рівня цукру в крові та інсуліну приблизно на 20-30 відсотків. Це приблизно відповідає дії провідного препарату метформіну. Рівень холестерину та жиру в крові також значно покращується. Крім того, хліб або рис приблизно вдвічі ситніші і вдвічі ситніші, якщо їх вживати з невеликою кількістю оцту. Дослідження показують, що споживання калорій зменшується на 200-275 калорій на день завдяки зменшенню почуття голоду. Коротше: яблучний оцет значно покращує обмін речовин.
Але ще важливішим є позитивний вплив на кислотно-лужний баланс. За словами Еріка Берга, переважна більшість його пацієнтів не надто кислі, як зазвичай кажуть, а надто лужні. Вони страждають від осідання основних мінералів у вигляді затвердіння артерій, каменів у нирках, подагри тощо. Коли засвоюється (кислотний) білок, утворюється гуанідин, який вважається однією з найсильніших органічних основ.
Шлункова кислота часто є занадто малою кислотою у людей старшого віку після 40 років. В результаті, крім іншого, білок вже не може засвоюватися добре, що в свою чергу підкреслює кишечник і ускладнює всмоктування мінералів та послаблює імунну систему. Кислотна відрижка також є наслідком занадто основної шлункової кислоти.
За допомогою кислот відкладені основи можна реактивувати, а потім змити. Тому яблучний оцет - одне з найважливіших домашніх засобів від подагри. Поліпшується кислотно-лужний баланс і зупиняється процес старіння.
Яка доза є оптимальною? Грегер і Берг рекомендують дві столові ложки на день. Найкраще його використовувати для заправки салату, оскільки листові овочі є оптимальним джерелом вітамінів, а також мінералів та рослинних речовин. У південних країнах хліб часто смакують разом з оливковою олією та оцтом. Оцет традиційно додають до рису суші. Соління також є хорошим джерелом кислоти, як і рікотта.
Це повинен бути яблучний оцет? Так і ні. Оцет є продуктом ферментованих вуглеводів і, залежно від вихідної речовини, містить різні мінерали та поліфеноли. Яблучний оцет також містить катехіни та хлорогенову кислоту, які, як кажуть, допомагають схуднути. На думку Берга, найголовніше - це кислота, будь то оцет, лимонна або аскорбінова кислота (штучний вітамін С). Якщо ви не любите оцет, ви також можете використовувати лимонний або лаймовий сік. Або ви можете нейтралізувати кислий смак невеликою кількістю меду і, таким чином, можливо, посилити ефект.
PS: "Плоский живіт всього за п’ять тижнів", під такими назвами в Інтернеті пропонуються чудо-напої, які повинні прискорити спалювання жиру. Вони майже всі засновані на суміші яблучного оцту та/або лимонного або лаймового соку та меду для смаку тричі на день. Крім того, є такі інгредієнти, як порошок зеленого чаю, насіння чорного кмину (варені 10 хвилин і просіяні), журавлинний сік (несолодкий) або м'ята перцева.
В окремих випадках цього може бути насправді достатньо для того, щоб здійснити гормональні зміни, які повертають нас до здорового балансу. Зазвичай потрібно більше, щоб розірвати порочне коло поганого спалювання жиру та занадто великої кількості кортизолу (стрес). Дивіться тут і тут. І ось три додаткові поради.
За словами доктора Еріх Берг, майже всі його пацієнти переживають стрес, саме тому такі важкі види спорту, як біг підтюпцем або їзда на велосипеді в гору, контрпродуктивні. Він радить тривалі прогулянки довше 25 хвилин. Тоді починається спалювання жиру. Таким чином, багато його пацієнтів подолали порочне коло.
Якщо ви не відчуваєте наполегливості, вам можуть допомогти дві поради Йосипа Мерколи. Перший - присідання. Це зміцнює всі основні групи м’язів - і спалює жир під час сну. По-друге: відкладіть сніданок, поки ваш шлунок не заржаве. Тоді втамуйте голод горіхами, темним шоколадом (70% і більше) або білками. Не голодуйте довго, інакше приплив кортизолу та інсуліну зупинить спалювання жиру.