Яблучно-горіховий торт - Quatre Saisons Au Jardin
Хай живе яблучний сезон! Як щодо випікання яблучного пирога? Щоб принести більше обжерливості, також будуть горіхи.
Правильні кроки для приготування яблучного пирога:
Вам потрібен гострий ніж і хороша доза точності, ось кілька пояснень:
Очистіть його
- Найпростіший спосіб, звичайно, принести традиційну ощадливість. Виконуйте операцію рухом знизу вгору або гвинтом вгору. У вас їх немає: тож візьміть гострий ніж «і зніміть шкірку, починаючи з верхньої частини плоду. Потім переверніть яблуко на себе, щоб одним ударом видалити шкірку у вигляді спіралі.
ПОПУСТО
- Щоб видалити серцевину, нічого кращого, ніж яблучний сердечник. Просуньте цей останній хвіст до половини плоду. Випорожніть, переверніть яблуко і повторіть процес. Примітка: це ідеальний інструмент для приготування фаршированих яблук! У цьому випадку видовбуйте їх лише з одного боку. Ніякого яблучного сердечника в руках: піти на кінчик очищувача? Ви можете круговими рухами видалити значну частину серцевини свого яблука. Зверху, потім знизу. Якщо для вашого рецепту вам потрібно нарізати яблуко тонкими скибочками, використовуйте формочку для печива, щоб видалити серцевину з кожного з часточок.
ВІДРЕЗІТЬ
Для простого, швидкого та ідеального різання придбайте різак для яблук! Останній, який ви знайдете в багатьох аптеках, дозволить розрізати фрукти на 4,8 або 16 чвертей залежно від моделі. Крім традиційних чвертей, ви можете робити тонкі скибочки, використовуючи Мандоліну. Їсти так, як вони є, або перетворювати на чіпси, пончики, сушені яблука ... Інші можливості: зробіть невеликі смужки за допомогою шкірки (знову!). Ви можете зробити симпатичні спіралі для формування троянд на пирозі.
ПРИСУТИ
- Перш за все, остерігайтеся окислення! Полийте очищені шматочки яблук лимонним соком. Ще один варіант, якщо у вас його немає: мила! Покладіть кілька ложок в ємність з холодною водою і занурте в неї яблука. Дайте їм замочитися в суміші протягом 5 хвилин, а потім злийте їх.
Рецепт яблучного горіхового торта:
Рецепт, переданий від бабусі Стефані, "Він був тортиком"
- 4 невеликих яблука
- 1 жменька волоських горіхів, а також кілька для верху перед приготуванням.
- 4 цілих яйця
- 1 натуральний йогурт
- 3 банки борошна Т45
- 2 банки дрібного цукру
- 1/2 горщика олії
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- цедра апельсина
- 1 щіпка солі
У мисці збийте 4 цілих яйця за допомогою 2 банки цукру
додати йогурту і щіпка солі, продовжуй бити.
Додайте сухі елементи (1/2 пакетика розпушувача, 3 банки просіяного борошна, чайна ложка кориці, цедра апельсина і жменька крупно подрібнених волоських горіхів).
Нарешті, покладіть. підготовка, 1/2 горщика олії. Збийте ще раз, щоб отримати ідеально змішаний пристрій.
Вимийте їх 4 яблука і наріжте їх за допомогою Мандоліна товщиною 3 мм.
Попередньо розігрійте духовку TH 175 ° C.
Нанесіть м’яке масло на дно форми, діаметр 20/22. Злегка посипте борошном всю поверхню форми, видаливши надлишки.
Вилийте прилад у форму, а потім розмістіть скибочки яблук навколо форми. Ось чому я наполягаю на діаметрі яблук, який повинен бути досить маленьким. В іншому випадку прочитайте пораду нижче. Киньте їх трохи горіхів що ви крупно подрібнили поверх яблук.
Принесіть варіння протягом 40 хвилин, стежити, посадивши кінчик ножа. Він повинен вийти сухим (без слідів від пристрою). Зачекайте, перш ніж розклеювати його.
Поради:
Я трохи, привласнив цей рецепт.
- Насправді яблука нарізають великими шматками, а потім поміщають у прилад.
- Я також замінив олію (соняшникову або арахісову) хорошою оливковою олією. Не буде смаку, лише харчові достоїнства.
- Я також додав трохи більше горіхів, для ще більш жадібної сторони.
- Нарешті, будучи єдиною, хто скуштував цей десерт, я зменшив пропорції на два. Тож теоретично, і якщо ви будете дотримуватися пропорцій до букви, ваш торт повинен бути трохи вищим. Обов’язково перевірте варіння. У цьому випадку продовжуйте ще 5 хвилин, поки серце не звариться (техніка наконечника ножа).
Залишайся на зв'язку !
Підпишіться на мій бюлетень, щоб отримувати останні статті від "Quatre Saisons au Jardin".
Ви знайдете прості та збалансовані рецепти, поради щодо садівництва та мої відкриття для гурманів.