Ядра волоських горіхів Волоські горіхи без шкаралупи Seeberger GmbH
Інформація про Продукт
Для тих, хто вважає за краще насолоджуватися волоськими горіхами відразу, не маючи необхідності їх попередньо зламати, наші ядра волоських горіхів якраз підходять: надмірно легкі та великі зерна, які ми отримуємо з Чилі, Франції та США та ретельно транспортуємо, щоб у них був низький відсоток поломки . Завдяки своєму ароматному, злегка здобному смаку вони підходять не тільки як перекус між прийомами їжі, але і як вишукані мюслі або фруктовий салат - або як найкращий горіховий пиріг за бабусиним рецептом!
інгредієнти
Харчові відомості
Багате омега-3 жирними кислотами, багате поліненасиченими жирними кислотами, джерелом клітковини
Цей продукт є
- вегетаріанська
- веган
- не містить глютену*
- без лактози
- без додавання цукру
- без солі
Харчова інформація
- Енергетична цінність (кДж/ккал) 2957 кДж/717 ккал
- Жир 69 г.
- з яких насичені жирні кислоти 6,4 г.
- Вуглеводи 6,0 г.
- з них цукор 2,6 г.
- Білок 14 г.
- сіль
Для кращої планети - вторинна упаковка
Що стосується інгредієнтів продукту, ми не лише надаємо велике значення природності та стійкості. Ми також на шляху до збільшення стійкості нашої упаковки. Ми перетворюємо нашу упаковку з плоским пакетом на інноваційну, тоншу монокомпозитну плівку, яка також на 100% піддається вторинній переробці. Це дозволяє нам економити 20% матеріалу на цій упаковці. Докладніше про тему можна дізнатись тут:
Упаковка Seeberger - на шляху до більшої стійкості
Подорож волоського горіха
КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ ЧИЛІ
Природу Чилі формує величезна експансія з півночі на південь. Понад 3500 км лежить між північним кордоном Чилі та Перу та найпівденнішою точкою країни на мисі Горн. Регіон має середземноморський клімат, який ідеально підходить для вирощування Підходять волоські горіхи та сливи. На нього істотно впливає океанічна течія Гумбольда, яка транспортує холодну воду з Антарктики.
ВИРОЩУВАННЯ ГОРЕХОВИХ ГОРІХІВ
На сонці Чилі волоські горіхи вирощують на великих плантаціях. Там рядами стоять волоські горіхи. Відстань між деревами не повинна бути занадто великою, інакше вони, як правило, несуть менше волоських горіхів. А ви знали, що волоські горіхи не потребують бджіл для запилення? З гігантами процес відбувається - так само природно і майже непомітно - за допомогою вітру. Вирощуючи волоські горіхи, наші партнери в Чилі дотримуються природного сівозміни. В інтересах біорізноманіття, сливи, персики, авокадо або родзинки, наприклад, вирощуються на оригінальних плантаціях волоського горіха відразу після догляду за деревами, перш ніж волоські горіхи можна вирощувати знову через роки.
ГОРІХОВЕ ГОРЕХ
Чи знали ви, що волоські горіхи - справжні гіганти? Вони досягають середньої висоти 10 метрів. Деревам потрібно близько семи років, поки вони вперше не дадуть достатньої кількості плодів для економічно вигідного врожаю. Плоди дозрівають на найпродуктивніших деревах до 35 років. Тільки тоді їх замінюють молоді спеціалісти. Благородна деревина волоських горіхів користується великим попитом завдяки своїм прекрасним зернам і використовується, наприклад, для меблів або вінірів для автомобілів. Це не єдиний компонент, який все ще використовується - зелена оболонка волоських горіхів компостується після збору врожаю.
ЗБЕРЕЖЕННЯ ГОРЕХА
Збір врожаю відбувається в березні та квітні, що відповідає чилійській осені. На першому кроці дерева струшують вібратором, а волоські горіхи падають на прилеглу територію. Ядра частково все ще оточені зеленою оболонкою. Потім волоські горіхи вишикуються між рядами і збираються з підлоги великою всмоктувальною машиною.
ОБРОБКА ГОРІХОВИХ ГОРІХІВ
Як тільки волоські горіхи доставляються на переробний завод на місце, відбувається перший контроль якості свіжих товарів. Потім, у так званому «корпусі» товари звільняються від зеленої оболонки та інших природних домішок. Потім волоські горіхи ретельно сушать на гарячому повітрі у великих сушильних камерах протягом 48 годин, щоб продовжити термін зберігання та зберегти світлий колір. Для того, щоб дістатися до цінних ядер, які можна знайти як монопродукт, так і у великій кількості наших продуктів, таких як наша суміш ядерних горіхів, волоські горіхи потрібно розтріскати. Раніше волоські горіхи розтріскували вручну - тепер товари обережно обробляють машинами. Ціле полегшення, якщо врахувати, що лише Чилі збирає понад 100 000 тонн ядер волоських горіхів на рік.
ЯКІСТЬ ЯКОСТІ
Вирішальними критеріями для класифікації, а отже, і ціни є розмір та колір ядер волоського горіха. Ми віддаємо перевагу великим і легким стрижням. Іншим важливим фактором є цілісність ядер. Наші половинки волоського горіха майже повністю не пошкоджені, і навряд чи є стирання або поломка. Це також має додатковий позитивний побічний ефект: якщо присутній дрібна шкірка ядра і мало поламання або стирання, волоський горіх природним чином захищений від кисню, що позитивно відображається на смаку. Ще одна перевага вирощування в Чилі: ядра волоських горіхів особливо м’які через клімат. Існує кілька засобів контролю якості перед відправкою волоських горіхів до нас в Ульм. Сюди входять сучасні лазерні засоби управління, металошукачі та ручне управління досвідченими працівниками. Перші ядра волоського горіха надходять до Ульму в захищених киснем транспортних ящиках лише через 6-8 тижнів після збору врожаю.
КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ В ULM
Остаточний огляд волоських горіхів проводиться тут, у нашій штаб-квартирі в Ульмі, власною лабораторією харчової хімії. Ми перевіряємо форму, колір, поломку, смак, розмір, запах та консистенцію. Кожну партію дегустують у нашій сенсорній лабораторії. Тільки після успішного завершення останнього випробування продукт буде упакований нами або використаний для сумішей, таких як наша популярна суміш слідів.
ПАРТНЕРСТВО
На додаток до високих вимог, що пред'являються до натуральних продуктів щодо розміру, смаку та кольору, особистий контакт та враження на місці також є визначальними для нас. Наш керуючий директор Ральф Беранек та наш давній покупець Андреас Хейгеле вирушили в далеку подорож до штату Анд, щоб відвідати наших місцевих партнерів та обмінятися з ними ідеями. Ми пишаємося тим, що знайшли надійних партнерів у Чилі, з якими ми працюємо понад 20 років. Філософія компанії нашого постачальника відповідає нашій власній філософії. Наші ділові відносини базуються на стійкості і не ґрунтуються на короткострокових прибутках. Наприклад, узгоджуються ціни, які діють протягом усього урожаю.
ЯРМОВНІ УМОВИ РОБОТИ
Як економічна країна, що розвивається, для Чилі стає все більш важливим знайти і, перш за все, утримувати хороших працівників. Наш місцевий партнер та фермери-постачальники розробляють заходи щодо поліпшення умов праці в ланцюжку створення вартості. Наприклад, працівників забирають на пункти збору з власними автобусами компанії. У перервах доступні загальні кімнати, а для працюючих матерів є догляд за дітьми. Харчування в робочий час забезпечує наш партнер. Крім того, в заводських залах є кондиціонери, а гучні робочі дії, такі як машини для горіхів, переміщуються в окремі зали, щоб зменшити шум.
СТІЙКА ДІЯ
Заходи, вжиті нашими партнерами в галузі сталого розвитку, є особливо позитивними. Дефіцит води є основною проблемою в деяких районах Чилі. Вжито місцевих заходів для зменшення споживання води. У минулому плантації були частково повністю затоплені - дуже недороге, але вкрай неефективне використання води. Сьогодні його поливають саме за допомогою складних систем. Тож не втрачається жодна крапля. При розробці великої нової плантації подбали про те, щоб існуючим, до 200 років, типово чилійським деревам було дозволено зберегти своє місце. Крім того, використання добрив та пестицидів обмежується мінімальним мінімумом.
Для кожного, хто хоче зробити щось добре для себе. Seeberger Genuss-Magazin забезпечує натхнення для особливих моментів у вашому повсякденному житті.