Небезпечно, як кокаїн - ці 10 продуктів викликають звикання
Настільки ж небезпечний, як кокаїн - Ці 10 продуктів викликають звикання Джерело фото: Dustin Ground за адресою https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/de/
Експеримент на лабораторних щурах показав, що тварини за дуже короткий час стали справжніми калорійними наркоманами. Драматична річ у дослідженні полягала в тому, що схуднення стало пекло реабілітацією для тварин.
Як повідомляв Zeit, дослідження проводили дієтологи Пол Джонсон та Пол Кенні з Дослідницького інституту Скріппса у Флориді. Три групи щурів годували по-різному протягом 40 днів:
- Перша група отримувала нормальну, відповідну видам їжу.
- Другий отримував смажений бекон, глазур для тортів, чізкейк та інші висококалорійні продукти протягом години на день.
- Третя група отримувала "шведський стіл" для гурманів, де можна лише 23 години на добу.
Через 40 днів щури всіх трьох груп одночасно зазнавали дії неприємного подразника під час їжі висококалорійної дієти. Результат дослідження: пацюки з ожирінням їли примусово, а інші ні. Джонсон дійшов висновку:
Занадто багато дуже калорійної їжі викликає звикання, так би мовити.
Цей розвиток відбувся завдяки хімічному месенджеру дофаміну, який активує центр винагороди в мозку. Він випускається, коли люди займаються сексом, їдять - або вживають кокаїн. Для того, щоб повернути щурів до змістовної дієти, щури воліли голодувати, а не їсти здорову їжу.
Коли ми забрали у тварин нездорову їжу і посадили їх на дієту - ми назвали це варіантом салатного бару - вони відмовлялися їсти.
Лише через два тижні після виведення щури знову були готові нормально харчуватися.
Особливо небезпечною їжею є їжа, що містить багато жиру або кристалічного цукру, який організм може негайно перетворити і який підвищує рівень цукру в крові. Для наших предків у кам’яному віці спонукання до жирної та солодкої їжі все ще було життєво важливим. У нашому способі життя, коли надто багато їжі та занадто мало фізичних вправ, це бажання швидко стає шкідливою залежністю.