Ядра кавуна - BZfE
(BZfE) - Кавун - ідеальна літня закуска. У ньому навряд чи є калорії, а смак дуже освіжаючий через високий вміст води. Чорні ядра менш популярні для перекусів і часто їх викидають. Вони містять такі поживні речовини, як вітаміни групи В, ненасичені жирні кислоти, залізо та мінерали, такі як магній і кальцій. Невеликі блоки живлення також забезпечують цінну клітковину, яка підтримує травлення. В цілому насіння кавуна можуть дратувати кишечник. Тому їх слід їсти лише в помірних кількостях і ретельно пережовувати, щоб організм міг взагалі використовувати поживні речовини.
В арабських країнах ядра є популярною закускою між ними. Для цього їх виймають з м’якоті і сушать на кухонному рушнику або в духовці. Більше смаку створюється, якщо чорні насіння, такі як насіння соняшнику, коротко прожарити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та солі. Ті, хто любить солодке, можуть карамелізувати їх і використовувати як їстівну прикрасу для десертів.
Смажені кавунові ядра також чудово поєднуються з супами та салатами, роблять хліб та булочки гарними та хрусткими. Якщо подрібнити висушені насіння в кавомолці, поживний порошок можна додати до смузі, каш та йогурту з фруктами. Для кавунового чаю насіння подрібнюють ступкою і заливають гарячою водою. Літній напій можна підсолодити свіжими шматочками дині або кавуновим соком і пити над льодом у спекотні дні. Однак останньою тенденцією є "масло насіння кавуна". Як і насіння кунжуту, мигдалю, фісташок та нуту, насіння дині переробляють у вершковий спред.
Додаткова інформація:
НАС. Департамент сільського господарства, факти харчування сушених кавунових ядер (опубліковано 4 січня 2019 р.)
Плакат "Календар сезонних фруктів та овочів"
Номер замовлення. 3488, безкоштовно