Ягоди годжі - рослини, ефекти та застосування Де придбати

Рослини, ефект та застосування | Де купити?

Чагарник ягоди годжі, по-латинськи Lycium barbarum, - рослина пасльонового, яку часто зустрічають як декоративну рослину в Європі. Первісне походження рослини сьогодні вже неможливо простежити, оскільки кущ ягід годжі можна знайти від Південно-Східної Європи до Азії (Китай). Відомим регіоном, де росте ягода годжі, є, наприклад, Нінся в Китаї. Тут вирощують ягоду, а потім обробляють її у різних формах.

Якщо ви купуєте сушені ягоди годжі або сік ягід годжі, цілком можливо, що ці продукти походять з Китаю. У Китаї ягода годжі належить до групи природних засобів, але також часто використовується в китайській кухні.

У Китаї сушену ягоду часто кладуть у спиртову настоянку. Застосовується як засіб проти високого кров’яного тиску та рівня цукру в крові. Ягода також використовується в Китаї при захворюваннях очей, зараженні вірусами та профілактиці раку. У Азії вирощують різні типи ягід годжі. У нас в Європі часто можна побачити цю рослину як декоративну рослину, але кущ ягоди годжі також росте в дикому вигляді - переважно в країнах Південної Європи.

Рослина виростає близько двох-чотирьох метрів заввишки, а влітку має пишні зелені листя та гарні фіолетові квіти. Час цвітіння цієї рослини - з червня по вересень, а ягоди можна збирати восени. Посадити ягоди годжі в саду цілком можливо самостійно, оскільки вони можуть легко пережити зиму тут, у Німеччині. Рослина може переносити ґрунтові заморозки до -25 градусів. Тому він вважається витривалим, але потребує багато світла і сонячного світла, і тому ви обов’язково повинні садити його в сонячних куточках саду, а не в тіні. Якщо ви вирощуєте ягоди годжі самостійно, ви можете без зайвих слів сушити і заморожувати їх. Ви також можете приготувати варення з ягодами годжі. Вони чудово підходять для змішування з іншими фруктами.

Оскільки ягода годжі використовувалася як засіб у Китаї протягом століть, тут, у Європі, з 20-го століття існує великий інтерес щодо ефективності. Кілька років тому вчені хотіли перевірити, в чому полягає цілюща сила. Почалися нові дослідження - вчені були здивовані результатами цих досліджень. Насправді ягоди годжі мають цілющі властивості і тому сьогодні використовуються в альтернативній медицині при найрізноманітніших захворюваннях. Близько 1800 року все ще вважалося, що ягода годжі отруйна, але це не так. Зазвичай ця ягода добре переноситься і добре підходить для споживання.

Посадка, вирощування, догляд та спосіб зрізу?

Коли ківі завоював німецькі супермаркети в середині 1980-х, його не можна було перемогти з точки зору екзотики. Дивний гігантський агрус із незвичним методом споживання (розрізаний навпіл і викладений ложкою) відразу надихнув. Це швидко відбилось на надзвичайно високих цінах: один ківі може коштувати до 2 марок (сьогодні з урахуванням інфляції понад 3 євро). Але потім винахідливі садівники з’ясували, як надзвичайно здорові, універсальні та дуже смачні фрукти також можна успішно вирощувати в цій країні. Це драматично вплинуло на ціну - сьогодні ківі коштує лише 10-20 центів кожен. Ягода годжі пережила подібний розвиток: вона також успішно перейшла від ексклюзивної трендової їжі до постачальника вітамінів з домашнього саду. Ягода годжі ще не досягла популярності ківі, але це може швидко змінитися завдяки набагато кращій доступності.

Як вирощувати годжі?

Ягода годжі - чагарник висотою приблизно 1,50 метра. Він утворює щільний кущ подовженого листя. Сам плід годжі дуже схожий за розміром, кольором і формою на шипшину. Однак годжі, як мінімум, пов'язаний з плодом троянди. Ви можете сказати за консистенцією. Годжі набагато багатший соком, ніж вершковий шипшина. Вміст їх активних інгредієнтів порівнянний, однак: обидва вони є справжніми "бомбами" вітаміну С.

Хоча годжі вважається "неофітом" як новий тип проникаючої рослини в європейській флорі, воно вже має оригінальну німецьку назву: годжі біологічно ідентичний "звичайній вовчій ягоді". Це було описано Карлом фон Лінне ще в 1753 році.

Вирощуючи Годжі, важливо, щоб Ви отримували сорти лише у спеціалістів-садівників. З «видаленням гри» ви завжди ризикуєте зловити злегка отруйний варіант. Вони в основному нешкідливі, але не варто ризикувати. Перш ніж садити годжі, також знайте, що це дуже родюча рослина. Як і клен, годжі має самосівні властивості. Це може швидко призвести до того, що швидко зростаюча рослина почне заростати і займати частини саду, які, можливо, ви захочете використовувати для інших цілей.

Вирощування його відповідно просте: саджанець закопують з корінням у землю, насипають - готово. Завдання Годжі не в тому, щоб змусити його рости, а в тому, щоб тримати його під контролем. Ще одна порада: Сорт “Годжі Тургідус” забезпечує найсолодші та найсмачніші ягоди, які також підходять для приготування варення.

Підтримуйте Годжі

Годжі потрібно регулярно обрізати. Пагони досягають довжини до двох метрів і більше. Оскільки вони не утворюють стійких стовбурів, пагони з усіх боків згинаються, як кущ. Це може швидко призвести до зеленої, непроникної стіни. Тому годжі можна порівняти із страшною ожиною з її готовністю рости та рости. Тому завжди тримайте годжі на визначеній довжині та стежте, щоб рослина не перестрибувала на інші ділянки в саду. Це вимагає багато роботи, але ви тримаєте Годжі під контролем.

Виріжте годжі

Годжі потрібно лише рік, щоб вирости до повного розміру. Це може швидко перетворити ліжко на непроникний кущ. Основне правило говорить: залиште 3-5 найсильніших і найсильніших пагонів на кущ, а решту видаліть повністю. Використовуйте захисні захисні рукавички та одяг, оскільки пагони можуть незручно наколювати.

Рецепти годжі

Це річ зі смаком ягоди годжі. Ви повинні прийняти дуже свідоме рішення щодо сорту, який гарантовано дасть смачні фрукти. Деякі сорти не зовсім сп’яніють своїми смаками. Одного разу садівник сказав: "Незрілі помідори, я більше не можу отримати смаку від Годжі". Тому ми рекомендуємо звернути увагу на сорт “Годжі Тургідус”, щоб ви дійсно отримали солодкі фрукти з додатковою кислою ноткою. Тоді ці фрукти також є ідеальною основою для дійсно вдалих рецептів.

Червоні сочевичні пиріжки з годжі

У пиріжках із червоної сочевиці багато білка та мало вуглеводів. У поєднанні з ягодами годжі ви також отримуєте цікаву кількість вітамінів та інших життєво важливих речовин.

Для двох людей вам потрібно:

1 зелена цибуля
1 зубчик часнику теж
60 грам ягід годжі (4 столові ложки)
500 грам сочевиці (вареної)
10 грам петрушки (1 пучок)
250 грамів кварку (середній рівень жиру, 20%)
30 грам сочевичного борошна (2 ст. Л.)
¼ чайна ложка меленого кмину
сіль
Перець чилі
2 столові ложки оливкової олії
1 пучок редиски
100 грам салату з трав
30 грам кунжутної пасти
2 столові ложки лимонного соку
4 столові ложки лляної олії

Зелену цибулю ретельно вимити і почистити, а потім дуже дрібно нарізати. Очистіть часник і подрібніть його якомога дрібніше. Ягоди годжі можна подрібнити більш грубо. Сочевиця перетворюється в кашку. Вимийте петрушку, добре обтрусіть її або висушіть на чистому рушнику. Потім також подрібніть петрушку на невеликі шматочки. Ми свідомо рекомендуємо лише невелику кількість петрушки, оскільки це може розвинути дуже домінуючий смак. Змішайте інгредієнти з 50 грамами кварку та нутовим борошном. Приправити тісто сіллю, кмином та чилі. Сформуйте котлети з кляру. Його вистачає на 12 штук. Обсмажте коржі на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії кожен. Кожному котлету потрібно близько 3-4 хвилин на середньому вогні.

Очистіть редис і наріжте їх скибочками. Вимийте салат і просушіть насухо. Змішайте кварк з тахіном і лимонним соком. Приправте його сіллю і перцем. Тепер розкладіть салат по тарілках і викладіть готові котлети на салат. Кожну котлетку прикрасьте сиром та редискою. Полийте все 1 столовою ложкою лляної олії.

Ця страва не тільки дуже багата вітамінами. Це також вегетаріанська альтернатива гамбургерам або котлетам.

Пластівці для сніданку з насінням годжі та чіа

Завдяки цій пластівці для сніданку ви ідеально розпочинаєте день. Годжі надає вам величезний пакет життєво важливих речовин. Зернова суміш стимулює травлення через безліч волокон. Насіння чіа гарантують, що ви будете ситими протягом тривалого часу лише невеликою порцією.

10 грам сушених плодів годжі
50 грам горіхової суміші
50 грам вівсяних пластівців
1 ст. Ложка насіння чіа
0,2 л мигдального молока
1 столова ложка какао-порошку

Замочіть насіння чіа в 1 склянці теплої води на 10 хвилин. Змішайте насіння чіа з горіховою сумішшю і вівсянкою. Налийте на все мигдальне молоко і підсолоджуйте мюслі какао-порошком - готово.

ефект

Сьогодні натуропати люблять рекомендувати ягоду годжі для лікування найрізноманітніших захворювань, оскільки вона добре підходить як альтернативний засіб. Наприклад, у Китаї ягоду використовують при високому артеріальному тиску. Але ягода годжі може бути ефективною і при інших захворюваннях, таких як рак. Багато цінних інгредієнтів ягоди годжі тут є визначальними. Було виявлено, що ягода містить високий рівень вітаміну С. Але також вітаміни групи В і Е містяться в ягоді годжі. Іншими інгредієнтами є амінокислоти та мікроелементи, такі як залізо, мідь, магній тощо. Серед цілющих ефектів ягоди годжі особливо варто відзначити антиоксидантні властивості. Антиоксиданти дуже позитивно впливають на вироблення клітин. Тому ягоди годжі сьогодні також використовуються як засоби проти старіння. Антиоксиданти також необхідні для боротьби із вільними радикалами, тому окислювальний стрес можна зменшити.

Ще одним дивовижним ефектом є запобігання кальцифікації в мозку, яка може спричинити хворобу Альцгеймера. Точніше кажучи, лікарі припускають, що амілоїдні пептиди відповідають за цю хворобу і що вживання ягід годжі може боротися з нею. В Азії ягоду годжі регулярно вживають і використовують при таких захворюваннях, як хвороба Альцгеймера. Загалом, процес старіння можна уповільнити, регулярно вживаючи ягоди годжі. Але ягоди також особливо підходять для профілактики хронічних захворювань та інфекційних захворювань. Регулярне вживання ягід годжі також може зміцнити імунітет.

Одним з ефектів, який за останні роки став особливо відомим тут, у Європі, є втрата ваги при споживанні ягід годжі. Деякі голлівудські зірки клянуться дієтами, що містять ягоди годжі. Ягода годжі позитивно впливає на травлення та обмін речовин. Жири в організмі вимиваються, саме тому споживання може бути корисним для дієти. Але ця ягода також корисна для виробництва косметики, оскільки інгредієнти стимулюють вироблення клітин. В Європі екстракт ягоди годжі зараз продається як засіб проти старіння. Уже є деякі продукти, що містять екстракт ягоди годжі, але якщо ви хочете, ви можете просто зробити власну косметику з цією ягодою. Багато років тому в Німеччині все ще вважали, що ягода годжі отруйна, але дослідження показали, що це не так, і навпаки, її можна взяти для підтримки здоров'я. Не потрібно великої кількості ягоди. Досить лише однієї жмені сушених ягід на день, щоб скористатися цілющим ефектом. Ось чому ягода дуже популярна серед лікарів-альтернативів, а також дієтологів.

Ягода годжі має ефект розрідження крові і, отже, покращує кровотік. Це запобігає відкладенням в судинах, а це в свою чергу означає, що ягода годжі корисна для серцево-судинної системи. Всім, кому вже призначили засоби для розрідження крові, слід поговорити зі своїм лікарем перед вживанням ягід годжі. Невеликі кількості, звичайно, не шкідливі, але більші кількості можуть спричинити кровотечу, якщо їх вживати одночасно з ліками, що розріджують кров. Тут важливо проявити трохи обережності. Як завжди з усіма продуктами, будь то фрукти чи овочі, вам також слід проконсультуватися з лікарем з ягодою годжі, якщо ви відчуваєте алергічну реакцію. Однак така чутливість до цих ягід спостерігалася лише дуже рідко.

Як правило, ягоди годжі добре переносяться, і жодне з досліджень не виявило стійких побічних ефектів. Ягоди годжі безпечні для вживання і можуть використовуватися як дієтична добавка без будь-якого ризику. Звичайно, їх також можна сприймати як засіб як альтернативу та як підтримку інших препаратів. Встановлено, що люди, чутливі до інших ліків, можуть дуже добре переносити ці ягоди. Наприклад, при лікуванні раку, коли пацієнти вже хворіють на хіміотерапію, ягода годжі може покращити самопочуття і трохи прискорити процес загоєння.