Чайні культури в Шрі-Ланці Шрі-Ланка
Шрі-Ланка здобула світову популярність переважно завдяки цьому чаї яка експортується до багатьох країн. Шрі-ланки п’ють настій чайного листя, змішаного з молоком та цукром.
Це називається чай, напій, виготовлений з листя рослини Камелія Сіненсіс. Чай - другий за популярністю напій у світі, після води.
Вживання чаю є важливою складовою культури Шрі-Ланки. Чай на Шрі-Ланці подають у англійському стилі, з молоком та цукром, як я вже сказав, хоча молоко перед цим завжди нагрівають.
Шрі-Ланка експортує чай на всі континенти і має найбільший урожай чаю у світі.
Чому найкращий шрі-ланкійський чай у світі?
У цьому секторі працює більше мільйона людей, більшість з яких заробляють на життя. А деякі з них не мають інших варіантів роботи і змушені працювати на висоті, бо лише там чай вважається найкращою якістю, з справжнім ароматом, кольором та смаком. Ось чому ланкійські чаї є найбільш органічними у світі, без пестицидів та хімікатів.
Збирачі чаю не використовують будь-які машини для збору. Всі вони працюють лише вручну. Кожній людині платять, скільки кілограмів вони збирають за день. Ці люди щодня збирають десятки тонн.
Тепер ви знаєте чому Шрі-Ланку ще називають островом чаю. Спочатку Шрі-Ланку називали Цейлоном. У 1948 році країна змінила свою назву з Цейлону на Шрі-Ланку, звільнившись від британського панування. Але чай зберіг свою назву. Він відомий у всьому світі Цейлонський чай. До того, як бути великим виробником чаю, Шрі-Ланка була виробником кави. На жаль, наприкінці XIX століття паразитичний гриб знищив їхні кавові плантації.
Посадка чаю на Шрі-Ланці приписувалася Джеймсу Тейлору, англійцю, звичайно, приблизно в 1867 році.
Які є типи чаю в Шрі-Ланці?
Основним виробництвом чаю в Шрі-Ланці є чорний чай, але виробляється також зелений і білий чай.
Чи знали ви, що білий, зелений і чорний чай готують з однієї рослини?
Білий чай отримують з бруньок рослини. Зелений чай отримують з неокисленої рослини, тобто неферментованого листя. Для чорного рослина залишається окислюватися. З чайних кущів збирають лише молоде листя. Тобто збирають лише тих, хто з верхнього шару рослини.
Як виробляють чай на Шрі-Ланці?
Рослини збирають, сортують, відбирають, сушать протягом декількох годин у процесі нагрівання. Для зеленого рослини нагріваються в парових баках, щоб вони не окислювалися. Натомість чорний чай окислюється (бродить), захоплюючи необхідний колір та властивості.
Після висихання рослини проходять через пресувальні машини - процес, який вивільняє сік рослин, що нарешті додасть смаку чаю. Потім рослини сушать і набувають відомого кольору.
Чайні плантації настільки вражають, що стали туристичною визначною пам'яткою. Прибувши на Шрі-Ланку, його варто відвідати! На місці проводяться екскурсії, які ведуть вас до чайних плантацій, щоб на власні очі побачити, як протікає процес збирання, здавалося б, простий, але такий складний і вимогливий ...
Отже, збирання чаю на Шрі-Ланці - це не просто заняття чи традиція, а навіть мистецтво, яке роблять не художники, а ці скромні люди, з їх простим життям та їхнім духом життя кожну мить, у своєму темпі.