Ягідний пиріг - бабусина поличка
Ягідний пиріг
Ви шукаєте ідеальний десерт, який можна приготувати і насолодитись сім’єю із сезонними фруктами? З дрібних кисло-солодких фруктів яскравих кольорів вона готує смачний і веселий пиріг, як літній день. Спробуйте також рецепт нижче, тим більше, що ягоди широко знайдені на ринках та в магазинах!
Час підготовки:
інгредієнти:
300 г борошна 000 Бабусина поличка
Спосіб приготування:
Для ніжного тіста змішайте борошно з маслом, порошком солі, а потім яйцем. Вимішуйте все, поступово включаючи воду, поки не вийде тверде тісто, однорідне і легке у формуванні. Накрийте його харчовою плівкою і дайте охолонути принаймні 1-2 години.
У вас буде достатньо часу, щоб приготувати начинку і повідомити друзям або родичам, що ви чекаєте їх на смачний десерт, шматочок літа.
Для начинки розділіть кількість фруктів на дві частини. Помістіть першу половинку в миску на повільний вогонь і безперервно змішуйте з цукром та ванільною есенцією протягом 5-10 хвилин. Плоди зв’яжуться між собою, на кухні запахне, і ви зможете мріяти! Але не надто, бо вам доведеться припинити вогонь і додати решту свіжих фруктів.
Повернувшись до тіста, відокремте 1/3 його, щоб покрити пиріг, а з 2/3 тіста розкладіть лист розміром з деко для пирогів. У сковороду, змащену чайною ложкою вершкового масла і вистелену борошном або папером для випічки, акуратно покладіть лист тіста. Наколіть його, з місця на місце, виделкою, покладіть фрукти і розрівняйте начинку.
Коли справа стосується іншої сторони тіста, тут ви можете імпровізувати. Або викладіть тісто на круглий лист, з якого вирізайте невеликі порції у формі печива, або наріжте тісто тонкими смужками, які ви в’яжете якнайкраще, безпосередньо над начинкою. Влаштуйте їх з упевненістю, пиріг точно буде чудовим!
Для отримання бурштинового кольору після випікання збийте яйце і змастіть пиріг. Поставте піддон у розігріту духовку на 45 хвилин при 175 градусах Цельсія.
Він наповнить ваш будинок чудовим ароматом! Потерпіть трохи, поки не з’їсте його, фруктова начинка буде дуже гарячою. Похвала напевно потече сьогодні вдень таким пирогом! Хороший апетит!