Яєчня Ці вітаміни в ній є - ГЕО
Яйця наповнені високоякісним білком і мають високу харчову цінність
Вітаміни з першого погляду
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 224 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 67 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 271 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 89 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 1153 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 66 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 20 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 46 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 1,6 мкг |
| вітамін С | 971 мкг |
| Вітамін D | 2,28 мкг |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 2025 мкг |
| Вітамін К | 12 мкг |
Яєчня є чудовим джерелом таких вітамінів
Яєчня багата на Біотин. Він містить до 20 мкг біотину на 100 г.
Біотин є важливою складовою частиною різних ферментів. Це важливо для обміну амінокислот і жирних кислот та активації енергетичних запасів. При дефіциті біотину симптоми можуть бути дуже різними. Вони варіюються від висипу та болю в м’язах до виснаження, сонливості, втрати апетиту або запаморочення. Це також може призвести до спотвореного сприйняття стимулів дотику.
225 г яєчні містять рекомендовану добову дозу 45 мкг. Ця кількість вітаміну В7 рекомендована здоровим дорослим та людям похилого віку, а також жінкам під час вагітності та годування груддю. Референтні значення дещо нижчі для дітей та підлітків. Ті, хто харчується змішаною їжею, зазвичай без проблем покривають свої потреби в біотині. Не потрібно боятися передозування вітаміну В7 - чіткої верхньої межі немає.
Вітамін В7 майже нечутливий, і тепло може призвести до дуже невеликих втрат.
Крім того, яєчня містить багато в порівнянні з іншими продуктами без м’яса Вітамін D. У 100 г яєчні міститься 2,28 мкг вітаміну. Вітамін регулює баланс кальцію та фосфору, а отже, накопичення кісткової речовини. Через дефіцит рахіту (виникають деформації кісток) у дітей. У дорослих можлива остеомаляція (характеризується розм’якшенням кісток).
З кількістю 877 г яєчні ви приймаєте рекомендовану добову дозу 20 мкг. Це значення стосується здорової, дорослої людини. Немовлятам до дванадцяти місяців потрібно лише 10 мкг вітаміну D на день. Влітку людський організм виробляє вітамін D сам за допомогою сонячного світла і таким чином покриває до 90 відсотків своїх щоденних потреб.
10 відсотків вітаміну може бути втрачено через кисень і світло.
Крім того, яєчня містить у значній кількості вітамін Е, вітамін В5 та вітамін В2.