Яблука, гірші для зубів, ніж безалкогольні напої
Низькокалорійне та джерело клітковини, яблуко має велику кількість переваг, які регулярно підкреслюють лікарі та спеціалісти. Зниження ризику серцево-судинних захворювань, холестерину в крові, профілактика деяких видів раку: зважаючи на такі наслідки, важко повірити, що фрукти можуть якимось чином завдати шкоди нашому організму, та все ж. Згідно з дослідженням, проведеним Стоматологічним інститутом Королівського коледжу Лондона у Великобританії, люди, які їдять яблука, у 3,7 рази частіше пошкоджують зуби, ніж споживачі безалкогольних напоїв через високу кислотність фруктів.
Щоб дійти такого висновку, дослідники стежили за понад 1000 жінок та чоловіків у віці від 18 до 30 років, у яких вони намагалися встановити зв'язок між зносом зубів та харчуванням. Під час роботи вони шукали пошкодження в зубах учасників двох міліметрів емалі та дентину - основної речовини, яка знаходиться в зубах під емаллю. Потім вони порівняли ці спостереження з харчуванням випробовуваних. Так вони дійшли висновку про зв’язок, серед іншого, між споживанням яблук та ерозією зубів.
"Лікарі справедливо стверджують, що їсти яблука корисно для вас, але якщо ви їсте їх занадто повільно, високий рівень кислотності може пошкодити ваші зуби. Напої, які частіше пов'язані з дієтичною ерозією, особливо кока-кола. Кола, не підвищували ризик" - сказав професор Девід Бартлетт, який керував дослідженням. Цитуючи Daily Mail, він зазначає: "Це не тільки те, що ми їмо, але те, як ми це їмо".
Запобіжні заходи для зниження кислотності
Деякі яблука містять до чотирьох чайних ложок цукру, що сприяє підвищенню рівня кислотності в роті. Явище, особливо помітне, коли яблуко їдять сирим і повільно. Однак фруктовий сік, вино або навіть пиво також збільшують ризик пошкодження, на відміну від винограду або маринованої цибулі. Але не всі ці продукти атакують однакові структури. Хоча фруктові соки збільшують пошкодження емалі до тканин ясен у чотири рази, пиво втричі збільшує ризик пошкодження дентину.
"Фрукти можуть бути кислими і однозначно містити цукор, але я не хотів би відмовляти когось вживати фрукти або фруктові соки", - сказала д-р Гленіс Джонс, дієтолог відділу досліджень людського харчування Ради медичних досліджень. З огляду на ці результати, дослідники видали деякі рекомендації. Щоб обмежити шкоду, вони рекомендують, наприклад, пити молоко або їсти шматочок сиру одночасно з яблуком - продукти, що містять кальцій, здатний нейтралізувати кислоту.
Питна вода відразу після цього також є хорошим способом змити негативні наслідки фруктів. Доктор Джонс додає: "Вживання фруктових соків або солом'яних смузі - це один із способів захистити зуби. Чищення зубів перед вживанням кислої їжі також може допомогти, оскільки воно створює бар'єр між їжею та зубами", повідомляє Daily Mail.