Яблуко, найкращі ліки
Яблуко (Malus domestica) родом із Середньої Азії і вирощується на всіх континентах. Існують сотні різних сортів яблук за харчовою, смаковою, терапевтичною та профілактичною цінністю, а також за кольором та смаком, які є або столовими фруктами, або корисними для різноманітних страв, таких як десерт чи кулінарія. Варіння яблук, як правило, більше за розміром, ніж десертні типи. Яблука можна консервувати у вигляді варення, компотів, оцту, сидру та солінь.
В середньому яблуко має 85% води і близько 50 калорій (на 100 грам), і близько 5% білка. У них багато калію, багато вітамінів, особливо С і бета-каротин, але також вітаміни А, Е і В, навіть фосфор, залізо і кальцій, хоча і в менших кількостях. Яблуко є дуже хорошим джерелом клітковини, найважливішим з яких є пектин, а кверцитин, епікатехін та проціанідин В2 - це флавоноїди, що містяться у різних пропорціях від усіх сортів яблук.
Яблуко - справжнє ліки, багате на корисні для здоров’я речовини, включаючи людей, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, обміном речовин та харчуванням, включаючи діабетиків.
Згідно з китайською медициною, яблука зміцнюють серце, змащують легені, збільшують рідину в організмі та зменшують вироблення слизу.
Завдяки «довговічності» антиоксидантів та протипухлинних речовин (протягом 200 днів після збору врожаю вони зберігаються цілими, як і в день збору врожаю), яблуко є ідеальним фруктом у будь-який сезон. Але його потрібно вживати разом із шкіркою, щоб отримати користь від усіх її терапевтичних якостей.
Перш за все, волокна, що містяться в яблуці і шкірці, виконують роль зниження рівня глюкози в крові і навіть шкідливого холестерину. Вони також зменшують проблеми з кишечником, включаючи дивертикуліт, геморой та накопичення токсинів в організмі.
Яблука є потужним джерелом калію, важливого компонента клітин та рідин організму, який допомагає контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Недавні дослідження також показали, що протизапальні переваги кверцетину в яблуках забезпечують захист серцево-судинної системи. Дослідження показують, що люди, які їли яблука щодня протягом п’яти років, майже на 70% рідше страждають інсультом та майже на 50% рідше хворіють на серце та ішемічну хворобу серця.
Кверцитин - флавоноїд, якого яблука містять в достатку, і, як відомо, він відіграє важливу роль у запобіганні багатьох видів раку. Деякі дослідження показали, що особливо червоні та золотисті сорти на 39-43% пригнічують ріст клітин раку печінки та товстої кишки. Вся ця речовина відповідає за нейтралізацію дії вільних радикалів, які викликають передчасне старіння.
Яблуко також містить бор, важливий мінерал для здоров'я кісток і хорошої роботи мозку. Поліфенольні сполуки захищають мозок від дегенерації внаслідок окисного стресу та мають захисну дію проти нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона, згідно з дослідженнями Корнельського університету (США).
Показано, що яблука мають противірусну користь, згідно з дослідженнями, які стверджують, що ті, хто їх вживає, частіше хворіють на застуду, грип та захворювання верхніх дихальних шляхів. Яблука покращують функції легенів і підшлункової залози, ефект стає тим більшим, чим більше щодня вживається яблук.
Яблука зменшують ризик утворення сечових каменів з оксалатів. Згідно з дослідженням, опублікованим у British Journal of Nutrition, щоденне вживання 0,5-1 літра яблучного, грейпфрутового або апельсинового соку змінює рН сечі і більше не дозволяє утворювати кристали оксалату в сечі.
Вживані як закуска, яблука пригнічують почуття голоду і тому вказуються в дієтах. Крім того, цей фрукт можна їсти за будь-якої дієти і не має особливих протипоказань, вказуючи навіть діабетикам. Яблучна шкірка містить урсолову кислоту, яка збільшує масу скелетних м’язів і коричневу жирову тканину, одночасно зменшуючи білий жир, зменшуючи ожиріння та стеатоз печінки.
З висушених шкірок яблук можна приготувати міцний ароматний чай з дуже приємним смаком.
Насіння яблук токсичні, якщо їх вживати у великих кількостях, тому найкраще уникати вагітним жінкам, годуючим жінкам та дітям.