Ягідний сирий фруктовий торт - крем кешью

сирий

Сирий пиріг із кремом кешью - це класика в ефірі сирої їжі. Щоб висловитись тут, ви неодмінно повинні спробувати це один раз. У цьому рецепті ми пропонуємо смачний крем з кеш’ю у поєднанні зі свіжою фруктовою начинкою.

Почнемо відразу:

Ягідний сирий фруктовий торт - крем кешью

ЗЕМЛЯ

  • 250 г мигдалю (ідеально замочити на ніч і знову висушити)
  • 5 фініків Medjool (замочені у воді на 2 години)
  • 1/2 чайної ложки ваніліну
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 1 ч. Ложка кокосової олії для форми для торта

Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні ножем S. Додайте фініки (не замочуючи воду), лимонний сік і ваніль і перемішуйте, поки не утвориться кляр. Рівномірно вдавіть його у форму для торта руками. Я люблю використовувати квадратну рамку для випікання 20 х 28 см. Кількість також підходить для круглої каструлі з діаметром 26 см.

КРЕМ

  • 300 г горіхів кеш'ю (замочити у воді на ніч)
    потім злийте воду
  • 300 мл кокосового молока
  • 100 мл соку лайма
  • 80-100 мл сиропу агави
  • 1 чайна ложка ванільного порошку
  • 2 ст. Ложки лецитину
  • 100 мл кокосової олії

Обробіть усі інгредієнти, крім лецитину та кокосової олії, у високоефективному змішувачі до тонкої кремоподібної маси. Тепер додайте лецитин і кокосове масло і знову перемішуйте протягом 1 хвилини. Вилийте крем на основу для торта і дайте йому застигнути на ніч у холодильнику.

НАЧИНКА

  • 250 г заморожених ягід (малина, смородина або чорниця)
  • 50 мл фінікової пасти або яконового сиропу
  • 1 ст. Ложка ірландського моху

Дайте ягодам розморозитися, змішайте з підсолоджувачем, а потім пропустіть через дрібне сито, щоб отримати дрібне желе (я віддаю перевагу цьому з малиною та смородиною через безліч зерен).

Коротко перемішайте желе з гелем ірландського моху, акуратно намажте його кремом для торта і поставте в холодильник на кілька годин.

Оскільки пиріг дуже значний, рекомендується нарізати його на дуже маленькі шматочки розміром 3 х 3 см. Тож він також чудовий як закуска для фуршету.

Якщо ви хочете глибше зрозуміти наслідки природної дієти для здоров’я - повідомте нам про це!