Ягоди годжі - Покупка, здоров’я та поради; використання
Цей важливий елемент традиційної китайської фармакопеї, цей невеликий червоний фрукт із солодкуватим і злегка кислим смаком, також носить поетичну назву гімалайської червоної перлини. Дізнайтеся про його використання в кулінарії та всі його переваги.
від € 3,10
Опис "Ягоди годжі"
Що таке ягода Годжі ?
Ягода годжі - торгова назва, дана в 1973 році етноботаніком ягоді звичайної вовчої ягоди (Lycium barbarum) та китайської вовчої ягоди (Lycium chinense).
Ця невелика червона ягода візуально і своєю консистенцією нагадує великий родзинки, але трохи видовженіший.
Аромат ягоди годжі
Смак ягоди годжі порівняно м’який. Після першого солодкого враження на небі ми виявляємо легку гіркоту.
Його смак може бути десь посередині між смаком журавлини, винограду та вишні.
Теруар і клімат
Регіон Нінся в Китаї вже тисячі років виробляє ягоди годжі. Вони також є в Тибеті та Внутрішній Монголії. Збір врожаю відбувається з червня по вересень.
На рівнинах долини Хуан Хе або Жовтої річки дуже хороша швидкість сонячного світла та помірні температури, що ідеально підходить для Lycium barbarum.
Перепади температур удень та вночі також дуже сприятливі для хорошого росту кущів.
Нарешті, опади в цій долині сприяють розвитку Годжісів, а вапняковий грунт збагачений мінералами, що забезпечуються намивом з 3-ї за довжиною річки Азії.
Як приготувати ягоду годжі ?
Вовча ягода вживається стільки в солоних стравах, скільки в солодких. Воно, очевидно, міститься в китайській кухні через чатні, супи, салати або на рибній парі.
Ви будете обирати, чи буде регідратація ягід годжі незалежно від рецептів, в яких вони використовуються. Це не систематичний крок, оскільки навіть висушений він зберігає дуже приємну м’якість.
Якщо ви шукаєте простий спосіб споживання їх щодня, додайте їх до йогуртів або бляк, у салати, до овочевої запіканки. Вони не вимагають спеціального приготування, щоб звільнити їх смак.
На солоній кухні
Ягоди годжі покращать ваші змішані салати. Також подумайте про те, щоб додати його до своїх пікантних коржів, приготованих з куркою або беконом для легкого солодко-солоного ефекту.
Не соромтесь додавати його до таких традиційних страв, як ендівія з шинкою, яку можна доповнити кількома карамелізованими фундука.
У всіх ваших бульйонах або навіть для того, щоб зробити ваші китайські супи трохи більш об’ємними.
У вашому куску годжі просто замінює родзинки !
Дуже добре поєднується зі свининою. Наприклад, приготуйте солодкий/солоний соус на основі помідорів, зацукрованої цибулі, журавлини та ягід годжі.
І наостанок з рибою ви можете спробувати рецепти на основі кокосового молока, лимона та ягід годжі.
У десертах та закусках для схуднення
Поєднавши його з вівсянкою, медом, кількома вибраними вами горіхами і невеликою щіпкою кориці, ви отримаєте чудову гранолу з ягодами годжі.
Ягідку годжі також можна поєднувати з лимоном або навіть порошком юдзу або порошком вапняного кафіру для приготування тортів, печива, булочок або мусів, пирогів, тістечок, булочок, мадлен.
З шоколадом він просто тане! Зробіть жебраків, використовуючи какао-боби або розтоплений шоколад, до яких ви додасте фісташки або мигдаль для хрусткої сторони роздутого рису для легкості, зацукрований імбир для підбадьорливого дотику та ягоди годжі для солодкості. Контраст між хрустким, ніжним та м’яким полягає в тому, щоб померти !
У шоколадному кремі, шоколадному мусі або шоколадному торті ягода годжі запропонує дивовижну нотку.
На сніданок можна приготувати кашу з вівсянкою, насінням чіа, мигдалем або фундуком, свіжими фруктами та ягодами годжі, на які посипати трохи чорного перцю Воаціперіфері. Вашим дітям це може сподобатися !
Якщо ви випікаєте свій домашній хліб, протестуйте, він дасть вам відмінний хліб на сніданок або чотири години. !
Найважливіше з усіх ваших чаш
Миски, ти знаєш? Це явище з’явилося в 2016 році і полягає у тому, щоб зробити вашу страву солоною або солодкою в мисці з усіма необхідними продуктами для здорового збалансованого харчування, коротше дайджестом здорової їжі. Чаша з поке, чаші Будди, чаша Açai, вони скрізь !
Як і інші суперпродукти, такі як насіння чіа, мигдаль, мака, асаї або ацерола, ягода годжі можна змішувати або посипати як заливку всієї вашої смузі-миски, і вона пропонує імпульсний миттєвий прискорений ефект, добре оцінений для початку дня. !
У ваших детокс-напоях
Виберіть найкращий натуральний або фруктовий трав’яний чай і додайте ягоди годжі, щоб настояти протягом декількох хвилин. Але щоб максимально використати всі активні інгредієнти лісової ягоди, ви можете приготувати свій відвар напередодні, давши йому настоятися при кімнатній температурі протягом ночі.
Для підбадьорливого напою вранці нехай напередодні ягоди годжі мацерують у воді. Вранці змішайте ягоди з водою для мацерації, апельсиновим соком, замороженою або свіжою малиною та рисою лимонного соку.
Терапевтичні чесноти ягоди годжі
Багато передбачуваних лікувальних властивостей принесли йому такі назви, як Плід довголіття, Ягода Безсмертних, Щаслива Ягода, Тибетська молодіжна таємниця, Чудодійні ягоди, Ягоди посмішки.
У традиційній китайській медицині ягоди годжі вживали як відвар, і їй приписували властивість живити нирки, лікувати легені та доповнювати Інь.
Вони були особливо відомі як захист печінки, нирок та органів зору, як стимулятор імунної системи, для лікування проблем, пов’язаних з дихальною системою, боротьби зі станами втоми, уповільнення старіння, а також для боротьби з чоловічим безпліддям.
Сьогодні вони славляться у всьому світі високим вмістом антиоксидантів.
Однак, якщо ягоди годжі зазвичай цінують за їх властивості, вони є предметом численних екстраполяцій. Недобросовісні продавці надають йому всілякі властивості, такі як профілактика всіх видів раку, загальне, глобальне та повне поліпшення метаболізму тощо.
Що містить ягода годжі ?
Як і багато ягід, ягоди годжі особливо багаті, і вони змішуються між собою:
- 18 видів амінокислот у кількості, більшій, ніж у пилку;
- 21 мінерал, зокрема цинк, залізо, мідь, селен та фосфор;
- На 20% більше бета-каротину, ніж у моркві;
- майже стільки ж кальцію, скільки молоко.
- На 20% більше рослинного білка, ніж у пшениці;
- вітаміни В1, В2, В6, С і Е.
Завдяки цим властивостям його можна вважати суперпродуктом так само, як насіння чіа або часник.
Тому ягода годжі була б справжнім диво-продуктом ?
У 1994 році дослідження, проведене в Китаї, змогло продемонструвати дію полісахаридів (сполук, очищених від годжі) на додаток до звичайного лікування, демонструючи позитивні ефекти, без чіткого висновку про те, що ягода годжі як така має здатність запобігати раку в будь-яким способом.
Це про єдине реальне дослідження з реальним науковим підходом до цієї ягоди.
Підводячи підсумок, ягода годжі хороша, корисна для здоров’я, але це не чудо, що рекламується. Принаймні, це не демонструється, а ті, хто продає його вам як такому, є. Більш-менш чесні !
Історія ягоди годжі
Годжі був виявлений тибетцями 4500 років тому в горах Тибету.
Останні, послідовники традиційної китайської медицини, споживають її у великих кількостях і жили б (ви зауважите вживання умовної) довше, з покращенням здоров’я і були б радіснішими ...
У 2000 році американський фармацевт Ерл Мінделл піонером розповсюдження переваг Годжі. Він писав у своїй книзі "Годжі: секрет здоров'я Хімаляна": Цей маленький фрукт виявився, мабуть, найпотужнішою та повноцінною їжею на планеті.
Це було відправною точкою реального явища глобального суспільства з усіма надмірностями, яких від нього можна очікувати, до того, що світове виробництво Годжі сьогодні керується лише західним попитом. !
Як відомо, репутація ягоди годжі як джерела безсмертя в даоської культурі походить від історії травники, яка народилася в 1677 році і померла в. 1933 рік! Або через 256 років. У його житті було б 23 дружини, 180 нащадків протягом 11 поколінь. А чи знаєте ви, що він їв? Звичайно, ягоди годжі !
Історія не говорить про те, скільки він ковтав на день, але це принесло ягоді годжі ім'я ягоди безсмертних, не зумівши заробити цьому травнику репутацію міфомана;-)
Характеристика "ягоди годжі"
- Ботанічна назва: Lycium barbarum
- Походження: Китай
- Зберігання: захищене від повітря, вологи та світла
Відгуки наших клієнтів на тему “Ягоди годжі” (49)
Монік П. 29.01.2021 о 12:14
дуже приємно клювати з іншими сухофруктами або насінням
Жиль М. 26.12.2020 о 14:28
Анжеліка Д. 24.12.2020 о 11:54
Дуже хороший смак та якість
Крістін В. 17.12.2020 о 15:14
Я настоюю журавлину або замочую дві ягоди на ніч.
Елізабет с. 14.12.20 о 05:10