Ягоди горобини кухонні боги

Навіть якщо вони не отруйні: горобину не можна їсти сирою, але приготовленою вони надзвичайно смачні і навіть корисні!

ягоди

Характеристики:

Ягоди горобини називають плодами горобини. Світло-
Потрібне дерево широко поширене на півночі, не дуже вимогливе і витримує холод і висоту понад 2000 м. Яскраві оранжево-червоні ягоди, що дозрівають восени, не можна їсти в сирому вигляді, оскільки вони містять такі небажані речовини, як парасорб і ціаністий водень. Однак ці речовини руйнуються при нагріванні, і тоді фрукти, багаті вітаміном С, можна спокійно вживати в їжу.

Використання:

Ягоди горобини мають гіркий смак. Якщо ви покладете їх в оцтову воду або залишите висіти на дереві до перших заморозків, цей смак втрачається, і вони стають трохи солодкими. Желе можна робити з соку, чистий, або в поєднанні з бузиною, малиною, грушами або яблуками. Як компот, терпка, гірка нота ягід горобини ідеально поєднується з ігровими стравами.