Яєчна кефта тагін
Одного разу випадково я натрапила на відео і полюбила рецепт Яєчна кефта тагін Надя з блогу "Паприкас". Я бачив це на сайті 750г, і справді рецепт чудовий, коли у вас є гості-сюрпризи. Уже зараз вона везе нас до Марокко, і тефтелі з фаршу з дзеркальними яйцями справді найкращі з найкращих. Зробити дуже швидкий рецепт, і мій чоловік дуже сподобався. Перевірено та затверджено. Ось рецепт моїх друзів
- 400 г фаршу
- 1/2 пучка петрушки
- 4 помідори або 1 банка помідорів, очищених від шматочків (400 г)
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка кмину для соусу, 1 чайна ложка кмину в фарші
- 1 чайна ложка паприки для соусу і 1 чайна ложка паприки в фарші
- 1/2 чайної ложки імбирного порошку в соусі і одна в фарші
Подрібніть цибулю, часник і петрушку.
Помажте тагін, а потім цибулю і часник підрум'яніть протягом декількох хвилин.
Потім додайте помідори, жменю подрібненої петрушки в тагін і спеції. Посолити, поперчити. Варити на повільному вогні 15 хвилин.
У миску покладіть фарш, покладіть спеції та додайте в фарш жменьку подрібненої петрушки. Посолити, поперчити. Вимісити фарш і сформувати кулі розміром з яйце.
Після цього покладіть в соус фарш з фрикадельками і варіть 5 хвилин не надто багато, бо інакше вони не стануть ніжними.
Нарешті, розбийте 4 яйця і варіть 2-3 хвилини, поки біле не віддзеркалиться. Ось воно готове