Яблучний пиріг у стилі бабусі - Джміль у Кетоланді
Джміль, 10 жовтня 2019 року
Яблучний пиріг бабусі
З усіх фруктових тортів яблучний пиріг є одним з найбільш затребуваних сортів - принаймні, згідно з результатами швидкого опитування, яке я зробив серед своїх друзів. Не дивно - така смачна, ароматна випічка з яблуками багатьом нагадує їх дитинство та бабусину пекарню.
Для мене нічим не відрізняється - запах свіжого яблучного пирога дозволяє моєму мозку раптом пробудити спогади, які, на мою думку, були поховані вже давно. Дивно, що відбувається в нашому мислячому органі просто через прості відчуття запаху. Це мене завжди вражає. У будь-якому випадку, зрозуміло, що ми, люди, дуже відчуваємо вплив нашого носа ....
Для мене яблучний пиріг - це шматочок ідеального світу, який ти можеш з’їсти. З кожним укусом я згадую чудовий час, повний безпеки з моєю коханою “Бабусею Кушель Вайх” ....
Отже, цей кетогенний безглютеновий яблучний пиріг МАЄ бути простим! Треба визнати, що я скупив яблука в клярі, щоб заощадити вуглеводи, але, звичайно, ви можете збільшувати кількість яблук, як вам подобається (або ще більше зменшувати).
Але крім цього, цей результат випічки де-факто є чудовим яблучним пирогом, який переконує своїми тонкими, коричними відтінками та пухнастим тістом.
Легка кокосова нота від невеликої кількості кокосового борошна в тісті також справді відмінна в поєднанні з яблуками. Якщо вам не так подобається кокос, просто замініть кокосове борошно відповідною кількістю мигдального борошна.
Розмір МАЄ значення! 😉
Якщо ви вже трохи познайомилися зі мною та моїми рецептами, то вам точно не уникнути того факту, що мені особливо подобаються торти та ко в мініатюрному форматі.
Це пов’язано не тільки з набагато гарнішим зовнішнім виглядом, але, звичайно, також із відповідно меншими кількостями, які ви з’їдаєте в результаті. Ключове слово: людська психологія - майже незбагненна таємниця! Ми думаємо, що порціями розмір порції видається другорядним.
Шматок торта діаметром 26 см - можна бути чесним - легко з’їсти. І якщо торт також смакує по-справжньому смачним, ваш слабший я, як правило, перемагає, і ви тягнетеся до іншого шматочка ...
Але якщо ви подаєте менші порції з самого початку, тоді ви можете розслабитися і запакувати ще один шматочок солодкого делікатесу на тарілку - і насолоджуватися. З психологічної точки зору, це має такий самий ефект - ви віддалися другій порції - з основною відмінністю, що вам не потрібно мати почуття совісті ...
Дієтологи також користуються цим фактом, коли радять своїм клієнтам розкладати їжу на десертних тарілках - це просто виглядає більше, як на маленьких тарілках, і набагато ситніше, ніж якщо таку ж кількість повністю викладено на великій тарілці. Що це нам говорить? Наші очі, мабуть, є принаймні таким же важливим показником ситості, як шлунок. Це означає: Маленькі порції задовольняють око, а отже, і шлунок ... 😜
Не те, що нам, кетарянам, доводиться турбуватися про калорійність (здебільшого) дуже значних, дивовижно солодких та смачних на смак страв - саме за вуглеводами ми маємо стежити. І всякий раз, коли задіяні такі фрукти, як яблука (тобто в тортах або пирогах 😉), ящик KH трохи хитрий.
Саме тому я випікав цей яблучний пиріг на сковороді для випічки брауні і після охолодження нарізав його невеликими кубиками довжиною близько 5 см. Я думаю, що це ідеальний розмір насолоди та ідеальна порція! 😋
А щоб маленькі суперзірки з яблучним пирогом виглядали особливо привабливо, я упаковую їх окремо в паперові манжети для булочок. Виглядає чудово і має - крім описаного психологічного трюку, приємний побічний ефект, коли ніхто не кришить підлогу, коли ви подаєте частинки в якості їжі ....
Тож тоді: Веселіться випікати та насолоджуватися!