Яблучний штрудель

Ідеальний штрудель - це штрудель на ваш смак. Комусь подобається солодша начинка, іншим більше подобаються яблука «аль денте», комусь родзинки, іншим також волоські горіхи. Але всі люблять хрустку і легку скоринку. За допомогою цього рецепта всі ці елементи у вас під контролем, щоб отримати найкращий штрудель (а красивий і смачний, ми не любимо компромісів).

Особисто я люблю використовувати більш тверді яблука, щоб у підсумку начинка була середньої (ні занадто зубастої, ні занадто м'якої), не дуже солодкої (це визначається типом використовуваних яблук та кількістю доданого цукру), мені подобається додати волоські горіхи та родзинки. Курсивні тексти допоможуть вам зробити це на свій смак, хоча, якщо ви робите першу спробу, ви можете вибрати мою версію.

інгредієнти
Яблучний штрудель

200 гр білого борошна (тип BL55)
110 мл молока
1/2 або
1/2 столової ложки олії
1 хороша щіпка солі

1 кг яблук
80 гр цукру
50 гр родзинок
2 столові ложки рому
80 гр горіха
35 гр песмет
50 гр вершкового масла
1/4 чайної ложки кориці
1/2 лимона

2 столові ложки розтопленого вершкового масла
1/2 або
1 столова ложка молока

---